Кетогенна дієта для фізичних вправ - Майкл Макнайт біжить 160 км без калорій
Ультратрейл - це дуже вимогливий вид спорту як фізично, так і розумово. Тож коли Майк сказав своїм друзям, що хоче пробігти 100-кілометровий пробіг без калорій, просто з водою та сіллю, вони були досить скептичними ...
Протягом 5 років, коли ми маємо справу з кетогенною дієтою для будь-яких цілей, ми поступово спостерігаємо зміну менталітету. Але, чесно кажучи, на наш погляд, немає жодного вагомого аргументу, який би виправдовував таку повільну еволюцію ставлення та звичок спортсменів та тих, хто їх оточує. Догма, що вимагає величезного споживання вуглеводів для спортивної діяльності, науково мертва! Однак він все ще панує у повсякденному житті спортсменів !
На щастя, ми іноді спостерігаємо прориви, виступи спортсменів, які нічого не бояться і тим більше не відхиляються від застарілих практик. Я люблю називати їх піонерами: вони замислюються, а потім дотримуються вказівок, які вважають найкращими, незалежно від того, що думають інші. Ми дуже раді сьогодні поговорити про одного з тих попередників високопродуктивного спорту, який перейшов у режим спалювання жиру: Майкла Мак-Найта. На початку 2020 року останній поставив собі за мету пройти 100-мильну (160 км) трасу. За винятком того, що в розпал кризи коронавірусу, Майк бачить розклад змагань, на які він вступив, абсолютно засмученим. Потім він сказав собі, що зараз саме час спробувати щось нове: пробігти 160 км, але ... ні запасів, ні їжі, ні енергетичного батончика, ні гелю. Тобто без будь-яких калорій, використовуючи виключно енергію з запасів свого організму !
Цей проект було успішно завершено 8 травня 2020 року в штаті Юта, США, з виїздом та прибуттям у маленьке містечко Смітфілд, де проживає сім'я Мак-Найт. Це історія Майка ...
EatFat2BeFit: Майк, ми щиро дякуємо за це інтерв'ю. Я був одразу вражений вашим виступом, який справді заслуговує на похвалу: пробіг 100 миль без калорій. Отже, для початку, чи можете ви представитись? ?
Майк: Я живу на півночі Юти і прожив там більшу частину свого життя. Окрім бігу, я проводжу більшу частину часу зі своєю дружиною Сарою та двома нашими дітьми Оклі та Кіліаном.
EatFat2BeFit: Розкажіть нам про свою пристрасть до бігу та, зокрема, надвитривалості (яка перевищує дистанцію марафону). З якого часу і як ти працюєш? Як ви розвивалися до перемоги та рекорду потрійної корони, що складається з 3 змагань довжиною 200 миль (Bigfoot 200, Tahoe 200 та Moab 240) ?
Чи можете ви розповісти про свою лижну аварію у 2012 році у віці 22 років та її наслідки для здоров’я? Ця подія була трохи схожою на перелом у вашому житті ?
Майк: Безумовно, це був переломний момент для мене. Коли ця аварія сталася, я мав два варіанти вибору. Я міг вибрати залишитись у ліжку і пожаліти себе. Або наздогнати мене і спробувати відновитись швидше, ніж передбачав мій лікар. Оскільки я вирішив працювати, щоб швидше одужати, я захопився бігом, а точніше, ультратрейлом. Ця аварія допомогла мені зрозуміти, що я люблю пересувати свої межі.
EatFat2BeFit: А тепер давайте поговоримо конкретніше про харчування. Коли ви почали бігати, чи одразу у вас виникли проблеми з харчуванням, особливо з травленням під час фізичних вправ, чи це з’явилося пізніше, особливо після вашої аварії в 2012 ?
Майк: Так, у мене одразу виникли проблеми з дієтою. Коли я починав, я їв усе, що хотів. Я випивав по кілька банок гірської роси щодня і зазвичай ковтнув миску з морозивом щовечора перед сном. Я почав набирати вагу, навіть коли мої пробіжні кілометри збільшувались. Під час пробіжок я зригував або закінчував запаси глікогену. Я хотів зробити подіуми на змаганнях і навіть виграти деякі з них, але я знав, що це неможливо завдяки тому, як шлунок регулював калорії під час бігу.
EatFat2BeFit: Коли ви вирішили перейти на кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру? Розкажіть нам про подорож та людей, які допомогли та надихнули вас на це ?
