Кето-сухарики з сирною заливкою

Потреба в хлібі в кетогенній дієті мінімальна. Пропаговані здорові продукти, такі як якісне м’ясо, яйця, сир або свіжі овочі, не повинні бути пов’язані з хлібобулочними виробами, будь то кето, оскільки вони самі по собі ситні. Але іноді, особливо влітку, коли злегка задимлений запах запечених баклажанів на плиті спокушає вас, з двору працьовитих сусідів, або коли ви вмикаєте блендер, щоб зробити смачне кето з квасолі, або вершковий сир зі смаком свіжої зелені, рецепт сухарики кето це стає необхідним лікуванням.

сирною

Я розпочав рецепт сухарики кето від відомої скоринки жировиків, намагаючись максимально зменшити кількість калорій. Таким чином, мигдальне борошно зникло, замінивши його меншою кількістю золотистого лляного борошна, і ми також зменшили кількість використовуваних яєць, замінивши деякі з них лише кількома грамами ксантанової камеді.

інгредієнти:

  • 550 грам моцарелли Делако
  • 3 яйця
  • 100 грам золотистого лляного борошна
  • 5 грамів ксантанової камеді
  • спеції (сушений томатний порошок, часниковий порошок - за бажанням)

У великій антипригарній каструлі я розтопила терту моцарелу. Я вибрав цей більш складний варіант, щоб уникнути використання мікрохвильової печі. Після того, як моцарела повністю розтанула, я вилив її в миску з високими стінками і швидко включив у неї половину лляного борошна та ксантану силіконовою лопаткою. Я додавав яйця по черзі. Вони досить складно інтегруються в тісто, тому бажано відмовитися від лопатки на цьому етапі і замісити вручну. Включіть останню частину лляного борошна, а потім розсуньте качалкою між двома формами тонкі листи розміром 0,5 см. Випікайте листи як такі близько 10 хвилин, а потім злегка наріжте гострим ножем кето-сухарі в тісто. Випікайте ще 20 хвилин або поки печиво не стане золотистим, а потім посипте, за бажанням, шматочки солоного сиру та спеції. Насолоджуйтесь!