Кетогенний брауні з ванільним морозивом; La Gourmandise MousseAdina

Незалежно від того, чи ні, за останні роки світ дієт був завойований у нашій країні кетогенною дієтою. Погано це чи ні, суперечливе і дуже суперечливе, воно в багатьох випадках окупається. Я не лікар, тому не буду судити про саму дієту, але вона мене підбурила, і я до певної міри її дотримуюсь. Я відмовляюся від хліба, не їжу солодощів, але не можу відмовитися від фруктів, навіть коли я мертвий. Отже, я з’їдаю більше, ніж вона може собі дозволити (20 г вуглеводів на день), ідея полягає в тому, що я почуваюся добре, і ситість настає краще, ніж коли моя тарілка складалася переважно з салатної тачки. Я втік від жиру як нечистий, зараз ні від чого не втікаю. Я був власною морською свинкою протягом останніх 15 років, що допомогло мені пізнати своє тіло. Отже, застосовуючи принципи цієї дієти і падаючи в межах 1300-1400 кал/день, я тримаюся на плаву, що нелегко для кулінарного блогера, що мати-природа не зробила ектоморфу:)).

ванільним

Заінтригований дорогим і дорогим другом, також послідовником кето-дієти, я спробував кето-варіант брауні (за рецептом тут: https://www.gnom-gnom.com/fudgey-cocoa-paleo-keto-brownies /) що вийшло напрочуд добре. Я подав його з ванільним морозивом за старим сімейним рецептом (також адаптованим до кето) і вийшов дуже хороший десерт.

Я подаю нижче рецепт брауні на румунській мові, хоча він мені не належить, а також наш рецепт ванільного морозива/парфе з какао-пасмою.

інгредієнти:

Кето для брауні (6 порцій):

  • 130 гр вершкового масла
  • 140 г ксиліту
  • 2 середніх яйця
  • 80 гр чорного какао
  • 1/2 фунтів солі
  • 70 гр мигдального борошна

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть 18-сантиметровий піддон маслом і вистеліть борошном.
  2. Готується блюдо з бейн-марі. У термостійку миску покладіть нарізане кубиками масло разом з ксилітом, сіллю і просіяним какао і безперервно перемішуйте, поки масло не розплавиться.
  3. В іншій мисці збийте (від руки) два яйця, додайте вищевказану суміш і включіть мигдальне борошно. Налийте в підготовлений лоток.
  4. Випікайте 15-20 хвилин, залежно від уподобань. Я випікав його хвилин 15, і воно вийшло уві сні.
  5. Залиште охолоджуватися на сковороді і обережно виймайте.

Ванільне морозиво/парфе:

  • 800 гр збитих вершків
  • 180 г ксиліту
  • 6 середніх яєць (з них 120 г жовтка та 190 г яєчного білка)
  • 2 чайні ложки ванільної пасти
  • Ванільна есенція q.s.
  • 1 чайна ложка какао

Спосіб приготування:

  1. Збивайте яєчні білки з ксилітом, поки вони не перетворяться в міцну безе. Додайте жовтки і коротко перемішайте.
  2. Додайте пасту і ванільну есенцію.
  3. Крем легкими рухами входить у зазначену вище суміш. 2-3 столові ложки суміші відкладають і змішують з какао-порошком. Вилийте ванільний крем у пластикову або силіконову форму, покладіть туди-сюди какао-крем і створіть візерунок за допомогою зубочистки. Поставте в морозильну камеру на кілька годин.
  4. Подавайте за бажанням. З соусами, тістечками тощо. Це дуже добре. Звичайно, для класичного варіанту ксиліт можна замінити білим цукром. Смак буде таким же хорошим, тільки більш калорійним.

Щоб зробити десерт на зображенні, подайте теплий брауні з ванільним морозивом та свіжою полуницею. Дієтичне диво!

La Gourmandise MousseAdina