Майк: Я зустрів Джеффа Браунінга навесні 2017 року. Він розповів мені про свій досвід роботи з кетогенною дієтою та науку, яка стоїть за цим. Він припустив, що це може допомогти моїм проблемам з травленням та виснаженню глікогену. Тож, не більше як через тиждень, я перейшов прямо до кетогенного способу життя. Мій перехід був важким. Я відчував тягу до цукру щодня. Я відчував "кетогенний грип" протягом декількох місяців. Важко було не зупинити досвід. Але я бачив, як добре це працювало для Джеффа, і тому я хотів дотримуватися цього, щоб побачити, що це може зробити для мене. Того року я зробив свою першу Потрійну корону 200. Загалом у мене не боліли шлунки, і я ніколи не відчував значного виснаження глікогену, як це було під час інших перегонів. Я знала, що ця дієта підходить саме мені. Зак Біттер також допоміг мені в адаптації до кетогенної дієти.
EatFat2BeFit: Зараз у нас є ряд чудових фахівців з кетогенної дієти для фізичних вправ. Я знаю, що Джефф Браунінг близький вам і був з вами під час підготовки до виклику на 100 калорій без милі, а також Зак Біттер, який є спонсором нашого сайту. Насправді, вже 8 травня, коли я почув про ваш виступ, я повідомив професора Тіма Ноукса. Пітер Дефті також був одним з перших, хто привітав вас. Хто для вас є найбільш важливими та надихаючими щодо використання кетогенної дієти для фізичних вправ? ?
Майк: Коли справа стосується спортивних результатів та кетогенної дієти, найбільше мене надихають Джефф та Зак. Джефф став сильнішим і швидшим з моменту переходу на кетогенний. Він є одним із 10 найкращих бігунів року за останні кілька років, а за останні роки фінішував у топ-10 у західних штатах. Більше того, йому 50 років! Якщо поглянути на інших бігунів його віку, останнім часом більшість не роблять нічого серйозного. Вони завжди поруч для участі та завершення гонок. Але ніхто з них не встановлює рекорди та не змагається з молодшою бандою. Зак також зробив кілька дивовижних речей за останні роки. Встановлення кількох світових рекордів на 100 миль, а також 12 та 24-годинних змагань. Ті, хто критикує кетогенну дієту, стверджують, що спортсмен, який дотримується високовуглеводної дієти, завжди піде швидше. Зака я завжди виховую, щоб показати, наскільки ця заява помилкова. Він пробіг 100 миль зі швидкістю 6 хв 47 с (4 хв і 13 с на км). Це досить швидко, і з цим світовим рекордом зараз ніхто не швидший за нього !
EatFat2BeFit: Думаю, у вас було багато скептицизму після вибору кетогенної дієти, і тим більше, коли ви вирішили пробігти 100 кілометрів без калорій. я пам'ятаю лекції професора Тіма Ноукса, де він розповів історію великої чемпіонки Поли Ньюбі-Фрейзер, яка в 90-х прийшла висловити свою думку щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом ліпідів (Пола хижа). Анекдот полягає в тому, що Паула використовувала кетогенну дієту через помилкове уявлення, але це зробило її дуже великим чемпіоном і, можливо, однією з перших на кетогенній дієті. Потрібно буде більше двох десятиліть, щоб Тім Ноукс передумав і, в свою чергу, став найбільшим промоутером кетогенної дієти ("бантування" в Південній Африці) у світі спорту ... Я читав, що ви теж отримали трохи неприємного коментарі про ваш виступ. Що ви думаєте про цю нескінченну війну між профі та антикетогенною дієтою, яка триває вже 3 десятиліття? ?
Майк: Люди люблять свої вуглеводи. Багато людей, які займаються ультразвуком та проводять ультрасонограми, мають хибне уявлення, що вони можуть їсти все, що хочуть, і бути в порядку. Морозиво, печиво, піца та пиво. Вони у хорошій формі і "потребують" всіляких калорій. Коли хтось заперечує це поняття, це породжує страх і гнів. Кажуть, поточні дані помилкові. Люди ненавидять зміни, і думка про те, що може бути кращий, здоровіший спосіб, який вимагає більшої дисципліни, не є привабливою. Харчування, на жаль, на тому ж рівні, що і релігія зараз. Люди надягають штори і вважають, що спосіб їх харчування є єдино правильним можливим способом.
EatFat2BeFit: А тепер давайте поговоримо конкретно про ваш досвід. Як ви практикуєте кетогенну дієту у своєму повсякденному житті? Що ти їси, які твої улюблені страви, як ти влаштовуєшся? Ви також практикуєте молодих переривчастих ?
