Кетоз, спалювання жиру та гнучкість метаболізму »Mag
Я написав досить багато статей про кетоз. Більше не повторюватиму все. Ось найважливіші статті:
У цій статті ми розглянемо лише два питання.
1. Що означає гнучкість метаболізму і 2. Чи потрібно бути в кетозі, щоб спалювати жир?
Що означає гнучкість метаболізму?
У статті «Як організм перетворює жир на енергію?» Я пояснив, що для транспортування жирних кислот через внутрішню мітохондріальну мембрану потрібна човникова система. Тож нам потрібні різні «вантажівки», щоб контрабандно вводити в клітину або жирні кислоти, або глюкозу. Якщо ваше тіло працює переважно на цукрі, то в жировозках немає потреби, і в основному будуть доступні лише «цукровози».
Якщо ми перейдемо на дієту LCHF, знадобиться деякий час, поки не буде забезпечено достатньо жировиків. З цієї причини ви спочатку відчуваєте втому, слабкість і нестачу енергії. Чим частіше і довше ми проводимо в кетогенній метаболічній ситуації, тим більший автопарк і швидше його можна переключати між «жировиками» та «цукровозками». Цей стан відомий як метаболічна гнучкість.
Чи потрібно бути в кетозі, щоб спалювати жир?
Словом, ні. Але це значно полегшує справи.
[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row admin_label = "row" background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "početний"] [et_pb_column type = "4_4 ″] [et_play =" text_orientation = "left" use_border_color = "off" border_color = "# ffffff" border_style = "solid" background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "Initial"]
Ми більшість часу перебуваємо в змішаному стані. Отже, глюкоза та жирні кислоти використовуються для отримання енергії одночасно. Однак, як виглядає точний розподіл, досить варіативно. Такі фактори, як частота серцевих скорочень, стан метаболізму та гормональне середовище визначають, який макроелемент в основному використовується.
Якщо ми не маємо достатньої метаболічної гнучкості або якщо інсулін заважає розщепленню жиру, тоді цукор переважно метаболізується. Той, хто голодує кожні 3 години, стає легким і нестерпним, коли пропускає їжу, їх організм в першу чергу залежить від цукру, а не від жиру.
Окислення жиру, як насправді називають мобілізацію для виробництва енергії, в основному контролюється гормонами інсуліном та глюкагоном.
Коли рівень цукру в крові підвищується, інсулін виводиться підшлунковою залозою. Інсулін сигналізує клітинам, що настав час відправити "цукровозки" до клітинної мембрани для транспортування цукру в клітини. Одночасно інсулін пригнічує вивільнення жирних кислот з жирових клітин. Якщо цукор залишається в крові занадто довго, це становить небезпеку для організму. Цукор зв’язується з білками в крові і безповоротно пошкоджує їх. З цієї причини організм намагається якомога швидше перемістити цукор з крові в клітини. Цукор, який не можна використовувати безпосередньо для виробництва енергії, зберігається у формі глікогену і перетворюється на жирні кислоти.
Якщо рівень цукру в крові падає, глюкагон активується. Глюкагон сприяє вивільненню жирних кислот з жирових клітин, а також глюконеогенезу та глікогенолізу, тобто вивільненню глікогену з м'язових і печінкових клітин.
Низький рівень інсуліну - це гормональний сигнал, який мобілізує жир. Оскільки може пройти кілька годин після прийому їжі з високим вмістом вуглеводів, поки інсулін знову не поститься, важко мобілізувати запаси жиру.
Перевага LCHF полягає в тому, що рівень інсуліну залишається постійно низьким, навіть при попаданні їжі. Це дозволяє організму частіше і довше мобілізувати власні запаси жиру. На додаток до інших ефектів, таких як зниження почуття голоду, триваліше насичення [1] та відсутність коливань цукру в крові [2], це створює оптимальне гормональне середовище для спалювання більше жиру.
[1] Паолі, Антоніо та ін. «Кетоз, кетогенна дієта та контроль прийому їжі: складні взаємозв’язки.» Межі в психології 6 (2015).
[2] Fernemark, Hanna та ін. «Рандомізоване перехресне дослідження постпрандіальних ефектів трьох різних дієт у пацієнтів з діабетом 2 типу.» PloS one 8.11 (2013): e79324.