Кетотаріан - це жирна рослинна дієта, яка поверне вас до кето
Фото: Виробництво лісу Foxys/Shutterstock
Якщо ви перейшли на кето-дієту, ви вже бачили такі продукти, як м’ясо, птиця, масло, яйця та сир, загальним знаменником яких є всі тваринні джерела, але останнім часом відбувся новий поворот Дієта в тренді з’явилася, і необхідно усунути все перераховане. Звідси виникає питання: чи можете ви дотримуватися веганської або вегетаріанської дієти кето?
Вільям Коул, сертифікований лікар загальної практики, мануальний терапевт і автор книги "Кетотаріан: (переважно) рослинний план спалювання жиру, збільшення енергії, знищення ваги та спокійного запалення" (січ.
Що таке кетотаріанська дієта?
Кетотаріанська дієта поєднує в собі переваги рослинного раціону та переваги кетодієти. "Це випливає з мого досвіду функціональної медицини і бачив потенційні підводні камені у тому, як люди ходять на рослинній основі або дотримуються традиційної кетогенної дієти", - говорить Коул.
На папері це звучить як такий ідеальний шлюб для Меган і Гаррі: кетогенна дієта призводить до спалення метаболізму організму як основного палива замість глюкози (включаючи вуглеводи). Їжа на рослинній основі давно відзначається своєю здатністю зменшувати ризик хронічних захворювань. Втрата ваги без шкоди для харчування та свого здоров’я? Звучить чудово, правильно?
Однією з великих проблем, яку Коул бачить у звичайному кето-плані, є те, що споживання великої кількості м’яса, молочних продуктів з високим вмістом жиру та таких речей, як кава, змащена маслом, може спричинити хаос для вашого мікробіома. . Схуднути (привіт, кето грип).
Усунення цієї потенційно проблематичної їжі та перетворення на кетотаріан - це "чистий" спосіб потрапити в кетоз, каже він. Коул також зазначає, що ви не повинні пропустити жодних потенційних переваг, що пропонуються традиційними твердженнями про кето-дієту - більшість з яких пов’язані з втратою ваги, незважаючи на деякі сміливі припущення, що це в основному може вилікувати будь-яку проблему зі здоров’ям.
Як ви стежите? кетотаріанська дієта?
Залежно від вашого способу життя, існує три чисті, орієнтовані на рослини підходи, які можна застосувати до дотримання кетотаріанської дієти, говорить Коул. Веганський, найбільш обмежений варіант, підживлюється жирами, виготовленими з авокадо, оливок, олій, горіхів, насіння та кокоса. Вегетаріанські версії додають органічні пасовищні яйця та топлене масло; а Пескатаріан (який він також називає «вегетаріанським», дуже смішне слово), також дозволяє ловити дику рибу та свіжі морепродукти. (P.S. Ось що ви повинні знати про пескатарські дієти загалом.)
"Це справді спосіб харчування, заснований на грації", - говорить Коул, вказуючи на свою гнучкість. “Йдеться не про виховання догм або про те, що ти нічого не можеш мати. Йдеться про те, щоб почувати себе добре з їжею ". (Ось чому обмежувальні дієти не працюють.)
Якщо вам цікаво, так, ви можете отримати абсолютно будь-які жири, які вам потрібні, щоб потрапити в кетоз (принаймні 65 відсотків ваших калорій), у таких жирах, як оливкова, авокадо та кокосова олія, говорить Коул.
Зразок щоденника їжі за вегетаріанським кетотарианським планом: пудинг із насіння чіа з мигдальним молоком, чорницею та бджолиною пилком на сніданок; каструля песто з олією авокадо та гарніром картоплі фрі авокадо на обід; і салат з тунця альбакор з сальсою з грейпфрута та салат на бік, приготований з олією авокадо на вечерю. (Ось ще один доказ того, що кето на рослинній основі не повинно бути нудним.)
У чому різниця між кето дієтою та рослинною кето дієтою?
Основна причина, по якій кетотаріан відрізняється від вегетаріанської або веганської форми традиційного кето? "Це більше стиль життя", - говорить Коул, зазначаючи тимчасовий, гнучкий характер рекомендацій. Протягом перших восьми тижнів слід дотримуватися інвестиційного плану (один із трьох варіантів вище) аж до T. Після цього настав час переоцінити його та пристосувати до свого тіла.
Знову Коул пропонує вишукану пригодницьку ситуацію. За першою двері ви будете довго залишатися в кетозі (що Коул рекомендує лише людям з неврологічними проблемами або резистентністю до інсуліну); Дві двері, дотримуйтесь циклічного кетотаріанського підходу (де ви дотримуєтесь рослинних кето чотири-п’ять днів на тиждень і помірнуєте вуглеводи - подумайте: солодка картопля та банани - інші два-три дні); або двері три: дотримуйтесь того, що він називає сезонною кетотаріанською дієтою (взимку їжте більше кетогенної, а влітку більше свіжих фруктів та крохмалистих овочів).
Циклічний варіант - це той, який він найбільше рекомендує з найбільшою різноманітністю та гнучкістю. Таким чином, "якщо ви хочете той смузі чи той солодкий картопляний фрі, ви їх отримаєте, а потім повернетесь до кетозу наступного дня", - говорить він. Однак зауважте, що ця здатність швидко вражати кетоз і згасати - це те, до чого потрібно тренувати своє тіло. З цієї причини новачки, які дотримуються кето-дієти (кетотаріанські або традиційні), повинні почекати кілька тижнів, перш ніж вибрати вуглеводний велосипед. (Пов’язане: Посібник для початківців з їзди на вуглеводах)
Хто повинен спробувати кетотаріанську дієту?
Якщо ви хотіли знати, що це за кметодієтні джмелі, але ведете вегетаріанський або веганський спосіб життя (або просто), вам не подобається ідея проковтування великої кількості продуктів тваринного походження. Це може бути шлях для вас. Великою проблемою для тих, хто харчується, є виведення багатьох необхідних поживних речовин через обмеження на крохмалисті овочі та фрукти - питання, яке введення циклічного кетотаріану вирішить, як тільки ви пройдете вісім тижнів.
Коул рекомендує йому встигати працювати перші вісім тижнів, "просто експериментуйте з цим і подивіться, як ви почуваєтесь", - говорить він. Після закінчення цих двох місяців, і ви створили метаболічну гнучкість (тобто здатність переключатися між спалюванням жиру та спалюванням глюкози), ви можете поступово додавати більше різноманітності - як ці фрукти та крохмалисті овочі, і навіть корисне м’ясо, трава годувати яловичиною та органічною куркою, якщо хочете - хоча більшість часу все ще орієнтовані на рослини. Оскільки це відбувається після восьми тижнів суворого прийому їжі, це вже не вважається кето-ішем, а скоріше здоровим, переважно рослинним стилем харчування.
Якщо ви вже розглядаєте кето, спробуйте різні продукти на рослинній основі (Коул рекомендує ферментовані соєві продукти, такі як темпе, як білок) і скоригуйте свій план кето на основі вашого тіла. І пам’ятайте: найбільша різниця між вегетаріанським або веганським кето та кетотаріанським планом полягає в тому, що останній має потенціал бути набагато більш стійким у довгостроковій перспективі. "Людям не потрібні правила дієти лише заради цього", - говорить Коул. "Просто нагодуйте своє тіло хорошими речами і подивіться, як воно відчувається".