Кільця кальмарів в паніровці з часниковим майонезним соусом

Це рецепт, який подобається навіть тим, хто не дуже любить рибу. Крім того, кальмари також багаті білком і фосфором.

На 2 порції вам потрібно:

• приблизно 400 г кальмарів (якщо він цілий, очистіть його та наріжте кільцями)
• 2 яйця
• борошно
• сіль
• перець

Для соусу вам потрібно:

• 1 жовток
• 0 ч. Ложка гірчиці
• близько 200 мл олії
• лимонний сік (всього кілька крапель)
• 3 зубчики часнику

Кільця кальмарів пропускають через борошно (трохи просоливши).

Окремо збийте 2 яйця з борошном (близько 2 столових ложок), сіллю і перцем, поки не вийде трохи густіша паста, ніж млинці.

Пропустити кільця через склад і обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Для соусу покладіть в тарілку сирий жовток, чайну ложку гірчиці і трохи солі.

Постійно помішуйте в тому ж напрямку, дерев’яною ложкою, щоб не «різати», і вливайте олію потроху.

Додайте олію і перемішуйте, поки не вважаєте, що майонезу достатньо. Нарешті, додайте кілька крапель лимонного соку.

Потім подрібніть зубчики часнику і змішайте їх у мисці з невеликою кількістю солі та олії.

Покладіть часник в майонез, перемішайте і соус готовий.

Ми подали його з картоплею фрі. Це працює дуже добре. Хороший апетит!

---