Кетогенна дієта та ТКМ

кетогенна

Інтерв'ю з Бруно ГОСЕТ, Naturopath та Директор відділу досліджень та інновацій лабораторії Д. Плантеса.

Що таке МСТ (тригліцериди із середнім ланцюгом) ?

Тригліцериди "означає тип жиру, що складається з гліцерину і трьох ланцюгів вилоподібних жирних кислот. Вони є важливими для нас і становлять близько 98% нашого споживання жиру, решта складається з холестерину, фосфоліпідів і жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K). Існує кілька форм тригліцеридів (в залежності від довжини їх 3-х ланцюгів жирних кислот), але нас цікавлять тут ті, що мають середні ланцюги (MCT).

Велика харчова цінність МСТ полягає в тому, що вони є дуже потужним джерелом енергії для наших клітин, а особливо для клітин мозку (включаючи нейрони). Їх звичайним паливом, як відомо, є глюкоза. Але за його відсутності або у разі дефіциту метаболізму цукрів (наприклад, у разі діабету) МКТ, перетворені печінкою в кетонові тіла (кетони), можуть замінити глюкозу, оскільки вона підживлює наші клітини . Парадоксально, але утворюючи менше метаболічних відходів під час їх перетворення в енергію (у формі АТФ) на клітинних енергетичних заводах, які є мітохондріями.

МСТ також використовуються деякими спортсменами як швидко доступне джерело енергії та альтернатива вуглеводів. Насправді в молекулі жирної кислоти доступно більше енергії, ніж у молекулі глюкози, і вихід енергії (перетворення клітинами в АТФ) першого є більшим і викликає менше окисного стресу, ніж другий.

Де містяться МСТ у їжі ?

Тригліцериди із середнім ланцюгом містяться в невеликих кількостях у жирі коров’ячого молока, вершковому маслі, козячому молоці. Але особливо в кокосовій олії. Це рослинне масло, яке є твердим при кімнатній температурі, є найбагатшим за ТКМ.

Зрозуміло, чому в останні роки спостерігається інтерес до ТКМ та кокосової олії зокрема.

Що таке кетогенна дієта ?
Це дієта, що характеризується засвоєнням жиру. Ми значно зменшуємо споживання вуглеводів і замінюємо їх корисними жирами (які не роблять товсті більше, ніж вуглеводи, або піднімають шкідливий холестерин до стелі, як це часто вважають). Потім печінка виробляє молекули, звані кетонами, які є, як ми вже бачили, чудовим джерелом енергії для всіх тканин організму. Кажуть, що організм перебуває у стані кетозу, подібного стану, якого також можна досягти голодуванням (цього разу споживанням власних жирів).

Слід розглядати сувору кетогенну дієту (менше 20 г вуглеводів на день) під наглядом лікаря.

Згідно з сучасними дослідженнями, кетогенна дієта може бути варто враховувати в раціоні людей, схильних до епілепсії або певних неврологічних розладів (хвороби Альцгеймера, Паркінсона) та діабету.


Доктор Мішель Серран у своїй книзі описує, що при розладах пам'яті: "ми спостерігаємо нездатність нейронів (нервових клітин) правильно використовувати глюкозу (цукор), яка, як правило, є їх основним джерелом енергії. Однак без енергії немає життя: нейрони не можуть нормально жити і функціонувати ".

За словами Мері Ньюпорт **, з якою ми познайомилися два роки тому, суміш кокосової олії та концентрованого споживання ТКМ призводить до більш постійного та більш високого надходження кетонів протягом дня, ніж кокосової олії. Або додавання лише концентрату ТКМ. Однак доктор Ньюпорт помітив, що реакція на кокосове масло або концентрат ТКМ індивідуальна. Під час пошуку природних альтернатив для лікування свого чоловіка з вираженими когнітивними порушеннями вона виявила це. Вона також стежила за іншими пацієнтами. Результати дивували.

І як так добре говорить доктор Габріела Сегура у своєму дуже цікавому блозі, присвяченому альтернативним лікам: "Протягом майже трьох мільйонів років ми дотримувались кетогенної дієти, і це зробило нас людьми. Спосіб життя, який дав людині змогу живити та розвиватися його мозок ".

Когнітивні розлади та діабет, що спільного у них? ?
Найбільшим споживачем «палива», звичайно, є наш мозок. Недавнє дослідження *, проведене дослідницею Сюзанною де ла Монте (професором нейрохірургії), показує, що хвороба Альцгеймера може нагадувати діабет головного мозку (відомий як діабет 3 типу). Насправді нейрони вже не здатні поглинати глюкозу (ми говоримо про резистентність до інсуліну) і більше не можуть нормально функціонувати.

Ці порушення в метаболізмі глюкози генерують токсичні молекули, вільні радикали та "розвинені продукти глікування" в результаті реакції між цукрами та білками, що сприяє запаленню та утворенню амілоїдних бляшок у мозку, що беруть участь у хворобі Альцгеймера. Однак, як тільки рівень кетонових тіл (шляхом печінкової трансформації МСТ) у крові підвищується, нейрони використовують їх як паливо і можуть повернутися до більш нормального функціонування.

Як споживати TCM? Чи можемо ми робити регулярне лікування ?
Є два сценарії:
• Або ви хочете додати МКТ у свій щоденний раціон для поліпшення енергетичного обміну клітин (м’язи, нейрони.), Для спортивних або пізнавальних цілей (пам’ять, інтелектуальна робота.), Потім вживання від 10 до 15 г на день в Цікавим буде лікування одного місяця, яке можна поновлювати кілька разів на рік.
• Або у вас починаються когнітивні проблеми (втрата пам'яті, розлад психіки.), Тоді дослідження *** показали, що щоденне споживання 30 г ТКМ може бути корисним.

Джерела: * Де ла Монте С.М., Тонг М. Дисфункція метаболізму мозку в основі хвороби Альцгеймера. Біохімічна фармакологія. 2014; 88 (4): 548-59.
** Доктор Мері Т. Ньюпорт, хвороба Альцгеймера і якщо було лікування ?
*** 1. Дослідження кетогенного агента AC-1202 при хворобі Альцгеймера легкого та середнього ступеня тяжкості: рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване, багатоцентрове дослідження Семюель Т. Хендерсон, Жанет Л. Фогель, Лінда Дж. Барр, Фіона Гарвін, Джулі Дж. Джонс та Лорен С Костантіні/Харчування та метаболізм 2009, 6:31 doi: 10,1186/1743-7075-6-31.
2. Ретроспективне когортне дослідження ефективності каприлового тригліцериду у пацієнтів із легкою та середньою формою хвороби Альцгеймера Стівена Дугласа Мейнарда, Джеффа Гелблюма/Нейропсихіатрична хвороба та лікування 2013: 9 1619-1627.