Кілька - Визначення та рецепти; Кілька; Супертоїнет

рецепти

Кілька, Sprattus sprattus, це пелагічна риба з металево-синьою до зеленуватою спиною і сріблястим черевом.

Найкращі рецепти у відео

Що ми знаємо про кільку?

Інші назви кільки: Clupea sprattus, menuise, blanquette, анчоуси з Норвегії, sprot, esprot.

Поговоримо про приготування їжі

У м’якоті кільки в свіжому вигляді немає нічого особливо цікавого, але її смак покращується засолюванням або маринуванням. Але саме копчені шпроти є дуже популярною стравою.
Будьте обережні, його м’ясо швидко псується після вилову. Тому його слід вживати дуже свіжим.
Це дуже доступно і його можна знайти у свіжому, консервованому або копченому вигляді.
Його можна приготувати різними способами: смаженим, вареним, смаженим на грилі, в духовці.

Здоров’я, дієта

Кілька властивостей

Шпроти, такі як оселедець або інші види, можуть містити важкі метали або накопичувати низькі дози хімічних речовин (ПХБ, зокрема діоксинів), але менше вугра. Деякі з цих забруднювачів є ендокринними руйнівниками.

Кілька вважається напівжирною рибою. Це чудове джерело омега-3 жирних кислот і вітаміну D. Він також містить вітамін В12.

Середня енергетична цінність кільки становить 102 калорії на 100 грам або 18,3 г білка, 9 г жиру. Він також містить залізо (1,8 мг) і фосфор (215 мг).