Кетогенна дієта, надниркова залоза та дзен вуглеводів - аутоімунна допомога
Лікар. Сімоне Кох
Експерт у галузі аутоімунних захворювань
На мій погляд, екстремізм ніколи ніколи не буває добрим. Навіть якщо я, як правило, маю поведінку включення/виключення, я вважаю, що справжній шлях до щастя, як правило, знаходиться посередині. На мою думку, це стосується і споживання вуглеводів. Зазвичай його поділяють на
"Високий вміст вуглеводів": цукровий наркоман, який легко з’їдає 800 г моносахаридів на день
"низьким вмістом вуглеводів": цукорник, який вважає цукор злом, що перетворився на матерію, і будь-яка форма цукру, включаючи крохмаль, уникає святої води, як диявол.
Доглядаючи за своїми клієнтами, я дуже часто помічаю дві речі, що відбуваються разом:
Довготривала дієта з низьким вмістом вуглеводів та порушення функції надниркових залоз все ще практикувались або раніше.
Мета наступного допису - пролити світло на те, з чим це пов’язано, і, можливо, звернути увагу на той факт, що лікування, яке може бути рятівним для одного, може мати згубні наслідки для іншого.
Наша сьогоднішня дієта, в якій надзвичайно багато цукру, може призвести до того, що обмінні процеси в нашому організмі повністю вийдуть з-під контролю. Дієта, яка забезпечує дуже мало вуглеводів і призводить до підвищеного вивільнення кетонів, затримує перебіг раку і зменшує кількість спалахів при розсіяному склерозі. Обидва захворювання є вигодами від зменшення швидкості метаболізму та зниження ефективності горіння в клітинних електростанціях (мітохондріях). Якщо все піде повільніше, рак також буде розмножуватися повільніше.
Послідовники постійної кетогенної дієти зробили зворотний висновок про те, що будь-який цукор/вуглеводи шкідливі, і чим менше ми їмо, тим здоровішими стаємо. Зауваження проф. Лустіга в "Цукор: Гірка правда" про те, що споживання локшини (середземноморський регіон) та рису (Окінава) жодним чином не шкодить дуже довгому здоровому життю людей там. Прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів та з дуже низьким вмістом вуглеводів навмисно ігнорують рекомендацію Елізабет Штейнхаген-Тіссенс (одна з дослідниць кетогенної дієти в Шаріте), згідно якої кетогенна дієта повинна виконуватися ТІЛЬКИ під наглядом лікаря за особливими показаннями. Якщо занадто багато чогось погано, то мало або майже нічого з них не повинно бути особливо хорошим. А те, що корисно для раку, обов’язково захистить від раку ...
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
І ви насправді почуваєтесь такою дієтою (LC KH, які фізіологічні процеси є основою тут?
Зазвичай всі процеси в нашому організмі протікають за допомогою глюкози. Це найефективніше і практично не містить відходів. У м’язах і печінці є запаси, в яких глюкоза зберігається у вигляді глікогену, завдяки чому вона швидко та легко доступна у разі потреби. Як альтернативу, кетонові тіла, отримані з жирних кислот, можуть бути використані для отримання енергії, але їх згоряння є значно неефективнішим, і утворюються відходи, які потім повинні бути утилізовані або перероблені організмом.
Одна молекула глюкози забезпечує 8 АТФ (аденозинтрифосфат, найменша енергетична одиниця в організмі) завдяки аеробному метаболізму, тоді як молекула кетонової кислоти забезпечує лише 2 АТФ.
З цього випливає, і всі амбіційні спортсмени знають це на власному досвіді: ми можемо розвинути весь свій потенціал лише за допомогою глюкози. За допомогою добре навченого метаболізму жиру можна переробити більше жирних кислот, і таким чином можна досягти більш тривалої роботи. Але для того, щоб ефективно спалити жир, необхідна також невелика кількість глюкози, щоб підтримувати вогонь згоряння. Якщо це недоступно, фактична продуктивність значно падає.
Деякі органи нашого тіла можуть переробляти ГЛУЗУ ТІЛЬКИ: наднирники, еритроцити та мозок. Мозок може навчитися жити з кетоновими тілами; ця зміна займає близько 14 днів, але інші два органи не можуть.
Отже, що відбувається в так званому “метаболізмі натще”, в який наше тіло автоматично потрапляє, коли ми виводимо з нього майже всі вуглеводи?
