Кеттбуллар; з низьким вмістом вуглеводів та глютену

Шведські фрикадельки, як ті з Ікеї, це Кеттбуллар. Наш варіант з низьким вмістом вуглеводів навіть постачається з домашньою сумішшю спецій.

Köttbullar - шведський фунт, повністю без меблевого магазину

Гей, ми всі знаємо Кеттбуллара з Ікеї; один з небагатьох продуктів, який вам не потрібно збирати самостійно. Це трохи розчарувало, тому ми маємо для вас тут інструкції щодо Köttbullar. Навіть якщо без гвинтів.

До речі, їх вимовляють Schöttbullar, навіть якщо це звучить якось неправильно. Для мене все одно. Але це справді так, я зробив кілька досліджень. Уявіть собі бідних людей за прилавками в їдальнях Ікеа.

Двісті п’ятдесят разів на день ви повинні чути це: «Я візьму рибу, а мій чоловік отримає Köttbullar». З К. Через скільки тижнів дружня відповідь стає «Schöttbullar!:) »повільно пробурмотів«… schöttbullar… », а потім ще одна думка в кінці. Думка, яка переслідує бідну людину у його мріях.

Питання: Люди їдальні Ikea виходять на вихідні в ліс і кричать щось на кшталт «SCHÖTTBULLAR ! Він називається Schöttbullar. "

Причина не переїжджати до Швеції

Я не маю на увазі Köttbullar чи шведську їжу загалом. Мій брат каже, що шведська кухня дуже близька до німецької. Я люблю цитувати:

Він повинен знати, що він лише здобуває ступінь доктора наук у Стокгольмі. Стокгольм? Так, так, Стокгольм.

Ні, шведи, очевидно, досить розділено ставляться до свят. У країні картоплі та Кеттбуллара справжнє національне свято існує лише з 1983 року, і лише з 2005 року воно стало державним святом.

Через добрі 600 років (засновано в 1397 р.) Або, принаймні, майже через 500 років (незалежність від Данії, 1523 р.), Які зайняли деякий час.

Навіть ми, німці, не були б такими дурними.

Але як крутий північний чоловік ви не хочете перестаратися. 6 червня, в оригіналі "День шведського прапора", синій поки що нормально. Але тоді Віт понеділок був скасований як неробоче свято. Det är dum! * похитування голови *

Що визначає смак Köttbullar?

Для мене Köttbullar має дві важливі властивості, які відрізняють їх від звичайних котлет. Перший важливий момент - це яловичий фарш.

Половина Köttbullar складається з яловичого фаршу. Свині в ній не місце. Друга порція м’яса повинна мати трохи більш «виразний» смак. Цього можна досягти за допомогою фаршу з дичини, баранини або лося. Для мене особисто гра, як правило, занадто хороша, а лося занадто важко дістати. З іншого боку, баранина має приємний, помітно «інший» смак і її порівняно легко отримати - і тому вона була нашим вибором.

Другий, не менш важливий момент - це суміш спецій. Традиційно шведи використовують суміш прянощів під назвою Піффі Алкридда, де "Алкридда" - це, мабуть, просто шведське слово для духмяного перцю. Якого там немає.

Якщо я добре розумію, цю суміш часто і часто використовують у Швеції для різних страв. Я можу лише фантазувати це ім’я у зв’язку з англійським словом allspice: Allspice означає «духмяний перець» англійською мовою. У Німеччині ми б сказали "Меггі", в Азії - "соєвий соус". І справді, коли ви перекладаєте "krydda" із шведської на німецьку, з цього виходить "спеція". Зрештою це звучить як універсальна приправа .

Суміш складається з солі, чилі, порошку цибулі, розпеченої в порошку паприки, чорного перцю, порошку часнику, солі селери, мускатного горіха, коріандру, кардамону та гвоздики. Варіант, який я змішав, має великий бум, оскільки він містить багато чилі. Якщо ви хочете, я можу помістити тут точний рецепт своєї суміші, можливо, навіть із відео.

Я думаю, що специфічний смак, який поставляється з Köttbullar, головним чином пов’язаний з гвоздикою. А решта.

Конкретне виробництво ала-салатів тепер доступне практичним способом, як рецепт приготування. А десь зверху, як відео.

з найкращими побажаннями
Ніко

Список пісень: Bap - Verdamp давно, Kristallnaach, Dos Kanns Zaubere, ABBA - Dancing Queen, Gimme! Gimme! Gimme!, Переможець бере все, Mamma Mia, Take A Chance On Me, Super Trouper, Lay All Your Love On Me, Waterloo, Chiquitita, Voulez-Vous, Rage Against the Machine - Killing In the Name, Billy Talent - Louder Than the DJ, Me First and Gimme Gimmes - The Longest Time, Alient Ant Farm - Flesh And Bone, Disturbed - Immortalized, Metallica Ніщо інше не має значення, тато-плотва - остання інстанція, котушка великої риби - ще один день у раю, потомство - самооцінка