Кетогенний дієтичний вечеря аперитив - Нобелієвий центр

кетогенний

Макроелементи по одному шматочку кожного

Білок: 35 г.

Те, що ви сидите на кетогенній дієті, не означає, що вам доведеться відмовитись від прийому вдома за невеликий аперитив: вашим гостям сподобається! Ось декілька можливостей, усі сумісні з кетогенними.

Макроелементи на 1 веррин

Білок: 10 г.

Підготовка: 10 хвилин.

Кулінарія: Не готувати

Інгредієнти для 2 великих веррінів

  • Павукові крабові ніжки або 1 крабовий пазур (або банку з крабовим м’ясом), близько 100 г м’яса
  • 1 авокадо
  • 1 помідор
  • 1 яйце
  • 20 мл оливкової олії
  • 1 с. до с. гірчиця
  • Сік половини лимона
  • Сіль і перець
  • Маленькі їстівні квіти: мальва, настурція, лаванда, дикий часник, квіти змії, кульбаба, братки (взимку), фіалка ... Зверніть увагу, не всі квіти їстівні, деякі можуть бути токсичними (наприклад, квіти олеандру).

Конкретний матеріал

  • Ручний блендер
  • Щипці для ракоподібних
  • Верріни

Підготовка

  1. Для майонезу: покладіть ціле яйце у ​​високу банку, гірчицю та сік половини лимона. додати сіль і перець.
  2. Почніть змішувати за допомогою ручного блендера. Додайте оливкову олію дуже поступово, перемішуючи, поки майонез не загусне. Книга.
  3. Зламайте ноги павуковому крабу, щоб видалити плоть. Покладіть м’якоть в миску і змішайте її з 4 ст. до с. майонез.
  4. Наповніть свої верріни першим шаром суміші майонез-павук. Книга.
  5. Очистіть і наріжте авокадо на невеликі кістки ½ см, щоб вийшов тартар. Щоб авокадо не прогіркнув, збризніть його вичавкою лимонного соку.
  6. Покладіть шар тартару з авокадо у свої верріни. За потреби трохи утрамбуйте.
  7. Наріжте свій помідор невеликими кубиками ½ см, щоб вийшов тартар.
  8. Подрібніть цибулю, щоб змішати його з помідорами.
  9. Покладіть шар томатного тартару у ваші верріни.
  10. Прикрасьте свої веррініни їстівними квітами (настурція, квіти Snapdragon).

Макроелементи на 1 веррин

Білок: 18 г.

Підготовка: 7 хв.

Кулінарія: Не готувати

Інгредієнти для 2 великих веррин

  • 1 блок 100 г дикого або органічного лосося
  • ½ свіжий козячий або коров’ячий сир, сирий
  • 1 гілка кропу
  • 1 огірок (або 2 маленькі ліванські огірки)
  • Рожевий перець
  • 2 ст. до с. оливкова олія
  • Необов’язково: пророщені насіння редьки для гарніру

Підготовка

  1. Наріжте стейк лосося невеликими кубиками. Приправити сіллю і перцем, додати горошини рожевого перцю і полити оливковою олією. Помістіть його внизу верринів.
  2. Змішайте свіжий козячий сир з кількома гілочками кропу. Додайте шар сиру поверх лосося.
  3. Вимийте огірок (не очищаючи його від шкірки, оскільки він органічний) і наріжте його невеликими кубиками (брунуз). Це буде 3 поверх веррину.
  4. Прикрасити пророслими насінням фіолетової редьки.

Макроелементи для 1 крем-брюле

Підготовка: 7 хв.

Кулінарія: 10-15 хв

Інгредієнти для 2 крем-брюле

  • 1 скибочка фуа-гра (100 г)
  • 1 яйце
  • 10 мл рідких вершків (30% жиру)
  • Необов’язково: цибуля та/або їстівні квіти для прикраси

Вегетаріанська версія : Замініть фуа-гра грибами, брокколі та/або пармезаном (ефект клафуті).

Безкоштовна молочна версія : Замініть рідкі вершки кокосовим або соєвим кремом (смак буде іншим, але консистенція схожа).