Кетогенна дієта

Колега з моєї групи самодопомоги клянеться кетогенною дієтою. Що саме за цим стоїть, і чи справді я повинен повністю уникати всього цукру, включаючи фруктозу з мого улюбленого щоденного яблука?

До ситуації дослідження. При детальному вивченні епідеміологічних та харчових досліджень рекомендується бути обережними. Теза про те, що "кетогенна дієта" може "вимерти" пухлину та продовжити виживання, науково не доведена. Наразі були лише лабораторні дослідження, польові звіти та лише кілька результатів опублікованих досліджень на пацієнтах щодо використання цієї форми дієти. У жодному з досліджень на пацієнта не можна було чітко продемонструвати збільшення виживання чи покращення реакції на лікування.

Наступний приклад показує, що кетогенна дієта суперечить науці про харчування: жителі островів Окінава в Японії виявили найвищу тривалість життя, і, незважаючи на значно більшу тривалість життя, на 80–90 відсотків менше серцево-судинних захворювань, раку молочної залози та передміхурової залози. Дієта жителів Окінави (які харчуються дієтою, багатою на рослини та вуглеводи, низькою калорійністю, жирами та білками) суттєво контрастує з генетично спорідненими канадськими інуїтами, котрі за своєї традиційної жирно-білкової дієти мають найменшу тривалість життя та більшість Рак та серцево-судинні захворювання у всіх канадців.

До речі, підвищене споживання жирів та білків, рекомендованих у кетогенній дієті, не є без проблем: адже тваринні білки у вигляді м’яса надмірно навантажують печінку і, отже, метаболізм через утворення аміаку в кишечнику. Китайське дослідження, найповніше на сьогодні дослідження щодо дієти, способу життя та хвороб, підтверджує занепокоєння щодо споживання продуктів тваринного походження з унікальною ясністю у понад 100 оригінальних дослідженнях. Колін Кемпбелл очолив Китайське дослідження, до якого входили два західні університети та Китайська академія превентивної медицини. Китайське дослідження, опубліковане як книга, чітко показує, що ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози або серцевих захворювань зростає пропорційно до споживання м’яса та молока. Джерело: www.thechinastudy.com.

Слід також пам’ятати, що занадто часто вживаються тваринні жири зі шкідливими жирними кислотами Омега-6, а не високоякісні жирні кислоти Омега-3 (як у рибі, риб’ячому жирі, лляній олії та ріпаковій олії). Нові результати європейського дослідження EPIC також підтверджують високу кореляцію ризику між раком молочної залози та споживанням жиру. Високе споживання жиру (загального жиру) подвоїло ризик раку молочної залози у німецьких учасників EPIC (Schulz et al., 2008). У француженки, зокрема, трансжирні кислоти з харчових продуктів, що переробляються промисловим способом, призвели до 75-відсоткового вищого ризику раку молочної залози (Chajès et al., 2008).