Майк: Я багато роблю періодичне голодування, яке поєдную з кетогенною дієтою, OFM та дієтою м’ясоїдів. Зазвичай я роблю періодичне голодування о 16: 8 або 18: 6 щодня. Я завжди закінчую їсти до 19 години ночі, а їжу лише з 11 ранку або до 13 години наступного дня. Коли я починаю їсти в день, це залежить від інтенсивності моїх тренувань у цей день. Чим важчий мій графік тренувань, тим ближче я отримаю свій перший прийом їжі до 11:00 ранку. Під час пікових тренувань та великих тижнів пробігу я з’їдаю трохи більше вуглеводів, ніж зазвичай. Зазвичай 150 грам * на день. Всі вони походять від фруктів, колагенових батончиків та білка. Зазвичай я намагаюся отримати ці вуглеводи протягом 2-3 годин роботи. Коли я менше бігаю, я більше зосереджуюсь на кетогенних/хижих, зосереджуючись на білках. Я також роблю суворе кето за 10 днів до перегонів чи великих змагань. * (Для кращого розуміння інтерв’ю Майка корисно пам’ятати, що ці 150 г вуглеводів слід розглядати в перспективі, витрачаючи енергію, яка може сягати понад 9000 ккал на день).
EatFat2BeFit: Хто готує вдома? Ви сказали б, що ти людина, яка любить добре поїсти, або що їжа для тебе просто необхідна? Ви керуєте своїм харчуванням досить інстинктивно, або ви, напевно, дуже скрупульозно підраховуєте і зважуєте все ?
Майк: Зазвичай я готую їжу самостійно, оскільки моя дружина та діти не дотримуються мого кетогенного способу життя. Мені подобається добре харчуватися, але лише тому, що я усвідомлюю важливість їжі та відновлення. Я не відчуваю, що мені доводиться постійно їсти. Якщо я пропускаю їжу, це не кінець світу, як це було раніше. Я бачу їжу як паливо більше, ніж щось необхідне для задоволення. Я вживаю багато однакових продуктів, і я не проти.
EatFat2BeFit: Які ваші улюблені страви, оскільки ваш раціон містить менше вуглеводів і більше жиру ?
Майк: Я люблю Tri-Tip (шматок яловичини). Їм це часто. Я також часто їжу домашній салат з яєць (для основи використовую майонез Primal Kitchen). Я починаю більше любити курку, але лише якщо вона обвалена в товстому шматочку бекону.
EatFat2BeFit: Що до білка, який ваш підхід? Деякі спортсмени з низьким вмістом вуглеводів збільшили споживання білка, щоб навмисно викликати глюконеогенез. Інші спеціально надають більше вуглеводів цілеспрямовано, залежно від профілю стресу, з яким їм доведеться стикатися, як Зак Біттер. Як ти це бачиш ?
Майк: Я вважаю обидва корисними. Якщо я збільшую кількість білка в певні дні, то зменшую споживання вуглеводів. Зазвичай я просто слухаю своє тіло і їм те, що воно хоче (більше білка або вуглеводів, але не більше 150 грамів вуглеводів).
EatFat2BeFit: Як ви тренуєтесь? Як для вас виглядає середній тиждень тренувань ?
Майк: Я роблю силові тренування у понеділок, середу та п’ятницю. Я бігаю з понеділка по п’ятницю, зазвичай від 90 до 120 хвилин на день. Я бігаю по суботах часто по 4-6 годин. Я відпочиваю в неділю.
EatFat2BeFit: А тепер перейдемо до вашого пробігу на 100 миль (160 км)! Ви вирішили спробувати пройти цей шлях без будь-яких калорій. Просто вода та електроліти. І ось ви змогли пробігти 160 км за 18 годин 40 хвилин так. Як пройшов цей день? Коли у вас був останній прийом їжі до цього зусилля і з чого він був зроблений? ?
Майк: Я їв о 5:30 ранку і розпочав біг о 6:00 ранку. Останнім прийомом їжі був бекон, яйця, кокосова олія та апельсин. День пройшов без збоїв, чесно. У мене не було голоду і я не помітив жодного значного падіння енергії. Єдине, що я помітив, було близько 68 милі до фінішу, яким би високим я не був, у мене не було зайвої енергії. Кілька калорій/або грамів вуглеводів були б корисними. Але я не руйнувався на цих схилах. Просто біжи трохи повільніше або йди.