Кетогенна дієта (Кето-дієта) Їжте жир, щоб схуднути! • Проблема зі здоров’ям
Дієта з високим вмістом жиру може допомогти нам схуднути ... Хто б міг подумати! “Кето-дієта” або кетогенна дієта прийнята багатьма жінками та чоловіками у всьому світі. Моріс - не виняток. Експерти пояснюють, що ця дієта сприяє корисним жирам і перешкоджає споживанню цукру (вуглеводів). Деякі люди радять кетогенну дієту.
Кетогенна дієта була відкрита в 1921 р. Доктором Расселом Уайлдером у США. Тож це був спосіб лікування деяких людей, хворих на епілепсію. Результати показали, що ця дієта може допомогти у врегулюванні криз. Поступово дієту Кето прийняли ті, хто хоче схуднути.
Кето-дієта була перевірена (і схвалена) багатьма зірками: Алісія Вікандер, Холлі Беррі, Ванесса Хадженс, Гвінет Пелтроу, Кортні Кардашьян ... багато знаменитостей прийняли саме цю дієту, яка надає перевагу жирам, а не вуглеводам (цукру). Лікар Кортні Кардашьян нібито призначив їжу дієті, коли виявив значну кількість ртуті в її системі. Вона б намагалася засвоїти побічні ефекти протягом перших кількох тижнів.
Моніша Рамкуррун, ANutr (зареєстрований асоційований дієтолог AfN), пояснює, що кетогенна дієта визначається як дієта з низьким вмістом вуглеводів. Здорова кетогенна дієта спрямована на отримання калорій, споживаючи більше жиру (75%), достатню кількість білка (20%) і менше вуглеводів (5%). Основними продуктами для цього типу дієти є риба, м’ясо, яйця, молочні продукти, олії та зелені овочі та горіхи. Макарони, рис та інші зернові, картопля та фрукти заборонені. «Кетогенна дієта передбачає обмеження споживання вуглеводів і заміну його жиром. Це зменшення вуглеводів змушує організм переходити в метаболічний стан, який називається кетоз. Тому це процес спалення накопиченого жиру, оскільки в організмі недостатньо глюкози ", - говорить дієтолог.
Коли виникає кетоз, організм стає надзвичайно ефективним при спалюванні жиру та перетворенні його в енергію. Він також перетворює жир у кетони в печінці, які можуть забезпечувати енергію мозку. В результаті калорії з жиру спалюються/використовуються і відбувається втрата ваги. За її словами, дослідження показали, що кетогенна дієта спричиняє значне падіння рівня цукру в крові та інсуліну та призводить до втрати ваги.
“Дієти з низьким вмістом вуглеводів мають кілька переваг. Дослідження показали, що люди із захворюваннями обміну речовин, які дотримуються кетогенної дієти, втрачають більше ваги та жиру в організмі. В іншому дослідженні зазначено, що кетогенна дієта може допомогти боротися з діабетом 2 типу та покращити рівень глікованого гемоглобіну », - перелічує дієтолог. Дослідження також показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів є ефективним способом зниження артеріального тиску. Вона додає, що в ході іншого дослідження було виявлено, що пам'ять працює краще у літніх людей, які перебувають у групі ризику і дотримуються дієти. Результати з’явилися через кілька тижнів дієти.
З іншого боку, кетогенна дієта може призвести до великого споживання насичених жирів, якщо корисні жири (авокадо, лосось, мигдаль, горіхи, сардини) не включені в кето-дієту.
Цей тип дієти рекомендується не всім. “Він, як правило, призначений для тих, хто має гарне здоров’я і з нетерпінням чекає початку схуднення. Це може бути корисно дітям з епілепсією, якщо це призначить медичний працівник », - каже вона. Кетогенна дієта не рекомендується вагітним жінкам, тим, хто одужує або страждає від розладу харчування, дітям або тим, хто приймає ліки, такі як інсулін.
