Кетогенна дієта просто пояснена - серія блогів Keto 2019
Зміст цієї статті
Що таке кетогенна дієта або "кето"?
Я роками сиджу на кетогенній дієті, і сьогодні я хочу поділитися з вами своєю версією кето 2019 року. Це назва моєї серії статей, з якої я хочу розпочати. Я можу сказати набагато більше про кетогенну дієту, ніж вміщується в статті в блозі. Щодо новачків, я почну з невеликої ретроспективи своєї вагової кар’єри, щоб ви знали, хто тут пише.
Ця стаття написана жінкою, яка ледь не померла від надмірної ваги та допомогла врятувати власне життя.
Моє минуле: Завжди товстий
Я покажу тобі дуже давнє своє фото. На той час я ще носив свій природний колір волосся і був на 21 рік молодшим, ніж сьогодні. На мені малюнок 62/64, а светр не провисає. Я вважаю, що я вже важу понад 240 кілограмів. Моя найвища вага, виміряна на вагах, на кінець січня 2007 року становила 262,5 кілограмів у Gr. 64, і це вдалося! Моя фактична максимальна вага в розмірі 68 становила б приблизно 290-300 кіло!
Мені 20 років, а розмір сукні - приблизно 240 кілограмів. Разом зі своїм чоловіком, з яким я щасливо одружений донині.
Приблизно від 290 до 80 кілограмів?
Я хотів би написати тобі, що я повністю переніс цілу втрату близько 210 кілограмів. Але це була б нахабна брехня. З об’їздом через раунд ефекту йо-йо мені знадобилася допомога професора Маряновича та його команди з Університетської клініки у Фрайбурзі у 2017 році, який поставив мені шлунковий шунтування вагою 166 кілограмів. Отже, ви бачите баланс кетогенної дієти/низьковуглеводного та палео плюс спорт з урахуванням йо-йо: я вже схуд на 130 кілограмів до операції.
Порівняно із початковою вагою, я вже був оленем у 2017 році, для всіх інших людей, а також за своїм здоров’ям я все ще надзвичайно страждав ожирінням. При шунтуванні шлунка моя вага просто зросла - навіть незважаючи на те, що через кілька місяців після операції я вже вживав нормальну кількість калорій на день і «лише» робив шість годин вправ на тиждень. Перед операцією мені потрібно було вдвічі більше вправ і на 1000 калорій менше, щоб теж не набирати вагу!
На знімку з комбінезонами (ліворуч) показано приблизно 3 тижні після операції шунтування шлунка та праворуч у квітні 2019 року до першої операції підтяжки для видалення пухкої шкіри.
Я, 2019 з шістьма пакетами. Приголомшливо.
Протягом останніх кількох місяців я був у розпалі з видаленням масивної надлишкової шкіри, яка звисає з усіх боків мого тіла. Я живу в основному з низьким вмістом вуглеводів, а зараз листопад, і як кожного року я трохи посилюю умови і ненадовго впадаю в кетоз.
Мою упаковку з шістьма вже добре видно, хоча на грудях, спині та боках ще багато вільної шкіри.
З чого я можу розпочати свою серію кето?
Що насправді є кетогенною дієтою?
Слово "кетогенне" означає паливо, яке ваше тіло використовує для задоволення частини своїх енергетичних потреб. У випадку з кетогенною дієтою це так звані кетонові тіла. Організм використовує ці «магічні молекули» як паливо, коли існує сильна нестача вуглеводів. Кетони виробляються з жирів печінкою. Це можуть бути жири з їжі або жирові відкладення.
При кетозі ваше спалювання жиру в самому розпалі. Звичайно, це не означає, що ви не спалюєте жодного жиру поза кетогенною дієтою - при звичайній низьковуглеводній або у західній стандартній дієті з високим вмістом вуглеводів ви просто спалюєте трохи менше (з низьким вмістом вуглеводів) або набагато менше жиру (звичайна дієта) щодня.