Наше тіло відчуває стрес. Високий рівень глюкагону, а також низький рівень інсуліну та лептину спричиняють катаболічний метаболізм і, отже, сильну стимуляцію надниркових залоз виробляти гормони стресу. Потім ці процеси призводять до описаних симптомів, таких як високий рівень настороженості, легка нервозність, високий рівень енергії, менша потреба у сні та великі витрати енергії. Останнє, в свою чергу, призводить до того, що ви спалюєте жир майже самі ...
Чи повинен цей механізм допомогти людині з повсюдною доступністю їжі бути неспаливим, міцним і достатньо придатним для того, щоб щось з’їсти - це не зовсім абсурдна спекуляція.
Які наслідки це все ще має?
Як я вже сказав, наднирники, які працюють на повній швидкості, потребують глюкози. Оскільки він не постачається, його потрібно «закуповувати» деінде, а оскільки наше тіло не може виробляти глюкозу з жиру, воно використовує для цього білок. Якщо достатнє споживання білка, воно спочатку перетворює харчовий білок на глюкозу.
Під час фізичних навантажень, а з часом і в періоди відпочинку (здатність швидко розщеплювати власні білки значно збільшується при постійному метаболізмі натще), однак організм використовує власний білок з м’язів. Втрата м’язової маси призводить до зменшення швидкості метаболізму у спокої.
У той же час з кожною молекулою глюкози, отриманою з білка, виділяються іони водню, які надмірно підкислюють організм. Підкислення, у свою чергу, зменшує швидкість метаболізму в спокої та зменшує збудливість багатьох клітин, а отже, і вплив деяких гормонів (наприклад, гормонів щитовидної залози).
Вся метаболічна ефективність все більше знижується.
Ці негативні ефекти спочатку компенсуються високим рівнем гормонів стресу, але в певний момент організм вже не досягає успіху, і наднирники просто більше не можуть.
А потім стає незручно:
Постійна втома, крижані руки і ноги, поганий рівень холестерину (оскільки навряд чи будь-який ЛПНЩ перетворюється на стероїдні гормони), низький рівень лейкоцитів і загальна погана імунна реакція, випадіння волосся, темні кола під очима, печія, чутливі зуби і болі в животі, схожі на судоми. У той же час знову спостерігається збільшення ваги, оскільки гормони щитовидної залози перестають працювати належним чином, а весь обмін речовин знаходиться на задньому плані. Тоді жир зазвичай несприятливо відкладається на шлунку.
Зараз багато хто намагається ще менше вуглеводів, і спіраль погіршується.
Навіть при високому споживанні калорій, наприклад, у вигляді жиру, можуть спостерігатися симптоми, схожі на анорексію: волосся лануго, втома (сильне виснаження), гастропарез (порушення спорожнення шлунка), сильний дефіцит вітаміну В12 через неправильну роботу парієтальних клітин та багато іншого. Якщо це поєднати з інколи екстремальними фізичними вправами, то в гіршому випадку може бути атакований серцевий м’яз.
Тут допомагає "обманний день"?
На жаль, немає. Якщо наднирники вже перебувають у неправильному циклі, це посилюється екстремальними піками цукру в крові, з якими організм вже не може керувати.
Результатом може бути надзвичайна втома, сильний тремор, масивна діарея, сильна нестабільність настрою та інші речі. Крім того, надниркові залози піддаються лише більшому стресу, оскільки в організмі не вистачає ферментів, необхідних для боротьби з великою кількістю цукру, а надниркові залози, таким чином, повинні взяти на себе значну частину регуляції.
Тож підсумок: Менш радикальний - це часом більше…. Зрештою, ми всі хочемо не тільки бути стрункими, але і якомога здоровішими.
Набряк:
(Afaghi, O'Connor, & Chow, 2008; Anderson et al., 1987; Araujo et al., 2010; Bisschop et al., 2003; Bisschop, Sauerwein, Endert, & Romijn, 2001; Dinneen, Alzaid, Miles, & Rizza, 1993, 1995; Gardner & Reiser, 1982; Goldstein, Abumrad, Lacy, Wasserman, & Cherrington, 1995; Goldstein et al., 1993; Herrick et al., 2003; McCormack, Thomas, Malik, & Staschen, 1998; Tomiyama et al., 2010; Woof & Janssens, 1978; Young, Johnson, & Krebs, 2012)
Afaghi, A., O'Connor, H., & Chow, C. M. (2008). Гострий вплив дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів на показники сну. Nutr Neurosci, 11 (4), 146-154. doi: 10.1179/147683008X301540
Андерсон, К.Е., Роснер, В., Хан, М.С., Нью, М.І., Панг, С.Й., Віссель, П.С., і Каппас, А. (1987). Взаємодія дієти та гормону: співвідношення білків/вуглеводів взаємно змінює рівні тестостерону та кортизолу в плазмі крові та їх зв'язуючі глобуліни у людини. Life Sci, 40 (18), 1761-1768.