Моніша Рамкуррун рекомендує проконсультуватися з лікарем, перш ніж займатися цією дієтою. Насправді важливо планувати страви на кетогенній дієті, щоб ви могли дотримуватися необхідних порцій макроелементів (вуглеводів, жирів та білків), задовольняти цілі, пов’язані з клітковиною, і зменшувати почуття голоду. Зосередьтеся на збалансованому харчуванні, 150 хвилин фізичної активності щотижня та гарному сні протягом восьми-дев’яти годин на день. Залишайтеся зволоженим, особливо влітку.
Джонатан Бойвін, приватний тренер:
"Перетворення нашого тіла на машину для спалювання жиру"
8,32 мільйона ... стільки підписалися Джонатан Бойвін на своєму каналі YouTube. Цей Квебек також керує сторінкою у Facebook та сайтом Keto-101.com. Він регулярно ділиться рецептами, планами, порадами та відео, щоб допомогти людям відновити контроль над своїм харчуванням, здоров’ям та мотивацією. Джонатан Бойвін підкреслює кетогенну дієту у своєму 7-денному плані. За ним слідують люди з Франції, Бельгії, Люксембургу, Монако, Алжиру, Канади та французькі, які говорять із США.
«Цей план має на меті навчити людей, як починати кетогенну дієту, та краще зрозуміти цей тип дієти. Цей план складається з поступового початку періодичного голодування жирною кавою, щоб зменшити наш апетит з перших днів. Він включає схвалені кетогенні продукти, які допоможуть локалізувати втрату жиру та перетворять наше тіло на машину для спалювання жиру. Результати можуть з’явитися дуже швидко, навіть з перших днів. Це спонукає людей продовжувати рухатися. Знижуючи запалення, ми буквально випускаємо повітря, і наш організм стає більш ефективним у використанні жиру для енергії ", - пояснює він.
Він стверджує, що метою кетогенної дієти є навчити організм використовувати забуті запаси жиру за рахунок цукру. «Наші тіла, як правило, використовують цукор для енергії. Їх легше розкласти на енергію. Але те, що їм легше, не означає, що вони ефективніші. Показано, що жир ефективніше регулює енергію, необхідну мозку », - говорить він. Він продовжує роботу з тими, хто приймає "7-денний план".
Джонатан Бойвін каже, що кетогенна дієта допомогла йому у його змаганнях з бодібілдингу, особливо для зменшення голоду та підтримки гарної форми. Що стосується спорту, рекомендується добре вживати електроліти (натрій, калій, магній), щоб не втрачати енергію. “Але під час перехідного періоду, коли організм змінює своє джерело енергії на жири, а не на цукор, ви можете трохи втратити працездатність. Однак це тимчасово, оскільки організм повинен адаптуватися. Після цієї кетоадаптації організм може бути витривалішим, оскільки має майже необмежений запас жиру », - пояснює наш співрозмовник.
Поступово він виявив користь цієї дієти для здоров’я, і колишній фельдшер, здоров’я людей завжди кидало йому виклик. «Деякі люди думають, що, приймаючи ліки, вони більше не хворітимуть. Це насторожує, і я відчув потребу повідомити людей », - сказав він.
Два роки тому Keto-101.com був створений Джонатаном та його другом. Ця веб-платформа допоможе людям, які дотримуються кетогенну дієту, та підтримає їх. “Проект проходив дуже добре. Але через різницю думок щодо деяких продуктів Кето, які продаються, і я їх не схвалюю, ми розділилися. Я зберіг права на keto-101.com, сторінку у Facebook та сайт ", - сказав молодий чоловік.
Він виявляє, що багато людей помилково вважають, що прийом таблеток для схуднення кето вилікує всі їхні нездужання. "Навпаки, це не працює, і я не схвалюю такого роду практики. Тільки здорова кетогенна дієта дасть стійкі результати ”, - говорить він. Він стверджує, що і чоловіки, і жінки можуть дотримуватися цієї дієти, оскільки у нас однакові гормони, які регулюють голод.
