Кетогенна дієта, як діє безвуглецева дієта - FOCUS Online

Кетогенна дієта значною мірою виключає вуглеводи, тому в ній майже немає вуглеводів замість низько вуглеводних. Це змінює метаболізм і ожиріння швидко зникає. Такі захворювання, як рак, також можуть позитивно позначитися на цій дієті. Але кето-дієта не для всіх.

Кето-дієта діє за дуже простим принципом: організм майже не отримує ні вуглеводів, ні цукру. Якщо вуглеводи відсутні як важлива поживна речовина - до якої також входить цукор - організм починає надзвичайну програму, яка називається кетоз. Печінка виробляє замінник глюкози з жиру, кетонового тіла. Таким чином, він використовує запаси жиру як джерело енергії.

Високоякісні рослинні жири, овочі з низьким вмістом вуглеводів

При правильному виконанні кетогенна дієта має мало небезпечних побічних ефектів. Правильні засоби: не їжте занадто багато м’яса, тваринного жиру, яєць та риби, але покладайтесь на якісні рослинні жири, наприклад у вигляді рослинних олій, горіхів та авокадо.

Певна кількість вуглеводів повинна доповнювати раціон, але тільки з доброю якістю. Тож не білі, а цільнозернові продукти, плюс овочі з низьким вмістом вуглеводів. Просте правило: надземні овочі, такі як цукіні, болгарський перець, огірок, помідори та гарбузи, забезпечують невелику кількість вуглеводів, тоді як підземні овочі, такі як картопля, забезпечують їх більшою кількістю.

Давно минули часи, коли кетогенна дієта трактувалася як карт-бланш для бекону, ковбаси та стейка. Оскільки зараз відомо, що надмірна кількість білка уповільнює кетоз.

Ожиріння, спорт на витривалість: кому призначена кето-дієта?

За розумною кетогенною дієтою ви можете схуднути до трьох фунтів на тиждень. Тож якщо ви хочете позбутися маленьких любовних ручок, ви зможете досягти найкращих результатів за два-три тижні. Люди з надмірною вагою також можуть тривалий час дотримуватися цієї дієти і таким чином поступово наближатись до своєї нормальної ваги.

Багато спортсменів також покладаються на кето-дієту, оскільки м’язи чіткіше видно під шкірою через втрату жиру. Потім чітко визначаються групи м’язів. Однак дієта з низьким вмістом вуглеводів навряд чи підходить для тих, хто займається спортом на витривалість. Запаси глікогену в м’язах повинні бути добре заповнені для великих, стійких навантажень. Це працює лише з вуглеводами.

Діабет, хвороба Альцгеймера, рак: випадок кетогенної дієти

Кето-дієта змогла надати майже лікувальну дію на деякі захворювання і, таким чином, доповнити або підтримати традиційні методи лікування. Існують різні дослідження, які показують, що вегетаріанська кетогенна дієта, зокрема, може уповільнити розпад мозку у людей з хворобою Альцгеймера і зменшити кількість судом при епілепсії - до тих пір, поки вони не стануть без судом.

Також для діабету 2 типу кето-дієта може знизити рівень цукру в крові та покращити чутливість до інсуліну. І останнє, але не менш важливе: хворі на рак отримують користь, оскільки кетонове тіло може блокувати ракові клітини.

Однак при будь-якому з цих захворювань пацієнти повинні починати кето-дієту лише після консультації з лікарем і дотримуватися чіткого плану харчування.

Для трьох груп кето-дієта може бути небезпечною

Але є й такі, хто не отримує користі від дієти з низьким вмістом вуглеводів та жиру, навпаки, в результаті вони навіть можуть отримати більше проблем зі здоров’ям. Ви повинні бути обережними з кетогенною дієтою, якщо:

Біліарні проблеми, жовчнокам’яна хвороба або коли жовчний міхур був видалений. Жовч бере участь у перетравленні жиру. Переробка жиру часто є складнішою у випадку жовчогінних захворювань або нестачі жовчі, і кількість жиру в кето-дієті може стати проблемою.
Хвороба серця як серцева недостатність. Переключення метаболізму з глюкози на кетонові тіла може тимчасово додатково навантажити слабке серце.
Підвищений рівень жиру в крові, Гіперліпідемія із занадто великою кількістю холестерину, ліпідів та тригліцеридів у крові. Це означає, що організм не може правильно розщеплювати жир. Тоді дієта з високим вмістом жиру стає проблематичною.

Однак тим, хто належить до однієї з цих трьох груп, не обов’язково обійтися без цієї дієти в кожному випадку. Поговоріть зі своїм лікарем. Іноді серцевим хворим також можливо перейти на цю форму харчування, якщо вони починають повільно і під наглядом лікаря. Наприклад, це може бути варіантом для пацієнтів із серйозною вагою серця.

Вагітність і кето-дієта

Залишається питання, чи взаємно виключаються вагітність та кето-дієта. Про це немає наукових досліджень, але дієти, як правило, не рекомендуються вагітним жінкам. Для нормального розвитку дитини важливі вуглеводи, жири та білки, тому збалансоване харчування.

Висновок

Кето-дієта настійно рекомендується здоровим людям, які хочуть схуднути. Якщо така форма харчування здійснюється розумно, тобто без надмірної кількості білка з м’яса та риби, а замість здорових рослинних жирів та овочів з низьким вмістом вуглеводів, її можна використовувати навіть протягом більш тривалого періоду часу.

Використовувати кето-дієту з медичних причин, таких як рак, діабет, хвороба Альцгеймера та епілепсія, ніколи не слід робити самостійно, а лише після консультації з лікарем. І кожному, хто страждає серцем, проблемами з жовчним міхуром або підвищеним рівнем ліпідів у крові, краще уникати кето-дієти і, якщо є сумніви, звертатися до лікаря щодо того, чи є повільне зниження вуглеводів і помірне збільшення рослинних жирів для них все-таки варіант.

Пропозиції щодо сніданку, обіду та вечері

Сніданок: Чіа на ніч

150 мл кокосового молока
7 ст. Ложки насіння чіа
Ванільного екстракту
Стевія за бажанням

Підготуйтеся напередодні ввечері. Змішайте всі інгредієнти разом і дайте постояти всю ніч, прикрасьте кокосовою стружкою або деякими фруктами, при необхідності розмішайте трохи кокосового молока.

Обід: кетогенна піца

2 яйця
Італійські трави, такі як базилік, чебрець
дрібка солі
трохи рослинного масла

50 г моцарели
трохи подрібнених помідорів (можна)
шинка, якщо хочете

Змішайте яйця та спеції за допомогою ручного блендера. Помістіть омлетну суміш з невеликою кількістю олії в чавунну сковороду, дайте їй застигнути на повільному вогні, переверніть, зверху залийте іншими інгредієнтами і коротко запікайте в духовці. До нього чудово поєднується салат зі свіжих листів.

Вечеря: кус-кус з цвітної капусти

1/2 цвітної капусти
жменька мигдалю
1 цибулина
1 зубчик часнику
трохи бальзамічного оцту білого кольору
оливкова олія
Сіль, перець, мускатний горіх

Наріжте цвітну капусту на квіточки і в кухонному комбайні пасеруйте до розміру зерна рису. Потіти подрібнену цибулю та часник на олії, додати рис цвітної капусти, додати спеції за смаком і продовжувати варити, поки "рис" не стане м'яким, але не кашоподібним. Прикрасьте мигдалем і насолоджуйтесь.