Кетогенна дієта та спорт - Природні науки Santé Editions Sàrl

Кетогенна дієта та спорт

і спорт

У чоловіків-спортсменів чотири тижні кетогенної дієти збільшують використання жиру.

У чоловіків-спортсменів чотири тижні кетогенної дієти збільшують використання жиру.

Вуглеводи та жир є основними джерелами окисленого палива для м’язів під час тренування. На відміну від жирів, ендогенні запаси вуглеводів обмежені. Глікоген, форма зберігання вуглеводів, міститься майже виключно в печінці та м’язах і становить лише 1911 ккал у нетренованих осіб та приблизно на 20-50% більше у тренованих чоловіків та жінок.

Більш того, значна кількість жиру зберігається навіть у найтонших спортсменів. Коли ендогенні вуглеводи є основним джерелом палива, фізична працездатність і, головним чином, витривалість, а також здатність до фізичних вправ можуть бути обмеженими. Щоб максимізувати запаси глікогену в печінці та м’язах, традиційно для спортсменів рекомендується дієта, багата вуглеводами.

Однак за останні два десятиліття звіти свідчать, що спеціально зменшення біодоступності Біодоступність поживної речовини - це кількість, яку насправді може використовувати l. вуглеводи під час деяких або всіх тренувань спортсмена мали б сприятливий ефект.

Кетогенна дієта є конкретним прикладом дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів. Після кількох тижнів різкого зменшення споживання вуглеводів, підтримуючи нормальний запас енергії, запаси глюкози руйнуються і більше не дозволяють нормальному окисленню жирів або забезпечують енергією мозок і нервову систему. Потім у мітохондріях утворюються кетонові тіла.Мітохондрії - це фабрики, що виробляють енергію, необхідну клітинам для функціонування. в печінці. Потім ці кетони будуть використовуватися як енергетичний субстрат для виробництва АТФ.

Було проведено дослідження, щоб оцінити вплив чотирьох тижнів кетогенної дієти на вживання вуглеводів та жиру у спортсменів під час фізичних вправ. У це дослідження було включено 22 спортсмени, чоловіки та жінки, які практикують кросфіт.

CrossFit поєднує та поєднує важку атлетику, витривалість та гімнастичні рухи. Метою цього тренування є розвиток м’язової та серцево-судинної витривалості, сили, гнучкості, сили, швидкості, спритності, рівноваги та точності.

Після основних вимірювань спортсмени протягом чотирьох тижнів дотримувались кетогенної дієти. Ця дієта давала їм приблизно таку ж кількість калорій, як і звичайна дієта. Дієта складалася з 15% білка у вигляді м’яса, риби та молочних продуктів, 75% жиру у вигляді кокосової, оливкової та ріпакової олії, масла та горіхів. Решта 5% становлять вуглеводи.

Після чотирьох тижнів такого режиму випробовувані проводили прогресивний тест на вправи. Дослідники виявили, що після кетогенної дієти всі учасники змінили споживання енергії та спалювали більше жиру в різній мірі. Але лише чоловіки продемонстрували статистично значущі зміни в цьому напрямку на всіх рівнях VO2 max. У жінок ці зміни не були суттєвими до досягнення приблизно 65% VO2 макс. Що еквівалентно помірно інтенсивним, але постійним зусиллям.

Потрібні будуть подальші дослідження для підтвердження цих результатів і, насамперед, для кращого; розуміти різні ефекти кетогенної дієти за статтю та вплив жіночих гормонів на ці ефекти. Durkalec-Michalski K et al., Вплив чотиритижневої кетогенної дієти на метаболізм фізичних вправ у спортсменів, які тренуються у кросфіті. Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування, 2019; 16:16.