Кетогенна дієта - запорука здорового життя
Опубліковано 20 лютого 2020 р. Антонією-Серафіною Отто в Life // 0 Comments
Вже давно люди все більше і більше турбуються про «здоровий спосіб життя». В останні роки ми також все частіше чуємо про нові дієти та харчові тенденції, такі як очищення тіла за допомогою детоксикації, тенденція Буддиної чаші або інтервал голодування 16/8. Але одне нас зробило особливо цікавим: кетогенна дієта. Але що насправді стоїть за цим?
Кетогенна дієта є різновидом дієти з низьким вмістом вуглеводів. Мета полягає в тому, щоб перевести організм в іншу форму виробництва енергії, вживаючи здорові жири і дуже мало або взагалі не містить вуглеводів. Це призводить його до стану так званого "кетозу", при якому він спалює жир замість цукру як палива. Кетоз - природний метаболічний стан, на який організм переходить, коли не отримує достатньої кількості вуглеводів через їжу. Отримані кетонові тіла мають протизапальну дію і можуть допомогти вам схуднути. Щоб потрапити в такий стан, зазвичай потрібно споживати менше 20 грамів вуглеводів на день. Це означає: потрібно уникати вживання зернових, солодощів та солодких напоїв.
(Домашній хліб з меленого лляного насіння та кварку)
Завдяки такому способу життя досвідчені люди обіцяють не тільки підвищену концентрацію уваги, енергію, лібідо, витривалість і гарний настрій, але і кращий сон, вищу ситість і менше тяги. Деякі наукові дослідження також виявили, що кетогенні дієти можуть призвести до більшої втрати ваги, ніж типові нежирні дієти.
Але це означає обійтися без усіх розкішних продуктів?
Ми часто навіть не підозрюємо, скільки вуглеводів, а отже, і цукру переробляється в нашій їжі. Отже, кетогенна дієта вимагає від людей не лише уникати солодощів і тому подібного, також потрібно знайти альтернативи хлібу, картоплі, макаронам та рису. Після розмови з Хендрікою де Ленг (установник системи та дієтологом), яка кілька років була кетогенною, швидко стало зрозуміло, що це не повинно бути основною проблемою. Трохи дослідивши та знаючи, ви зможете швидко знайти смачні альтернативи. Наприклад, ви можете їсти пюре з цвітної капусти з сиром замість картопляного пюре або використовувати стевію замість цукру як підсолоджувач.
Стейк з пюре з цвітної капусти та салат (підготувала та сфотографувала Хендріка де Ленг)
Рулет зі шпинату з лососем (підготувала та сфотографувала Хендріка де Ленг)
Торт з мигдалем і кабачками з мелених насіння льону з вершками та фруктами (підготувала та сфотографувала Хендріка де Ленг)
Кетогенна дієта може мати й інші терапевтичні ефекти. Зниження вуглеводів може значно зменшити ризик багатьох хронічних захворювань, таких як серце, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, а також вугрів. За допомогою кетозу діабетики (тип 2) можуть покращити чутливість до інсуліну до 75% і тим самим зменшити ліки від діабету або навіть припинити його прийом. Деякі дослідження також припускають, що кетогенні дієти можуть допомогти в терапії раку.
Зрештою, можна сказати, що кетогенна дієта не підходить як короткочасна дієта, але вимагає довготривалих змін у житті, що обіцяють позитивні зміни. Наші респонденти також сказали, що не обрали такий спосіб життя через схуднення, а через здоровий спосіб життя, який стоїть за ним. Втрата ваги - це просто «чудовий побічний ефект». Навіть якщо кетогенна дієта, безумовно, підходить не всім, ми вважаємо, що це хороший і переконливий спосіб жити здорово. Поряд з безліччю користі для здоров’я та втрати ваги, це може бути ключем до абсолютно нового життя для багатьох людей.