Кетогенна дієта, між міфом і реальністю
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Те, що в 1920 році функціонувало як лікування епілепсії, сьогодні стало чудодійним засобом для схуднення, який обіцяє фігуру мрії завдяки надмірному споживанню білків та виведенню з раціону вуглеводів.
Кетогенна дієта передбачає вживання їжі, багатої на білки, та зменшення споживання вуглеводів (солодощів, круп, фруктів та овочів). Мета - використовувати жирові відкладення як основне джерело енергії в організмі замість глюкози.
Суперечлива і довга боротьба, кетогенна дієта має свої переваги та ризики, і один з її прихильників, лікар Андрій Ласлау (фото внизу), резидент хірургії в лікарні «Св. Іоан "зі столиці зізнається, що цей режим" прискорює спалювання жирів ". З іншого боку, Валентин Василе, викладач фітнес-школи MoveOn, не схвалює цей режим і викликає тривогу щодо його недоліків.
"На мою думку, кетогенна дієта не заслуговує на свою популярність", - твердо говорить Валентин Василе. "Те, як ми харчуємось безпосередньо, впливає на наше здоров'я, тому дуже важливо, щоб перед тим, як записатись на ту чи іншу дієту, ми подивились реалістично і об'єктивно на комплекс переваг і недоліків", - каже тренер.
Дотримуючись цієї дієти сам, доктор Ласлау зізнається, що правильної дієти було достатньо. "Все починається з їжі", - зізнався Андрій. "Марно ходити в спортзал або бігати, якщо погано їси. Успіх приходить від страв, які ви смакуєте, а не від того, що ви можете спалити калорії за 45 хвилин, три рази на тиждень ", - говорить Ласлау.
Усвідомлюючи, що спорт, незважаючи на свої переваги, не може творити чудес для гурманів, Валентин Василе стверджує, що фізичних вправ недостатньо, якщо дієта не збалансована. "Спорт має свої обмеження в процесі схуднення, і все ж він є необхідним, якщо після схуднення ви не хочете закінчити шкірними складками, розтяжками та непривабливим целюлітом", - сказав спортивний дієтолог.
Валентин Василе, викладач фітнес-школи MoveOn. ФОТО Facebook
Однакова м’язова маса, без розтяжок і без голоду - ось що обіцяє кето-дієта. Однак деякі голоси засуджують ці твердження і стверджують, що в довгостроковій перспективі кетогенна дієта є токсичною.
Хірург Андрій Ласлау вважає, що фахівці помиляються. "Кетогенна дієта виключає з раціону безлад, який їсть більшість з нас. Я не думаю, що може бути небезпечно виключати абсолютно токсичну категорію продуктів харчування і, особливо, дуже багатих цукром ", - продовжив він.
Володимир-Александру Замфіреску, молодий студент медичного факультету в Бухаресті, вирішив "жити кето" протягом двох місяців, за цей час йому вдалося схуднути на 18 кілограмів. На запитання кореспондента "Правди", чи переваги цього способу життя є лише міфами, Володимир відповів, що "мова йде не про чорну магію, а про деякі добре задокументовані харчові та фізіологічні принципи".
Володимир-Александру Замфіреску, молодий чоловік, який зумів скинути 18 кілограмів. ФОТО Facebook
"Більш скептичний за своєю природою", як він сам визнає, Володимир вирішив дослідити біологію та харчування, перш ніж дотримуватися цього режиму. Він дійшов висновку, що спосіб життя кето сприятливий для дієти на основі вуглеводів, "шкідливої з часом".
"Я почав розглядати етикетки різних продуктів харчування, що продаються в Румунії, на харчові цінності", - пояснив Володимир. "Я не міг повірити, коли побачив, що деякі дієтичні печива, улюблені мамою, містять 80 грамів вуглеводів. Ми не говоримо про шоколад, тому я не змушую вас думати про занадто багато цукру, але ефект однаковий ", - пояснює він.
З іншого боку, Валентин Василь залишається непохитним у своїх переконаннях. "Довгострокові небезпеки кето-дієти досить високі, тому більшість добре обізнаних людей не турбуються дотримуватися її навіть заради спроб", - сказав він.
Якщо тренер з фітнесу заявляє, що не рекомендує цей режим людям, з якими працює, Андрій Ласлау заохочує, сповнені доброї волі, людей із спільноти Facebook жити кето і навіть пропонує консультації бажаючим.
"Суворість цієї дієти не означає високої ефективності", - говорить тренер Валентин, тоді як хірург, промоутер дієти в Румунії, рекомендує кето-спосіб життя "на основі справжньої їжі, а не харчового лайна за королівськими цінами", він називає їх органічними продуктами.