Araujo, R. L., Andrade, B. M., Padron, A. S., Gaidhu, M. P., Perry, R. L., Carvalho, D. P., & Ceddia, R. B. (2010). Дієта з високим вмістом жиру збільшує споживання тиреотропіну та кисню, не змінюючи циркулюючий 3,5,3′-трийодтиронін (Т3) та тироксин у щурів: роль йодтиронін-дейодиназ, зворотне вироблення Т3 та окислення жиру у всьому тілі. Ендокринологія, 151 (7), 3460-3469. doi: 10.1210/en.2010-0026
Bisschop, P. H., De Sain-Van Der Velden, M. G., Stellaard, F., Kuipers, F., Meijer, A. J., Sauerwein, H. P., & Romijn, J. A. (2003). Дефіцит вуглеводів з їжею збільшує 24-годинну екскрецію азоту, не впливаючи на абсорбційний метаболізм печінки або всього білка у здорових чоловіків. J Clin Endocrinol Metab, 88 (8), 3801-3805. doi: 10.1210/jc.2002-021087
Bisschop, P. H., Sauerwein, H. P., Endert, E., & Romijn, J. A. (2001). Ізокалорійна дефіцит вуглеводів викликає катаболізм білка, незважаючи на синдром низького рівня Т3 у здорових чоловіків. Clin Endocrinol (Oxf), 54 (1), 75-80.
Dinneen, S., Alzaid, A., Miles, J., & Rizza, R. (1993). Метаболічні ефекти нічного підвищення рівня кортизолу на вуглеводний обмін у нормальних людей. J Clin Invest, 92 (5), 2283-2290. doi: 10.1172/JCI116832
Dinneen, S., Alzaid, A., Miles, J., & Rizza, R. (1995). Вплив нормального нічного підвищення кортизолу на вуглеводний та жировий обмін при IDDM. Am J Physiol, 268 (4 Pt 1), E595-603.
Гарднер, Л.Б., і Рейзер, С. (1982). Вплив дієтичних вуглеводів на рівень гормону росту та кортизолу натще. Proc Soc Exp Biol Med, 169 (1), 36-40.
Гольдштейн, Р. Е., Абумрад, Н. Н., Лейсі, Д. Б., Вассерман, Д. Х., і Черрінгтон, А. Д. (1995). Вплив різкого збільшення адреналіну та кортизолу на вуглеводний обмін під час дефіциту інсуліну. Діабет, 44 (6), 672-681.
Гольдштейн, Р. Е., Вассерман, Д. Х., Макгінесс, О. П., Лейсі, Д. Б., Черрінгтон, А. Д., і Абумрад, Н. Н. (1993). Вплив хронічного підвищення рівня кортизолу в плазмі крові на метаболізм вуглеводів у печінці. Am J Physiol, 264 (1 Pt 1), E119-127.
Herrick, K., Phillips, D. I., Haselden, S., Shiell, A. W., Campbell-Brown, M., & Godfrey, K. M. (2003). Вживання матір’ю дієти з високим вмістом м’яса та з низьким вмістом вуглеводів на пізніх термінах вагітності: відношення до концентрації кортизолу у потомства у дорослих. J Clin Endocrinol Metab, 88 (8), 3554-3560. doi: 10.1210/jc.2003-030287
McCormack, P. D., Thomas, J., Malik, M., & Staschen, C. M. (1998). Холодний стрес, зворотний Т3 та функція лімфоцитів. Alaska Med, 40 (3), 55-62.
Tomiyama, A. J., Mann, T., Vinas, D., Hunger, J. M., Dejager, J., & Taylor, S. E. (2010). Низькокалорійна дієта збільшує кортизол. Психосом Мед, 72 (4), 357-364. doi: 10.1097/PSY.0b013e3181d9523c
Вуф, К., і Янссенс, П.А. (1978). Вплив голодування та прийому кортизолу на обмін вуглеводів у Xenopus laevis Daudin. Gen Comp Endocrinol, 36 (3), 346-359.
Янг, Б. Е., Джонсон, С. Л., і Кребс, Н. Ф. (2012). Біологічні детермінанти, що пов'язують збільшення ваги новонароджених та ожиріння дітей: сучасні знання та майбутні напрямки. Adv Nutr, 3 (5), 675-686. doi: 10.3945/an.112.002238