Кето-дієта - диво для схуднення або план харчування з високим ризиком
безпосередній характер
У світі фітнесу та дієт часто привертають увагу плани з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка. Назви цих дієт: Палео, Саут Біч та Аткінс. Всі ці дієти відносяться до цієї категорії, і їх іноді називають кетогенною або кето-дієтою. Але чи це теж правда? Ми запитали себе: що таке кето-дієта? Як це насправді працює? І існують ризики, пов’язані з правильною кето-дієтою?
Крім усього іншого, ми з’ясували, що справжня кето-дієта виглядає дещо інакше, ніж дієти, часто пов’язані з цим терміном. Оскільки, на відміну від інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, які зосереджені на білках, план харчування кето зосереджений на жирі, який забезпечує до 90 відсотків добових калорій.
Кето-дієта спочатку використовувалася для зменшення частоти епілептичних нападів у дітей. Хоча його також тестували з метою схуднення, тут досліджували лише короткочасні результати, які також були дуже неоднозначними. Невідомо, чи діє кето-дієта в довгостроковій перспективі.
Як діє кето-дієта?
Мета кето-дієти полягає в тому, щоб через жировий обмін перейти в стан кетозу. У кетогенному стані замість вуглеводів організм в основному використовує жир для енергії; При низькому рівні вуглеводів жири можуть перетворюватися на кетони, які служать паливом для організму.
Спалювання жиру здається ідеальним способом схуднути. Але змусити печінку робити кетонові тіла важко. Оскільки для кетозу типова доросла людина повинна залишатися нижче 20-50 грам нетто вуглеводів - вимірюється як загальна кількість вуглеводів мінус клітковина. Переступити цей поріг легко: у товстої скибочки хліба є 21 вуглевод, у яблука середнього розміру - 25, а в чашці молока - 12.
Але не лише хліб та сода падають на другий бік, але й багаті цукром фрукти та крохмалисті овочі, як картопля та занадто багато білка. Крім того, потрібно стежити за прихованими вуглеводами.
Що їсти на кето-дієті?
Оскільки кето-дієта має таку високу потребу в жирі, їсти жир потрібно під час кожного прийому їжі. На щоденній 2000 калорійній дієті це може виглядати так: 165 грамів жиру, 40 грамів вуглеводів і 75 грамів білка. Однак точне співвідношення залежить від вашого організму.
Деякі здорові ненасичені жири дозволені в кето дієті. Сюди входять горіхи (мигдаль, волоські горіхи), насіння, авокадо, тофу та оливкова олія. Однак насичені жири з олій (пальмової олії, кокосового горіха), сала, масла та какао-масла дозволені у великих кількостях.
Білок є частиною кето-дієти, але зазвичай він не робить різниці між нежирною білковою їжею та джерелами білка з високим вмістом насичених жирів, таких як яловичина, свинина та бекон.
А як щодо фруктів та овочів? У всіх фруктах багато вуглеводів, але певні фрукти (як правило, ягоди) можна їсти невеликими порціями. Вживання овочів обмежується листовими овочами, такими як капуста, мангольд, шпинат, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста. Крім того, дозволена спаржа, болгарський перець, цибуля, часник, гриби, огірки, селера та літні кабачки, оскільки ці овочі мають відносно низький вміст вуглеводів.
Таким чином ви завжди зберігаєте їжу свіжою!
Липкий папір
Свіжий папір
Кулінарний мішок
Мішок для приготування їжі
Сумка-сендвіч
Мішки з хлібом та маслом
Чи можу я схуднути на кето-дієті?
У короткостроковій перспективі це, мабуть, так. Принаймні протягом перших двох-шести місяців є дані про те, що дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів може допомогти вам схуднути більше, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру. Однак після першого року ця вигода, як кажуть, значною мірою зникла. А ефект схуднення схожий на інші дві дієтичні програми. Однак кето-дієта повинна бути хорошим способом розпочати дієту перед тим, як перейти на споживання вуглеводів, якого ви можете дотримуватися протягом довгого часу.
Кето-дієта - які ризики?
Кетогенна дієта також може мати певний ризик. На початку списку: вона багата на насичених жирів. Їх можна використовувати з Ризик серцевих захворювань бути введеними в контекст. Дійсно, кето-дієта пов’язана із збільшенням «поганого» холестерину ЛПНЩ, що також пов’язано із захворюваннями серця.
Інші потенційні ризики кето включають:
Дефіцит харчування: Якщо ви не вживаєте велику кількість овочів, фруктів та зерен, ви ризикуєте нестачею мікроелементів, включаючи селен, магній, фосфор та вітаміни групи В і С.
Проблеми з печінкою: Оскільки так багато жиру піддається метаболізму, дієта може погіршити наявні проблеми з печінкою.
Проблеми з нирками: Нирки допомагають у білковому обміні, кето-дієта може перевантажити їх; нинішнє рекомендоване споживання білка в середньому становить 46 грамів на день для жінок та 56 грамів для чоловіків.
Запор: Кето-дієта містить мало клітковини, таких як зернові та бобові. Зазвичай вони підтримують ваше травлення здоровим.
Втрата концентрації та перепади настрою: Мозок потребує цукрів із здорових вуглеводів, щоб функціонувати. Дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити плутанину та дратівливість.
Кето-дієта - висновок
Як бачите, кетогенна дієта може спричинити деякі ризики. Зрештою, ви повинні знати, що односторонні плани харчування - навіть якщо вони можуть призвести до успіху (у короткостроковій перспективі) - не є оптимальними для вашого фізичного здоров’я. Крім того, збалансоване харчування та фізичні вправи можуть допомогти вам схуднути і зберегти цю вагу в довгостроковій перспективі.
Однак, якщо ви все-таки хочете дотримуватися кето-дієти, вам слід заздалегідь поговорити з лікарем або зареєстрованим дієтологом.
Ви можете знайти більше цікавих публікацій на теми сталого розвитку та здоров’я у нашому блозі для публікацій. Окрім того, на нашому блозі рецептів на вас чекають чудові рецепти смузі та страв з кулінарного пакетика.