Кетогенна дієта Живі здорові та худне рецепти, План харчування
Кетогенна дієта: спочатку це звучить суперечливо, але науково доведено. Ті, хто дотримується жирової дієти, можуть не тільки швидше спалювати жир, але, всупереч усім забобонам, жити здоровіше. Ось як саме кетогенна дієта може допомогти вам схуднути, підвищуючи якість життя!
Що таке кетогенна дієта?
Загальним метаболічним станом у нашому організмі є глюкоза. Простіше кажучи, вуглеводи, що постачаються з їжею, спалюються, і таким чином енергія забезпечується тілом. Поки що добре, але це явище є вирішальною перешкодою для всіх, хто хоче схуднути: Поки доступна достатня кількість вуглеводів, наш організм спочатку спалює їх, а не атакує наші жирові запаси як основне джерело енергії.
Ефективно зменшують жир в організмі завдяки кетозу
Кетогенна дієта прагне вирішити цю проблему. Збільшене споживання жиру та суворе зменшення вуглеводів призводять до звикання організму. Він переходить з глюкози на кетоз. Американська експертка з питань харчування Нора Гедоудас описує цю зміну як логічне явище:
“Важко позбутися жиру в організмі, коли ви зайняті постійним спалюванням цукру та крохмалю. Як тільки ці альтернативні види палива зникнуть із шляху, організм із задоволенням переходить натомість на спалювання кетонових тіл та вільних жирних кислот ». Окрім жирів, що надходять з їжею, організм також використовує наш накопичений жир і листя, які зберігаються в організмі. ненависне розплавлення золота стегна.
Кетогенна дієта
Австралієць Лоуренс Петруццеллі може розповісти історію успіху про кетогенну дієту. 21-річний хлопець тривалий час мав надлишкову вагу, незважаючи на скорочення калорій, зменшення споживання жиру та щогодинні заняття сердечно-судинними вправами. Каже, ця програма для нього "ніколи не працювала", як би він не старався. Потім він почув про палео-дієту, яка «деякий час спрацьовувала добре» і завдяки якій йому стало легше.
Однак все це зайшло в глухий кут, він перекусив і знову схуд. Намагаючись зрозуміти, чому це сталося із нібито здоровою дієтою, він дізнався про кетогенну дієту і відразу ж почав її дотримуватися. Результати прийшли швидко і були вражаючими. "Протягом двох тижнів я втратив ці сім кілограмів, які знову набрав, і продовжував худнути і навіть нарощувати м'язи", - каже Лоуренс. Він пояснює, що кетогенна дієта дає йому найкращі результати, які він коли-небудь мав при силових тренуваннях. Він ніколи в житті не почувався краще.
Кетогенна дієта: їжа з високим вмістом жиру найвищої якості
Найкраще, що стосується кетозу, за Лоуренсом, це те, що, хоча він втрачає вагу, він не голодний і що легко регулярно постити з перервами. "Я не постив і не переїдав багато продуктів за різдвяні свята, але не набрав ваги", - зазначає Лоуренс. "Не відбулося змін, що божевільно, оскільки я з'їдав щонайменше на 1000 калорій більше, ніж зазвичай". Здебільшого Лоуренс дотримується найякісніших продуктів з низьким вмістом вуглеводів і жирів.
Кетогенна дієта: кетоз як природне паливо для людини
Можна подумати, що цей перехід з глюкози на новий метаболічний процес кетозу є чимось неприродним і вимушеним, і це аж ніяк не здорово. Але далеко не все! Кетоз - далеко не нова тенденція, але супроводжує нас протягом усієї історії людства. Лікар. Вільям Вільсон, лікар загальної практики та фахівець з питань взаємозв'язку між дієтою та функціями мозку, пояснює, що "ми, люди, використовували як енергію глюкози, так і кетонові тіла протягом більшої частини нашої еволюційної історії".
Він вважає, що наші предки палеоліту використовували глюкозу як бажане паливо, коли була доступна неживотна їжа, - але хоче вгадати, що саме їх живило в умовах нестачі їжі або коли їжа для тварин була основним джерелом калорій? Правильно: кетонові тіла! "Отже, наші предки проводили більшу частину часу в кетозі", - підсумовує д-р. Вільсона. Він додає: "Якби наші ранні предки не розробили спосіб використання кетонових тіл для енергії, наш вид був би в списку зникаючих століть тому!"
Отже, кетоз - це цілком природний стан нашого організму. І упередження щодо того, що енергозабезпечення через кетоз не настільки ефективно, як глюкоза, було науково спростовано. Навпаки: серце, печінка та мозок насправді віддають перевагу кетоновим тілам як джерелу енергії. Відомий дієтолог д-р. Рон Росдейл займався метаболічними процесами людини в кількох дослідженнях. Він заявив: "Кетонові тіла є чудовим і для багатьох тканин - таких як мозок - набагато кращими джерелами палива, ніж альтернативна глюкоза".
Можливо, вас також зацікавить: Занижений поживний жир
Увага: кетоз - це не кетоацидоз!
Упередження щодо кетозу також можна простежити до простої помилки. Це плутанина кетозу з дозою кетоацису в самому слові кетоз, оскільки це дуже схоже на кетоацидоз, медичний термін, який описує стан, що загрожує життю діабетиків 1 типу. Багато лікарів вважають думка про те, щоб дозволити одному зі своїх пацієнтів перейти у стан кетозу, жахливою, оскільки вони відразу замислюються про всі негативні побічні ефекти кетоацидозу. Ця плутанина, можливо, зафіксувала багатьох пацієнтів у стані хвороби - тоді як кетогенна дієта могла принести колосальне поліпшення стану їх здоров’я.