Доктор Ювен Гопалла, лікар загальної практики:
"Дієта кето пов'язана зі збільшенням" поганого "холестерину, який також пов'язаний із серцевими захворюваннями"
«Третій рік поспіль щорічні новини США та світовий звіт класифікували надзвичайно популярну дієту Кето як одну з найгірших дієт, яких можна дотримуватися. Рейтинг базується на медичних журналах та державних даних, а також на матеріалах групи експертів з питань охорони здоров'я та харчування », - пояснює лікар загальної практики. За його словами, дієта Кето в основному використовується, щоб допомогти зменшити частоту судом у дітей. Незважаючи на те, що його також пробували для схуднення, вивчали лише короткотермінові результати та змішували результати. "Ми не знаємо, чи це працює в довгостроковій перспективі, і це не безпечна дієта", - наголошує лікар загальної практики.
«Кето-дієта змушує ваше тіло використовувати інший тип палива. Замість того, щоб покладатися на цукор, який надходить з вуглеводів (таких як зернові, бобові, овочі та фрукти), кето-дієта спирається на "кетонові тіла" - вид палива, яке печінка виробляє із накопиченого жиру ", - говорить він.
Спалювання жиру здається чудовим способом схуднення. Але для цього потрібно позбавити себе вуглеводів, менше від 20 до 50 грамів вуглеводів на день (майте на увазі, що в банані середнього розміру приблизно 27 грамів вуглеводів). Зазвичай для досягнення стану кетозу потрібно кілька днів. Лікар загальної практики пояснює, що вживання занадто великої кількості білка може перешкоджати кетозу.
«Кето-дієта має багато ризиків. Очолює список: він багатий на насичені жири. Рекомендується підтримувати насичені жири на рівні не більше 7% щоденних калорій через зв’язок із серцевими захворюваннями. І справді, кето-дієта пов’язана зі збільшенням “поганого” холестерину, що також пов’язано із захворюваннями серця ”, - говорить він.
Серед ризиків, які це спричиняє: дефіцит поживних речовин. Не вживаючи різноманітних овочів, фруктів та зерен, ви ризикуєте розвинути дефіцит мікроелементів, включаючи селен, магній, фосфор та вітаміни групи В і С. Ця дієта також може спричинити проблеми з печінкою. “Якщо стільки жиру метаболізується, дієта може погіршити будь-яке наявне захворювання печінки. "
Нирки допомагають метаболізувати білок, а кето-дієта може перевантажити їх, що призведе до проблем з нирками. "Нинішнє рекомендоване споживання білка в середньому становить 46 грамів на день для жінок та 56 грамів для чоловіків".
Кето-дієта, оскільки вона не містить волокнистих продуктів, таких як зернові та бобові, може спричинити запор, а також нечіткі думки та перепади настрою. «Мозку потрібен цукор із здорових вуглеводів, щоб функціонувати. Дієта з низьким вмістом вуглеводів може викликати плутанину і дратівливість. "
Кето грип або кетогенний грип: "Незважаючи на назву, це не грип"
За словами доктора Гопалли, KetoFlu - це група симптомів, які можуть проявитися через два-сім днів після початку кетогенної дієти. "Головний біль, туманний мозок, втома, дратівливість, нудота, порушення сну та запор - це лише деякі симптоми цього стану, який медицина не визнає", - говорить він.
Лікар загальної практики каже, що ці симптоми, пов’язані з кетофлю, можуть виникати не у всіх, а у деяких людей після «очищення» дієти. “Незважаючи на назву, це не схоже на грип. У вас не буде лихоманки, і симптоми майже ніколи не змусять вас втратити працездатність. Якщо вам дуже погано, подумайте про те, щоб звернутися до лікаря, тому що може траплятися щось інше », - каже він. "Їжа - це не просто калорії та енергія, це спілкування з клітинами"
Він рекомендує пити багато води, їсти частіше і переконуватися, що ви їсте багато різнокольорових овочів. «Перехід на звичайну дієту з високим вмістом простих вуглеводів, жиру та насичених жирів - це велика зміна способу використання клітинами енергії. Їжа - це не просто калорії та енергія, це спілкування з клітинами ", - додає лікар.
