Кето Гранола - цвіт манго

На початку року я зробив ретельну перевірку стану здоров’я (можу дуже рекомендувати), і показники крові у мене дуже хороші, за винятком однієї зміни: відтоді, як я сиджу на кетогенній дієті, рівень холестерину в мене різко змінився.

Ви вилікуєте одне (СПКЯ), а друге зіпсуєте - або щось інше. Тому мені доводиться переосмислити свій раціон.

Моє завдання: отримати рівень між кетом і низьким рівнем холестерину. І тому я починаю зі сніданку.

Мій сніданок колись виглядав приблизно так: бекон, 2 яйця, сир, масло, 1/2 авокадо, овочі - з низьким вмістом вуглеводів, навряд чи цукор, велика кількість жиру та холестерину.

Я почав шукати альтернативи і натхненний Pinterest, я винайшов свій власний рецепт кето граноли. Він дуже ситний, ви можете чудово поєднувати його як мюслі з (горіховим) молоком, сиром або грецьким йогуртом або як начинку для мисок та смузі асаї.

Я також намагаюся вранці все частіше з’їдати кілька скибочок високоякісного хліба (також спеціального білкового хліба); замість бекону використовується органічний копчений лосось, а масло залишається і змащується лише авокадо. Це вже не зовсім кето, але я повинен бачити, як далеко я можу зайти.

Ось рецепт мого кето граноли:

2 ст. Ложки кокосової олії
2 горіхи високої напруги (пекан, волоські горіхи тощо)
2 ст. Ложки насіння соняшнику
2 ст. Ложки подрібненого насіння
2 ст. Ложки мигдалю меленого
2 ст. Ложки мигдалю, нарізані скибочками
2 ст. Ложки насіння чіа
2 ст. Ложки насіння конопель
2 ст. Ложки кокосової стружки
2 ст. Ложки какао
2 чайні ложки сирого какао-порошку
2 чайні ложки порошку маки
2 чайні ложки кориці

Нехай кокосова олія розплавиться при 160 градусах. Злегка обсмажте горіхи на сковороді з покриттям і подрібніть їх (не надто дрібно). Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте кокосове масло, перемішайте і тонко викладіть гранолу на деко з папером для випічки. Випікайте близько 25-30 хвилин при 160 градусах верхнього та нижнього нагріву, приблизно через 15 хвилин суміш трохи перемішайте. Дайте охолонути і зберігайте у герметичній тарі.

Він дуже хрусткий, зовсім не солодкий, дуже шоколадний, і ви навіть не помічаєте, що бракує вівса або подібного!

І якщо у вас є поради щодо рецептів сніданку з низьким вмістом холестерину; принесіть це!