Кето-дієта: данина волі
На запитання, як йому вдається протистояти кулінарним спокусам, Ласлау відповідає, що хотів би таблеток волі. "Готовність означає зупинку біля двох шоколадних батончиків і зовсім не сміятися з шоколаду. Воля означає з'їсти ті дві скибочки хліба, які ви дозволили собі, а не цілий коровай ", - пояснює лікар, усвідомлюючи важливість сили розуму в боротьбі з кілограмами. Воля означає не слідувати такому простому у використанні принципу "Якби я почав знову", продовжує Ласлау.
Препарат, який доктор Ласлау подає на обід. ФОТО Facebook
Відповідаючи на запитання про зв'язок спорту з цим суперечливим режимом, Валентин Василе пояснив, що "кетогенна дієта далека від ідеальної дієтичної конфігурації, яку повинна мати людина з високим рівнем фізичних зусиль". "Дієта повинна бути персоналізована відповідно до ваших індивідуальних особливостей. Вам потрібні різні пропорції макро- та мікроелементів, якщо ви займаєтеся спортом чи ні », - додав шкільний учитель MoveOn.
"Ви не можете з'їсти десять апельсинів. З другого не входить. Натомість ви можете пити апельсиновий сік і ризикувати інтоксикацією фруктозою ", - пояснює Андрій Ласлау, переконаний у шкідливому впливі фруктів на наш організм.
Ще одна страва, яку Андрій Ласлау подає протягом дня. ФОТО Facebook
Незважаючи на ці заяви, "кетогенна дієта була найбільш інтенсивно пропагована минулого літа", згадує тренер Валентин. "Це саме той період, коли ми маємо свіжі фрукти та овочі, вирощені природним шляхом, без добавок, можливо, навіть із саду бабусь і дідусів", - продовжує він. "Влітку пріоритетом харчування повинно бути збільшення споживання фітонцидів, вітамінів, мінералів зі свіжих фруктів та овочів. Ці мікроелементи є важливими для збереження довгострокового здоров'я, і неможливо вживати достатню кількість різноманітних продуктів та кількості продуктів, дозволених у кетогенній дієті ", - сказав він.
Що таке кетогенні дієти
"Механізм цих дієт досить простий. Це змушує організм споживати паливо, крім глюкози. Зазвичай ми споживаємо глюкозу з хліба, картоплі, рису, макаронних виробів, поленти, фруктів та овочів. Якщо ми їмо лише м’ясо, сир та молочні продукти загалом, яйця та жири, то організм змушений звертатися до інших джерел енергії. І вживати жири. Це використання жиру замість цукру перетворює метаболізм у певний стан, при якому спостерігається сильніше насичення та велика втрата ваги (п. Р. - кетоз). Спочатку за перший тиждень зневоднення втрачається щонайменше від трьох до чотирьох фунтів. Ці перші чотири кілограми часто можуть спонукати людей до такої дієти, переконуючи їх, що дієта хороша, і продовжувати цю дієту. Таким чином, вони змушують цей дисбаланс протягом навіть двох-трьох місяців. На жаль, багато людей не можуть дотримуватися такої дієти протягом тривалого періоду часу, і повторне введення компонентів, які спочатку були виключені, але які є природними в раціоні, таких як хліб, крупи тощо, призводить до втрати багатьох кілограмів ", - сказав дієтолог Адріан Копча з клініки Asteco в Клуж-Напоці в інтерв'ю" Weekend Adevărul ".
Режим кето, можливе лікування раку
Нормальні клітини в організмі мають метаболічну гнучкість. Вони можуть адаптуватися до нового джерела енергії за відсутності глюкози. На противагу цьому ракові клітини не мають цієї функції.
Лікування нетоксично для клітин організму, які можуть легко адаптуватися за відсутності глюкози, однак створює реальні проблеми для ракових клітин, «голодних» через неживлення. "П'ять пацієнтів встигли дотримуватися дієти без вуглеводів протягом трьох місяців, і результати були позитивними. Пацієнти вижили, а фізичний стан покращився. Що стосується пухлин, то вони перестали рости, а у деяких пацієнтів навіть зменшились ", - йдеться у дослідженні, яке цитує журнал Times.
Згідно з іншим дослідженням, близько 70% дітей, які переживають епілепсію, можуть уникнути судом, вдаючись до цього режиму. Крім того, кето-дієта пояснюється позитивними ефектами, які впливають на поведінку людей, які постраждали від цієї хвороби. Зазвичай лікарі рекомендують такий режим лікування дітям із синдромом Леннокса-Гасто, тоді як дорослим рекомендують уникати його.