Кетогенний ді; t нічого f; r щоденне життя
Навряд чи будь-які вуглеводи, але багато жиру: кетогенна дієта популярна серед багатьох зірок Голлівуду та деяких спортсменів. Але це не рекомендується як постійна форма дієти у повсякденному житті, на чому наголошують експерти з питань харчування.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів існує з 1970-х років - тоді відома як дієта Аткінса, названа на честь її винахідника доктора Аткінс. Принцип: їжте скільки завгодно, але лише кілька вуглеводів, але багато жиру. Дієти Аткінса їли на сніданок яйця та бекон, не займалися спортом і все одно худнули.
Сучасна дієта з низьким вмістом вуглеводів
Кетогенна дієта - це, так би мовити, сучасне відгалуження цього принципу зі суворими рекомендаціями щодо споживання вуглеводів. На кетогенній дієті дозволяється від 20 до 50 грамів вуглеводів на день. Це приблизно дві скибки хліба. Для цього до 90 відсотків енергоносіїв надходить від жиру.
Це може бути корисно при лікуванні захворювань. Показано, що кетогенна дієта знижує частоту судом при деяких формах епілепсії. Однак їх вплив на інші важкі захворювання, такі як рак та розсіяний склероз, є суперечливим.
Мета: кетоз
Ось як працює кетогенна дієта: ми зазвичай спалюємо енергію за допомогою вуглеводів, які перетворюються на глюкозу. Але якщо є дефіцит, організм переходить на ліпідний обмін. Це саме той випадок, якщо ми вживаємо не більше 50 грамів вуглеводів: організм не має достатньої кількості вуглеводів і переходить у стан кетозу. Він використовує жирні кислоти для виробництва кетонових тіл і тепер отримує енергію з цих кетонових тіл замість глюкози. Таким чином, організм імітує метаболізм голоду, і золото стегна відносно швидко тане.
Інформація про відвантаження:
Але така форма харчування в довгостроковій перспективі не є здоровою, застерігає дієтолог Петра Руст з Віденського університету: «Кетогенне харчування може, наприклад, сприяти сечокам’яній хворобі. Це аж ніяк не підходить для людей з проблемами нирок ".
Немає різниці в довгостроковій перспективі
За словами Петри Руст, дослідження щодо кетогенної дієти показали, що, хоча ви швидше худнете, кето-дієта не є більш успішною в довгостроковій перспективі, ніж інші дієти, такі як дієта з низьким вмістом жиру.
Кетогенна дієта також стосується уникнення коливань рівня інсуліну, які трапляються при споживанні вуглеводів. Оскільки підвищення рівня інсуліну (рівня цукру в крові) викликає почуття голоду. З кетогенною дієтою цього не відбувається, оскільки ви майже не споживаєте вуглеводів. "Однак, якщо я уникаю простих вуглеводів, таких як цукор і біле борошно, і замість цього вживаю складні вуглеводи, такі як фрукти, овочі та цільнозернові продукти, то я також можу таким чином уникнути нападів голоду", - говорить Петра Руст.
Нездоровий в довгостроковій перспективі
У довгостроковій перспективі кетогенна дієта занадто однобічна, критикує дієтолог. Тому що в «чорному списку» також є багато видів фруктів та овочів з високим вмістом вуглеводів, таких як морква. "Групи продуктів харчування, такі як овочі, фрукти та цільнозернові продукти, вносять важливий внесок у забезпечення оптимального забезпечення вітамінами, мінералами, а також рослинними компонентами", - говорить Руст.
Деякі конкурентоспроможні спортсмени також пропагують кето-дієту. На роздратування спортивного вченого Крістофа Тріски з Віденського університету. «Усі дослідження показали, що кетогенна дієта жодним чином не сприяє підвищенню продуктивності. Зараз виявлено, що це навіть трохи пришвидшує деменцію ".
Якщо ви не хочете помилитися, ви, швидше за все, будете дотримуватися рекомендацій Австрійського товариства з харчування. Це рекомендує максимум 30 відсотків жиру в щоденній їжі та 50 відсотків вуглеводів.