Кількісні методи в науках про людину
Ми топчемо прапор.
У Версалі 1 жовтня 1789 року королівська сім'я відвідала бенкет на честь полку Фландрії. Поки оркестр атакує Ф Річард, ф мій королю, Всесвіт кидає тебе, гості, схвильовані вином, топчуть триколор. Тим часом у Парижі бракує хліба, чи не єдиного джерела їжі для багатьох людей.
Іноді тривіальна провокація може в правильному контексті мати історичні наслідки. Через кілька днів після інциденту парижани рушили до Версалю, щоб вимагати хліба у короля. Злі язики кажуть, що цариця була здивована тим, що люди через брак хліба не думали їсти бріош. 6 жовтня натовп в процесії привіз королівську сім'ю та кілька возів хліба назад до Парижа.
21 січня 1793 р. О 10:22, одночасно з Людовиком XVI, монархія та абсолютна влада були гільйотировані.
В епоху світла голод ще не зник.
У 18 столітті, в епоху Просвітництва, французи все ще періодично страждали від голоду. Щоб дізнатись більше, ми витягли з книги деякі цифри Машини та добробут Жан Фурастій. З таблиці D6.1 видно, що ключовою змінною є не стільки заробітна плата голови домогосподарства (яка стабільна), скільки ціна на хліб (яка дуже коливається). Ми заповнили цю таблицю деякими даними, взятими з основного тексту Жана Фурасті (див. Таблицю D6.2).
Наша гіпотеза полягає в тому, що заробітна плата працівника не завжди дозволяє йому добре прогодувати сім’ю: напередодні Революції 1789 року французи все ще не застраховані від голоду. У нашому міні-дослідженні ми припустимо, що типова сім’я складається з 5 осіб (див. Таблицю D6.2), що зарплата в основному витрачається на їжу ("хліб насущний") і що кілограм пшениці еквівалентний на один кілограм хліба.
Щоб перевірити нашу гіпотезу, нам потрібно перетворити «засоби до існування» (зарплату) у калорії. Це те, що ми робимо, крок за кроком у таблиці D6.3 протягом двох типових років: 1785 (важкий рік) та 1765 (порівняно хороший рік). Малюнок D6.1 (діаграма змінних) використовує той самий підхід без чисел.
Пояснення таблиці
З таблиці D6.3 чітко видно, що саме ціна на хліб має найбільший вплив на рівень життя родини працівника. У 1765 р., Коли ціна на пшеницю була дуже низькою, кожен член сім'ї мав достатню кількість їжі (2368 калорій), проте не досягнувши рекомендованого рівня (2860: див. Таблицю D6.2). У 1785 році, лише за кілька років до революції, споживання було набагато нижчим, ніж було потрібно.
Пояснення схеми
Годування середньої сім'ї (середнє споживання калорій на день: синя рамка внизу діаграми) залежить від погодинна заробітна плата глава сім'ї та ціна на пшеницю (бежеві поля: наші дві ключові змінні). Збільшення заробітної плати покращує харчування (позитивний знак на стрілці), тоді як зростання ціни погіршує його (негативний знак на стрілці).
Ми не враховували кількість членів на сім’ю, зробочий час на день та з робочих днів на рік (зелені ящики) як реальні змінні. У першому випадку мова йде про особливі ситуації, коли нас цікавить життя людей загалом. В інших двох мало місця для маневру з огляду на наявний час та звичаї (недільні меси та релігійні свята). Що стосується бежевих коробок, знак вказує напрямок відношення (пряме або зворотне).
Білі поля - це прості константи перетворення, які не впливають на ситуацію. Дійсно, навіть якби ми винайшли кілограм 1200 грамів, це не дало б більше хліба на столі.
середнє споживання калорій на день (останнє поле діаграми, з якого не починаються стрілки) представляє змінну прибуття. Інші сині поля - це проміжні змінні, які дозволяють нам дійти до кінцевого результату.
ПИТАННЯ
Ціна сетьє
Знаючи, що ціна на пшеничну сеть складала 27,90 фунтів, а погодинна заробітна плата - 0,10 фунтів, розрахуй середнє споживання калорій для члена сім'ї, який проживав у 1790 р.
ЧИТАННