Кетогенна дієта вживає жир для схуднення
Кетогенна дієта дозволить швидко і стійко схуднути
Кето-дієта, яка спочатку була розроблена для лікування людей, хворих на епілепсію, полягає у вживанні жиру та позбавленні вуглеводів. Це дозволило б вам швидко і довго схуднути. А як насправді? Це насправді ефективно? Як це практикувати? Пояснення.
Що таке кетогенна дієта ?
Надмірна вага та ожиріння досягли рівня, якого раніше не бачили в наших західних суспільствах. Частка людей із зайвою вагою у світі та, зокрема, в Європі, змусила ВООЗ кваліфікувати цю проблему як епідемію. Насправді, приблизно кожен другий дорослий та кожна третя дитина мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, згідно з останніми даними організації. Зіткнувшись з цією проблемою та актуальністю змінити тенденцію, дієти для схуднення дуже швидко набули популярності.
І серед найвідоміших, кетогенна дієта - це назва, яка часто з’являється. В основному ця спеціальна дієта була призначена для лікування хворих на епілепсію. Але багато фахівців його дуже швидко похвалили за його здатність швидко і стійко схуднути, покращуючи стан здоров’я та спортивні показники загалом.
Як зрештою працює кетогенна дієта? Який його обсяг? І особливо які межі ?
Кетоз є основою функціонування кетогенної дієти
Все ще дзвонили кето-дієта, кетогенна дієта заснована на дієті, що складається в основному з жиру (щонайменше 70% раціону) та продуктів, що містять або містять дуже мало вуглеводів. При кетогенній дієті дієта складає 70-80% жиру, 15-20% білка і 5-10% вуглеводів.
Кето-дієта заснована на спеціальному метаболізмі організму, щоб стійко спричинити втрату ваги. У цьому випадку це так званий метаболічний стан кетоз.
У масштабах еволюції людини оволодіння землеробством і тваринництвом відбулося зовсім недавно. У минулому періоди дефіциту та достатку слідували один за одним із сезонами. Щоб вижити у важкі часи, природа обладнала людину грізним допоміжним генератором, який дозволяє забирати значну частину своєї енергії із власних запасів жиру.
Тому жир у тілі стає основним паливом організму, замінюючи глюкозу з вуглеводів. Це одна з основних причин значної втрати ваги, що спостерігається в кінці важких сезонів.
З точки зору метаболізму, кетоз - це природний стан людського організму, де він змінює своє головне джерело енергії. Кетогенна дієта має на меті змусити організм використовувати інший вид палива. Замість того, щоб залежати від цукру (глюкози) з вуглеводів (зернових, бобових, овочів та фруктів), тепер вона отримує свою енергію з кетонових тіл. Це вид палива, яке печінка виробляє із накопиченого жиру.
Низький вміст вуглеводів = кето-дієта ?
У світі дієт дуже популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка. Дієти "Палео", "Саут-Біч" та "Аткінс" належать до цієї категорії. Його також часто називають кетогенною дієтою.
Але існує справжня різниця між цим видом дієти з низьким вмістом вуглеводів та правильною кетогенною дієтою. Дійсно, хоча в кетогенній дієті відсоток вуглеводів не повинен перевищувати 5-10%, більшість дієт з низьким вмістом вуглеводів задовольняють зменшення кількості споживаних вуглеводів без встановлення заздалегідь визначеного та низького відсотка.
Покращуйте свої спортивні показники
Оскільки ця спеціальна дієта спонукає організм спалювати власний жир для задоволення своїх потреб, це чудовий спосіб схуднути. Багато досліджень на цю тему також виявили дуже хороші результати в короткостроковій перспективі.
У спортсменів є багато мотивацій до того, щоб вони хотіли схуднути: покращення співвідношення вага/сила, змагання в більш вигідній ваговій категорії або, у випадку такої діяльності, як бодібілдинг, спалювати якомога більше жиру з естетичних міркувань. зберігаючи м’язову масу. У цьому сенсі кетогенна дієта має головну перевагу у тому, що дозволяє швидке зниження ваги без відомих побічних ефектів інших методів швидкого схуднення.
Але кетогенні дієти призначені не лише для схуднення. Багато спортсменів, які беруть участь у дисциплінах на витривалість, також звертаються до цих дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру, щоб поліпшити результати. Змушуючи м’язи використовувати жир, а не цукор, спортсмени отримують набагато більший запас енергії, що дозволяє їм уникнути «стінки», яка їх чекає, коли запаси глікогену вичерпуються.
Згідно з дослідженням Паолі Антоніо та співавт., Кетогенна дієта, мабуть, має багато переваг перед багатьма іншими видами енергетично обмежувальних дієт. Навіть на кілька днів це може створити ситуацію дефіциту або дисбалансу основних поживних речовин (вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот та амінокислот), які допомагають контролювати окислювальний стрес та запальні процеси. Правильно проведена кетогенна дієта з достатньою кількістю білка (мінімум 1,3-1,5 г/кг маси тіла) не є "екстремальною" дієтою, незважаючи на низький рівень вуглеводів (У кетогенній дієті дозволяються всі здорові ненасичені жири
Через велику кількість жиру, необхідного для кето-дієти, ті, хто вирішив дотримуватися її, повинні їсти її під час кожного прийому їжі. У щоденному раціоні з 2000 калорій це дає приблизно 165 грамів жиру, 40 грамів вуглеводів і 75 грамів білка. Однак точне співвідношення залежить від індивідуальних потреб.
У кетогенній дієті дозволяються всі здорові ненасичені жири. Сюди входять горіхи (мигдаль, волоські горіхи), насіння, авокадо, тофу, оливкова олія тощо.
Незважаючи на те, що насичені жири не заборонені, рекомендується обмежити їх споживання через припущений зв’язок із серцево-судинними захворюваннями.
У всякому разі, надлишок цілу ніч. Тому слід подбати, щоб правильно змінювати джерела надходження ліпідів із здоровими продуктами. Деякі дослідження також вказують на стрес, який ця дуже тривала дієта може покласти на печінку. Це справді дуже активно протягом усього процесу.
На закінчення
Кетогенна дієта виявилася ефективною як дієта для підвищення продуктивності для спортсменів на витривалість, а також як спеціальна дієта для сприяння зниженню ваги та підтримці м’язової маси.
Для спортсменів високої інтенсивності та короткої тривалості ця дієта, навпаки, швидше за все негативно впливає на результати. Тоді рішенням може бути дієта з низьким вмістом вуглеводів, а не кетогенна. Дієті з низьким вмістом вуглеводів також можна віддавати перевагу в довгостроковій перспективі, оскільки вона менш обмежуюча і простіша в дотриманні.
Уго Блан - Здоров’я мудрості
Дієтолог і психолог, Уго Блан має подвійний досвід, який дозволяє йому однозначно визначати проблеми схуднення. Його книга "Біблія для схуднення" пропонує безліч порад та дієтичних рецептів, щоб схуднути на кілька кілограмів, без ефекту йо-йо чи відчуття голоду. Уго Блан також публікує сайт Sagessesantй. На додаток до поглиблених статей про схуднення, він має вікторину, яка дозволить вам з’ясувати, чи допускаєте ви помилки, які можна запобігти, що уповільнює схуднення. Пройдіть тест і відкрийте свій "IQ для схуднення"