Кетогенна дієта може не застосовуватися після шлункового шунтування або може застосовуватися лише у модифікованій формі, якщо ви не переносите жиру. У мене є розширений шунтування, і це якраз проблема - так що почекайте і подивіться, в ході серії я, звичайно, також розкрию, як я модифікував кетогенну дієту для шлункового шунтування.
Ви знаєте мене раніше і хочете знати, що я роблю інакше для Keto 2019? Незабаром я відповім на це у статті.
Здорові рослинні олії є одним з основних джерел жиру в моїй кето-дієті 2019 року.
Це кето небезпечно?
Чи небезпечна кетогенна дієта - одне з найпоширеніших питань. Тому це повинно бути в Частині 1 кетогенної дієти.
Вуглеводи все ще вважаються необхідними в раціоні. Те, що це не так, стає зрозумілим у корінних народів дуже холодних районів, які протягом усього життя харчуються дуже низьким вмістом вуглеводів та мають гарне здоров'я. Без дієтичних вуглеводів ви в основному можете добре жити все життя. Я не хочу стверджувати, що той чи інший спосіб життя взагалі є «кращим» або «гіршим» - це два різні способи життя. НЕ більш.
Тим не менше, тривожні сигнали спрацьовують у багатьох людей, які страждають на кетоз або кетогенною дієтою.
Смачний залитий кабачок з беконом - типовий кето-ланч у моєму домі.
Природно утворені кетонові тіла через брак вуглеводів не становлять ризику.
«Кетоз харчування» або пов’язаний з дієтою кетоз не має нічого спільного з небезпечним кетоацидозом у діабетиків 1 типу або важкого діабету 2 типу. У разі патологічного збільшення в природі слабокислого кетонового тіла рівень цукру в крові підвищується, а значення рН крові одночасно зміщується. Тіло стає надмірно кислим, органи можуть не працювати, а якщо лікування не отримувати, кетоацидоз може призвести до смерті. Цей стан загрожує життю - і саме цей небезпечний для життя метаболічний стан діабетика часто плутають із "кетозом".
Попередження щодо кетогенної дієти майже завжди стосуються цього критичного дисбалансу в обміні речовин, який стосується невеликої групи хворих на цукровий діабет.
Тим не менше, ці знання можуть бути для вас важливими: Перш ніж перейти на відносно екстремальну форму харчування, обов’язково потрібно звернутися до лікаря, щоб визначити, чи щось говорить проти зміни дієти. Це включає загальні основні захворювання, а також адаптацію ліків, що впливають на рівень цукру в крові.
Знайдіть сучасного лікаря, який знайомий з кетогенною дієтою. Хтось, хто хоче проконсультувати вас щодо DGE, наразі недоречний.
Смачний рецепт вафель для кетогенної дієти
Це те, що я маю на увазі під кетозом і кетогенною дієтою в цій серії блогів.
Кетогенне, кетозове або кетогенне харчування тут завжди обговорюються в блозі за межами метаболічних проблем, а не як терапія.
Отже, коли ми тут у блозі про Кетоз ми говоримо про наявність кетонових тіл при низькому та нормальному рівні цукру в крові та нормальному рівні рН крові у людей із відносно здоровим метаболізмом без абсолютного дефіциту інсуліну.
За цих умов кетоз - це здоровий метаболічний стан, до якого наше тіло готове. Чи знали ви, що немовлята народжуються з легким кетозом і що вони віддають перевагу використовувати кетонові тіла для росту мозку на першій фазі життя? Це нічого не говорить про наслідки кетогенної дієти у дорослих, але все одно це дуже захоплююче.
Це була перша частина моєї серії кето 2019. У наступній статті ми розповімо про макроелементи та про те, наскільки вони різні, про те, що калорія - це не просто калорія (незалежно від джерела) та про інші захоплюючі теми, пов’язані з кетогенною дієтою.