Кетогенна дієта - веб-сайт daniela-wolfs!
кетогенна дієта є крайньою формою LCHF.
Тут вуглеводи знижуються до мінімуму, тому замість метаболізму глюкози активізується жировий обмін.
Потім ті, хто добре адаптується, можуть переходити від одного метаболізму до іншого в періоди голоду (гнучкість метаболізму) і завжди будуть добре забезпечені енергією, щоб не було ознак втоми.
Цукор у крові стабільний і не зазнає сильних коливань, що тепер знають, як користуватися і діабетики, а також конкурентоспроможні спортсмени, такі як гоночні велосипедисти або триатлети.
Правильно застосована кетогенна дієта може проводитися роками без вагань.
Це не дієта, але при правильному застосуванні вона може бути потужним терапевтичним інструментом для боротьби з різними захворюваннями.
За словами доктора Джейсон Фунг *, правильно застосовувана/застосовувана дієта LCHF повинна бути багата на корисні жири, а не на білки. Жир не впливає на рівень інсуліну і тому запобігає гіперінсулінемії (високий рівень інсуліну в крові).
Різниця тут полягає в процесі обміну речовин. Занадто багато білка стимулює вивільнення інсуліну. Відповідно до теорії HOT можна розвинути ожиріння через занадто велику кількість білка.
З жиром це інакше. Його можна зберігати лише як харчовий жир або використовувати для енергетичного використання.
Інсулін необхідний лише при спалюванні глюкози. Печінка не бере участі в ліпідному обміні.
Інсулін викликає збільшення. Він також відомий як гормон росту.
Наприклад, після споживання BPC (Bullet Proof Coffee) інсулін не виділяється. Рівень залишається постійним. Тіло спалює лише жир.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка споживає занадто багато білка (білкові напої або білкові батончики), запобігає спалюванню жиру, оскільки організм перетворює надлишок білка в глюкозу і зберігає його в печінці та м’язових волокнах.
Якщо там більше немає місця (макс. Ємність для зберігання від 350 до 400 г), він перетворюється і "бункерується" як запасний жир.
Зниження вуглеводів та помірне споживання (залежно від активності та ваги) білка з великою кількістю (здорового) жиру.
Зменшення/доступ жиру в організмі є складнішим, але ємність для зберігання практично нескінченна.
Поки в печінці та м’язах достатньо глюкози, організм не перейде на жировий обмін і надалі використовуватиме метаболізм цукру.
Перш за все, глюкоза завжди витрачається до тих пір, поки запаси повністю не порожніють. Тільки тоді (можливо, після 24-48 годин голодування) організм вдається до інших запасів енергії.
Зменшення ваги/жирових відкладень ускладнюється, якщо людина тривалий час страждав від надмірної ваги і тим часом розвинув виражену резистентність до інсуліну. Тут постійно високий рівень інсуліну практично закриває доступ до клітин.
Це ще легше з дитиною, оскільки резистентність до інсуліну зазвичай не така виражена, і в більшості випадків вона оборотна.
* Лікар. Джейсон Фунг вивчав медицину в Університеті Торонто і спеціалізувався на нефрології в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі. У Торонто він заснував Інтенсивну дієтичну програму управління, яка пропонує унікальні варіанти лікування хворих на цукровий діабет ІІ типу та ожирінням, про яку він уже написав кілька дуже помітних книг.