Спаржа - овочевий салат для мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт спаржево - овочевого салату - ідея рецепту смачного овочевого салату для 2 осіб на вечерю.
Якщо розділити суму на чотири тарілки, ви можете подати щедрий стартер на 4 людини.
Інгредієнти: на 2 людини
250 г свіжої білої спаржі
1 середня морква (100 г)
250 г легких грибів
1 ст ложка оливкової олії
Для салату маринад:
2-3 ложки білого винного оцту
2 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці
сіль
Цукор за смаком
Трохи білого перцю
2 ст. Ложки оливкової олії
Крім того:
Кілька зелених листя салату
Свіжий крес або петрушка
50 - 100 г вареного - або
копчена шинка
Підготовка:
Для підготовки спочатку почистіть і почистіть спаржу.
Кожен спис спаржі навпіл раз на половину посередині.
Замочіть у підсоленій, злегка зацукрованій киплячій воді і, залежно від товщини спаржі, варіть 8-10 хвилин, поки вона не закріпиться до місця укусу, потім ненадовго замочіть у холодній воді, а потім добре процідіть на ситі.
Очистіть моркву, наріжте ножем дуже вузькі смужки або очистіть вузькі смужки за допомогою шкірки жульєна.
Натерті гриби наріжте тонкими скибочками.
Натріть покриту сковороду 1 столовою ложкою оливкової олії, розігрійте сковороду на плиті.
Злегка обсмажте моркву і гриби, зменште температуру і обсмажуйте овочі близько 2 хвилин, постійно перевертаючи, поки не стане денде.
Перекласти в миску.
З інгредієнтів для салату маринад Змішайте злегка кисло-солодкий, трохи гострий салатний соус у додатковій мисці відповідно до власного смаку.
Вилийте це до овочевої суміші, складіть спаржу, наріжте шматочками розміром укус, нещільно двома ложками, смакуйте, при необхідності приправте.
На кожну тарілку викладіть свіже листя салату, а зверху викладіть спаржу - овочевий салат.
Посипте свіжим кресом або подрібненою петрушкою.
Крім того, залежно від вашого смаку, прикрасьте салат декількома скибочками вареної шинки, копченої шинки, копченого лосося ломтиками або звареними круто яйцями.
Подавати з білим хлібом або багетом.
Порція салату зі спаржею та овочами з вареною шинкою, приблизно 290 ккал та приблизно 14 г жиру