Кето-дієта пояснила зум про її переваги та недоліки
Ви, мабуть, уже знайомі з кето-дієтою. Останнім часом дуже популярна дієта, яка полягає у заміні вуглеводів жиром або, іншими словами, жиром. Зосередьтеся на його перевагах та ризиках, які він приховує.
Кето-дієта: що таке кетогенна дієта насправді і які її переваги ?
Збалансоване харчування та меню, багате на поживні речовини, є одним із ключів до гарного самопочуття. Цього не слід робити зрідка. Наша їжа відображає наш спосіб життя. Час від часу робити дієти, а решту часу їсти шкідливу їжу матиме лише негативні наслідки для вашого здоров’я. Існує багато різних дієт, які допомагають схуднути та детоксикуватися. Гарне травлення - одна з перших ознак міцного здоров’я. Це означає, що наш організм харчується усім необхідним, а все інше виймає.
Серед широкого розмаїття дієвих дієт, що проливають горох, кето-дієта є найпоширенішою зараз. У 90-ті ми вірили, що зменшуючи жир у своєму меню, ми обов’язково схуднемо. Кето-дієта говорить про протилежне: їжте жир, щоб схуднути. Чи дійсно це можливо і наскільки ця дієта дієва, з’ясуйте в наступних рядках.
Як працює кетогенна дієта ?
Також відома як дієта доктора Аткінса, кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів. Дієта середнього чоловіка містить близько 55% вуглеводів, 30% жирів і 15% білка. Під час кето-дієти меню включає більше жиру і менше вуглеводів: 80% їжі - це жир, 15% білка, і лише 5% калорій припадає на вуглеводи. Для людини, якій потрібно приймати 1500 калорій на день, це означає 19 грамів вуглеводів на день або яблуко середнього розміру.
Кетоз
Кетогенна дієта давно поширена в західних країнах. Суть кето-дієти полягає в перенесенні в організмі, починаючи з розщеплення вуглеводів - гліколізу, до розщеплення ліпідів - ліполізу. Результат - досягнення метаболічного стану, що називається кетоз.
Що таке кетоз? Кетоз виникає в результаті виключення вуглеводів, які утворюють глюкозу з їжі, і заміни їх кетонами. За відсутності глюкози печінка перетворює жир у кетони, які стають основним джерелом енергії. Рівень інсуліну в організмі знижується, спалювання ліпідів починається з відкладень під шкірою. Перехід у кетоз відбувається з 7 по 14 день. Відсутність голоду та запаху ацетону через піт, сечу та рот, а також бажання часто мочитися та відчуття сухості у роті - все це ознаки кетозу.
Насичені, ненасичені та трансжири
Наше тіло потребує жиру. Зазвичай існує три основні категорії жиру: насичений, ненасичений і транс. Потім є ще холестерин. Жирні кислоти - основні одиниці ліпідів. Деякі жирні кислоти мають багато користі для здоров’я, тоді як іншим потрібно бути дуже обережними. Слід пам’ятати, що надмірне вживання корисних жирів може призвести до збільшення ваги.
Насичені жирні кислоти пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань і високим рівнем холестерину. Дійсно, джерелами насичених жирів є вершкове масло, кокосова олія, пальмова олія, червоне м’ясо, упаковані ласощі, молочні продукти і, зокрема, вершки з молока, та багато іншого.
Чому кето-дієта не для всіх ?
Незважаючи на свою популярність, кетогенна дієта має своїх супротивників. Починаючи з травня, Джилліан Майклз визначає кетогенну дієту як примху, яка не працює для більшості людей. Також слід враховувати деякі небажані побічні ефекти, пов'язані з цим лікуванням, включаючи інфекцію, яка називається кето-грип. При такому виді дієти білкове навантаження зменшується, а вуглеводи майже виключаються з меню.
Небезпеки
За словами Беккі Керкенбуш, клінічного дієтолога Регіонального медичного центру Уотертауна, вуглеводи містять більше води, ніж білків або жирів. Отже, коли ви перестаєте їх їсти, ваше тіло більше не затримує багато води. Менше води, менше кілограмів. Наявність менше води в організмі впливає на все ваше тіло. Вода необхідна для життя. В Японії пиття води відразу після вставання натщесерце дуже популярне і практикується багатьма японцями. Виявляється, ця звичка надзвичайно корисна.
Але що говорить наука?
Результати різні. В іспанському дослідженні серед 20 дорослих із надмірною вагою, учасники отримували низькокалорійну кето-дієту і складали в середньому менше 8 фунтів за чотири місяці. Ще один невеликий експеримент має подібний результат. У рамках шестимісячного дослідження 83 дорослих з ожирінням дорослих дотримувались кето-дієти. Вони схудли в середньому на 12 кілограмів. Рівень їх поганого холестерину також значно знизився.