Naschwerk Muesli Bars Consumer Center Bremen
Багато батончиків мюслі занадто солодкі, вони насправді належать полиці з цукерками.
І якщо ви думаєте, що можете вибрати менш солодкі варіанти, виходячи з харчової інформації, ви помиляєтесь. Бо деякі солодкі речі навіть з’являються в таблиці поживних речовин. Бременський консультативний центр виявив це під час розслідування 20 батончиків мюслі.
До 40 різних інгредієнтів
Гранола бари мають так багато інгредієнтів, що читати - це клопоти. Більшість знаходяться в діапазоні від 20 до 30 інгредієнтів, а деякі мають навіть більше. Додаючи вітаміни, такі як мюслі-бар "Rossmann" "будь здоровим", ви отримуєте 40 інгредієнтів. Але вітамінні добавки теж не роблять подібний батончик джерелом здоров’я.
Дуже різний вміст цукру
Інформація про поживність цукру сильно відрізняється? від дуже низьких значень, наприклад, для плитки мюслі з лісовим горіхом "будьте здорові" - лише від 0,9% до 39% для плитки мюслі з молочним шоколадом "добре і дешево". Але ці значення не завжди виявляють, наскільки солодкі бари насправді. Оскільки виробники мають обчислювати лише підсолоджувачі за вмістом цукру, які також визначені як цукор у Постанові про цукор. І низький вміст цукру нічого не говорить про вміст калорій, він майже однаковий для обох батончиків: 422 ккал/100 грам ("залишайтеся здоровим"), 438 ккал/100 грам ("добре і дешево").
Трохи цукру і при цьому дуже солодкий
Це може обдурити споживачів, але це дуже корисно для харчової промисловості. Оскільки таким чином вона може сильно підсолодити свої продукти замінниками цукру, не зазначивши цього в таблиці поживних речовин. Замінники цукру - це вуглеводи солодкої на смак, які метаболізуються незалежно від інсуліну. Це означає, що вони менше впливають на рівень цукру в крові. Вони не зараховуються до числа цукрів і не атакують зуби. Наприклад, мальтитол, який центр консультування споживачів знайшов у восьми барах, не містить калорій, але містить 240 ккал/100 грам. Замінники цукру можуть мати послаблюючий ефект при надмірному споживанні, відповідна примітка повинна бути на упаковці.
Незважаючи на низький вміст цукру, плитки з мальтитом мають дуже солодкий смак. Ті, хто регулярно вживає такі продукти, звикають до яскраво вираженої солодкості. Це збільшує ризик все частіше віддавати перевагу продуктам з дуже солодким смаком, а не менш солодким.
Камуфльований цукор
Цукор часто ховають за термінами, які звучать краще, такі як глюкозний сироп (виноградний сироп), яблучний сироп, декстроза (виноградний цукор), кукурудзяний сироп, буряковий цукор, карамельний цукровий сироп, солодовий екстракт або мед. Навіть, здавалося б, здорове сухе молоко (лактоза) складається майже з 40% цукру.
Оскільки батончики мюслі завжди складаються з різних компонентів, наприклад, шоколаду та різних переважно хрустких інгредієнтів злаків, таких як кукурудзяні пластівці, хрусткі або смажені пластівці, то підсолоджувачі з’являються в різних місцях у списку інгредієнтів. Це здається більш нешкідливим, ніж якби "цукор" з'являвся у верхній частині списку інгредієнтів. Практично для виробників, оскільки їх продукт не виглядає таким солодким.
Перекуси в будь-якому випадку дозволені!
З точки зору споживчого центру в Бремені, ніщо не говорить проти того, щоб час від часу їсти бар мюслі, коли ви зголодніли чогось солодкого. Але повинно бути зрозуміло, що це не здоровий фітнес-бар, а перекус.
Ви можете знайти огляд 20 батончиків мюслі, розглянутих тут.