Кето-дієта сподівається на допомогу проти раку
Дієта, яка допомагає боротися з раком, епілепсією та хворобою Альцгеймера? Які ефекти справді доведені.
Загальновідомо, що неправильна дієта може бути фактором ризику для деяких видів раку - але, навпаки, чи можете ви лікувати пухлини правильним харчуванням або голодувати їх? Сучасна тенденція у дослідженні впливу харчових звичок на здоров’я - це назва кетогенної дієти. Окрім раку, також досліджуються такі сфери застосування, як інсульт, хвороба Альцгеймера та неврологічні захворювання.
На кетогенній дієті вуглеводи, такі як ті, що містяться в хлібі, макаронах, картоплі та цукрі, знижуються мінімум до 30 грам. Споживання жирів з м’яса, риби та корисних олій значно збільшується. Після кількох днів переходу організм змінюється і переходить у так званий кетоз - замість глюкози кетонові тіла спалюються. "Це як переключити машину з бензину на дизель", - пояснює дієтолог Даніела Пфайфер, яка консультує багатьох онкологічних хворих. "Постраждалі почуваються краще, духи повертаються і вони мають більше енергії".
Пухлинам потрібен інсулін
Вплив кетогенних дієт на рак довгий час досліджували в Університетській жіночій клініці у Вюрцбурзі під керівництвом професора Ульріке Кеммерер: "Кран подачі пухлини зменшується, оскільки вони харчуються інсуліном, і це виливається щоразу, коли ви їсте щось солодке або їсти картоплю ". Однак Каммерер підкреслює, що кетогенна дієта може застосовуватися лише як допоміжний засіб, "це не терапія. Але ми знову і знову бачимо, що пухлини більше не ростуть або ростуть значно повільніше".
Біолог посилається на успішні експерименти з тваринами та невеликі дослідження, а також спостереження в клінічному застосуванні. "Великі дослідження все ще тривають". І той факт, що тут досі відсутні результати, також є предметом критики багатьох медичних працівників та дієтологів.
критика
Кетогенне харчування для онкологічних хворих обговорювалося цими днями на конгресі з питань харчування Асоціації дієтологів Австрії. Існує багато жахливих книг на цю тему, але лише кілька серйозних наукових звітів, пояснює спікер Джулія Лобенвейн з Університетської клініки Інсбрука. "Поки що є мало доказів позитивного впливу на ріст пухлини. Однак деякі дані свідчать про покращення якості життя". Кетогенна дієта не має побічних ефектів і є безпечною, але поки що, безумовно, є надто мало досліджень на пацієнтах.
У будь-якому випадку Лобенвейн застерігає від самостійних експериментів. Не всім зрозуміло, що навіть багато видів фруктів містять ряд вуглеводів - якщо ви лише опустите хліб та макарони, ви не потрапите в кетоз. Крім того, потрібно збільшити споживання жиру, інакше організм недопостачається. "Ця форма харчування принципово не є поганою, але за нею слід професійно контролювати".
Епілепсія та хвороба Альцгеймера
Поки все ще проводяться основні дослідження впливу на рак, вплив на епілепсію вже давно доведено. Є хороші повідомлення та досвід переходу на кето-дієту, особливо там, де медичні заходи не дають результату дітям. Кетоз позитивно впливає на частоту та тяжкість нападів.
Цей вплив на нервову систему зараз досліджується і в інших областях. Дослідник Кето Кеммерер: «Ви все більше і більше бачите протизапальний зв’язок між кетогенною дієтою та неврологічними захворюваннями». В контексті гострої терапії після інсульту було доведено, що пошкодження згодом були менш вираженими. Кето також є важливою темою у дослідженнях Альцгеймера ".
Низьковуглеводний особливо популярний серед спортсменів
Жир - тьфу, вуглеводи - це добре - це був девіз схуднення та фізичних вправ до цього часу. Тим часом, проте, тут відбувається переосмислення. Вуглеводи все ще є найбільшим джерелом енергії, але організм може зберігати лише обмежену кількість глюкози. Особливо у видах спорту на витривалість сили швидко закінчуються. Якщо ви хочете скинути кілька кілограмів, ви швидше зголоднієте.
Тому спортсмени, а також ті, хто хоче схуднути, все частіше переходять на дієту з низьким вмістом вуглеводів - з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жирів і білків. Лише нещодавно американське дослідження викликало ажіотаж, коли дієти з низьким вмістом вуглеводів мають явну перевагу перед дієтами з низьким вмістом жиру.
Дієтолог Даніела Пфайфер пояснює: «Для багатьох, хто до цього часу зменшив споживання жиру, дивно, скільки жиру ви споживаєте з низьким вмістом вуглеводів. Але це здорові жири ". Це призводить до кращого насичення та допомагає при втраті ваги. Для Пфайфера людина вже вживає їжу з низьким вмістом вуглеводів, якщо опустив такі «бомби», як десерти, і максимально зменшив хліб, макарони та картоплю. "Офіційно низьким вмістом вуглеводів називають споживання вуглеводів нижче 20 відсотків добового споживання енергії". Позитивний ефект швидко помітний і помітний: "Відчуття ситості і втоми після їжі зникає, а шлунок стає більш плоским". Не дарма низький вміст вуглеводів схожий на рекомендації для діабетиків.
Солодкі альтернативи
Якщо ви все-таки не хочете без солодощів, є альтернативи еритритолу, березовому цукру та стевії (всі вони доступні в магазинах здорового харчування чи органічних магазинах). Замість борошна використовуються горіхи та яйця (рецепти, наприклад, на www.lowcarbgoodies.at). Пфайфер: “З низьким вмістом вуглеводів не означає відхід від солодощів. Смакові рецептори перетворюються, і звичайні солодощі швидко надто солодкі на смак ".
холестерин
Американське дослідження також спростувало критику щодо того, що надмірне споживання жиру негативно позначається на рівні холестерину. Вирішальним фактором є співвідношення ЛПВЩ до ЛПНЩ, і, згідно з дослідженням, це позитивно розвинулось у випадку дієти з низьким вмістом вуглеводів.