Живіть здоровіше завдяки кетогенній дієті
Отже, кетоз - перспективний варіант не тільки для проблем із вагою, але й для проблем зі здоров’ям, якщо ваша поточна стратегія не досягає бажаних результатів. Є багато захворювань, які різко покращуються кетогенною дієтою і навіть краще реагують на них, ніж на звичайні методи лікування. Приємно думати, що таких неймовірних результатів можна досягти за допомогою дієти, а не лікування наркотиками.
Кетогенна дієта при захворюваннях ясен та карієсі
Оскільки на кетогенній дієті немає зерен або цукру, хвороби ясен та карієс майже повністю зникнуть. Документальний ефір на Національному громадському радіо у 2013 році досліджував зуби наших ранніх предків. Вона виявила, що, незважаючи на відсутність зубних щіток, зубної пасти або нитки, вони були дуже здоровими.
У звіті звинувачується в споживанні цукру та вуглеводів за дірки та хвороби ясен, які нас мучать сьогодні. Нам тут точно потрібно більше досліджень! Оскільки стан зубів і ясен може зіграти важливу роль в інших сферах нашого здоров’я, включаючи здоров’я серця. Хвороба ясен підвищує рівень запалення в організмі, що, в свою чергу, може збільшити ризик серцевого нападу.
Кетогенна дієта допомагає проти нарколепсії та інших розладів сну
Нарколепсія є серйозним неврологічним розладом, що призводить до надмірної денної сонливості та нападів засинання. Ліки можуть допомогти вирішити деякі проблеми зі сном, пов’язані з нарколепсією, але з часом вони можуть стати менш ефективними. У клінічному дослідженні, опублікованому в червні 2004 року в медичному журналі "Неврологія", дев'ять пацієнтів з нарколепсією протягом восьми тижнів дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.
Один пацієнт не зміг завершити дослідження, але решта пацієнтів були менш сонливими протягом дня, мали менше нападів засинання та демонстрували інші покращення тяжкості нарколепсії. Дослідники дійшли висновку, що всі ці покращення, ймовірно, були спричинені нижчим рівнем глюкози, коли учасники дослідження перебували в кетозі. Більшість людей повідомляє, що вони краще сплять при кетозі і не втомлюються після їжі. Для тих, хто страждає нарколепсією, це вкрай необхідна перепочинок із пекла на землі, спричиненого їхньою хворобою.
Чому кетогенна дієта може запобігти раку?
Ракові клітини люблять використовувати глюкозу як паливо, і багато лікарів навіть вводять глюкозу хворим на рак, щоб точно локалізувати пухлини. Теорія використання кетогенної дієти для лікування та профілактики раку полягає в тому, що пропускання глюкози призведе до смерті ракових клітин. Сприятливі ефекти вже були показані в дослідженнях на тваринах. На жаль, ще не було проведено жодних клінічних досліджень з людьми з цього приводу.
Однак у статті, опублікованій у часописі Time від 17 вересня 2007 року, під назвою "Чи може дієта з високим вмістом жиру перемогти рак?" Досліджуються ці думки. На основі роботи дослідників Dr. Мелані Шмідт і доктор Ульріке Кеммерер, обидві з Університету Вюрцбурга, у статті обговорювала тезу німецького вченого, лауреата Нобелівської премії Отто Варбурга, який в 1924 р. Постулював, що "заміна кисневого дихання в нормальному тілі бродінням цукру є основною причиною раку".
Гіпотеза Варбурга це підтверджує Кетогенна дієта
Гіпотеза Варбурга виглядає так: виріжте цукор (і вуглеводи, які перетворюються на цукор в організмі), замініть їх більшою кількістю жиру, і ракові клітини загинуть. Це була геніальна ідея, яку високо оцінили вчені та медичні експерти того часу. Але сьогодні це якось забуто і часто висміюється як надто екстремальне. Але не від Dr. Шмідт і доктор Чемберлен. Ви взялися за життєву справу Варбурга і спробували свої сили.
Чи можете ви зупинити поширення раку, виключивши цукор з раціону хворих на рак? Результати її попереднього дослідження щодо лікування п’яти пацієнтів на кетогенній дієті протягом трьох місяців були обнадійливими. Усі вони вижили. Її рак або стабілізувався, або покращився. Пухлини або зростали повільніше, або перестали рости, або навіть зменшувались. З цими результатами д-р. Шмідт і доктор Чемберлен зробив свої дослідження. Ми обов’язково почуємо більше про це в найближчі роки.
Кетогенна дієта: рецепти та план харчування
Наша порада щодо книги: кетогенна дієта для початківців
Провідні герої світу нададуть вам потрібну інформацію. Зрозумійте, що таке кетогенна дієта. Чому це може бути відсутнім шматочком головоломки для вашого здоров’я. Крім того, книга містить ексклюзивні відомості понад 20 провідних фахівців у галузі харчування та медицини, які мають великий досвід використання цього підходу до харчування. Включає 25 рецептів та списків покупок, що відповідають кето.
Ви можете замовити книгу прямо зараз тут або через Amazon!
Автор: Джиммі Мур