Відгуки
Беатріс Фідель-Бігаррі, 34 роки: Кето-дієта коштує від 4000 до 5000 рупій на місяць
«Моє кето-подорож» - так називається сторінка у Facebook, на якій Беатріс Фідель-Бігаррі ділиться своїми рецептами та порадами, пов’язаними з кетогенною дієтою. 34-річна дівчина каже, що раніше спробувала кілька дієт, щоб схуднути, і мала бажані результати. Але дієти не були тривалими. “Коли я переживаю стрес, я багато їм і легко підбираю. Кетогенна дієта - це не просто дієта. Це має бути прийнято як спосіб життя », - сказала вона. У 2019 році вона випадково натрапила на публікації Keto Diet у соціальних мережах. “Коли я раніше робив вправи, я не міг так легко схуднути. Навпаки, мої м’язи росли, але я не могла опустити голку ваги », - каже вона.
Молода мама дізнається про цю тему протягом місяця. Заспокоївшись, вона намагається прийняти дієту. Вона підтримує лише рекомендовані продукти. “Я скинула 17 кілограмів менш ніж за п’ять місяців. Я була задоволена ", - каже вона. Вона визнає, що їла зазвичай у сезон відпусток і набирала 12 фунтів. У січні вона відновила свою кетогенну дієту. Їй вдалося скинути 5 кілограмів. Він продовжує свій шлях. Проте Беатріс Фідель-Бігаррі вказує, що рекомендовані та спеціально призначені для цієї дієти продукти є дорогими.
Наприклад, є пакетик з мигдалевим борошном вагою 400 кг за 300 рупій та кокосовою олією у маленькій квартирі за 300 рупій. «Друг з’їв хліб із кокосового або мигдального борошна. Я поцікавився, і одна пані зробила це на Маврикії. Я купую булочку з мигдальним борошном за 35 рупій ", - сказала вона.
Хоча вона поповнює хороший жир їжею, вона компенсує свої вітамінні та мінеральні потреби за допомогою добавок. “Після першого дня кетогенної дієти у мене з’явився“ кетофлю ”. Це під час процесу кетозу. Потім тіло поступово адаптується ", - говорить Беатріс Фідель-Бігаррі, яка практикує в галузі інформатики. За місяць вона втрачала від 4 до 5 кіло. Його дієта коштувала йому від 4000 до 5000 рупій щомісяця.
Шазія Джаулім, 37 років: Мати чотирьох дітей втратила 15 кг з грудня
«На кето-дієті швидке зниження ваги. Бачити, як голка падає кожного разу, коли я наступаю на вагу, тримає мене в мотивації. Я почуваюся енергійнішою, і мій одяг краще підходить », - каже Шазія Жаулім. Вона регулярно публікує рецепти та поради. Shazia постійно втрачає 5 кг щомісяця з грудня. Він пішов з 65 кг до 50 кг. "Моя мета - схуднути ще на два кілограми", - каже мати чотирьох дітей.
Вона описує кетогенну дієту як легку, оскільки вона дозволяє їсти весь день і не бути голодним. “Я розпочав з того, що виключив з раціону всі вуглеводи - ні рису, ні хліба, ні цукру. Спочатку це складно, коли мені довелося навчитися, яка їжа дозволена, а чого слід уникати, оскільки проста помилка може вивести вас з кетозу. Існує багато рецептів кето, але з часом я переконався, що простіше дотримуватися маврикійських страв і уникати вуглеводів. "
Це також вказує на те, що коли ви знаєте, які продукти дозволяються, стає легше. Наприклад, у ресторанах Шазія розумно вибирає свої страви. «Перші кілька днів важкі, але через три-чотири дні все набагато краще. Просто робіть це повільно і раз на місяць дозволяйте собі право їсти все, що завгодно. Її найбільшим викликом у початку цієї дієти було кинути кока-колу та перестати їсти між прийомами їжі. “Чим довше ви будете залишатися на кето, тим менше ви будете голодні. Просто дайте своєму тілу достатньо часу, щоб адаптуватися до нового способу харчування. "
Стаття написана Рейджеелою Сітамоні та Керолайн Дюваль-Поль