Kiki-kiffe-dukan Легкий тірамісу з шовковистим тофу
Почніть із заварювання чашки міцної чорної кави. Додайте кілька крапель ароматизатора рому і дайте йому охолонути в глибокій тарілці. Тим часом приготуйте своє печиво та вершки.
Для бісквіта:
У мисці змішайте 2 жовтки, 4 совки Протіфару, 1/2 чайної ложки розпушувача, 2 столові ложки рідкого знежиреного молока, 5 столових ложок порошкоподібного підсолоджувача та кілька крапель ванільного ароматизатора. Збийте 3 білки до стійкості і акуратно складіть їх у попередню суміш. Отримане тісто вилийте на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 10 - 15 хвилин, стежачи: верх вашого печива повинен бути ледве кольоровим. Дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути, поки будете готувати крем.
Для крему (з фальшивим маскарпоне):
Злийте шовковистий тофу і маленьку суїчку і покладіть їх у миску. Додайте столову ложку порошкоподібного підсолоджувача, кінчик ножа порошку Гуар, добру щіпку ванільного порошку та жовток. Збивайте все разом міксером, поки ваша суміш не прийме консистенцію дуже гладкого і кремового крему. Збийте яєчний білок до стійкості. В кінці операції додайте трохи порошкоподібного підсолоджувача. Акуратно складіть яєчний білок в решту крему.
Кріплення:
Переважно вибирайте чашки, верріне або міні прозорі банки, щоб побачити різні шари. Рвіть своє печиво на невеликі шматочки. Швидко занурте шматочки печива в каву. Помістіть їх на дно своїх верринів, залийте замочене печиво доброю ложкою фальшивого крему маскарпоне, посипте знежиреним какао за допомогою міні-друшляка і ... повторіть операцію: шар бісквіту, змочений у каві, шар крему, вуаль какао і ми йдемо ... Завершуємо вуалью какао.
Все, що вам потрібно зробити - це покласти свій тірамісу в холодильник за кілька годин до дегустації. А тепер? ... насолоджуйтесь !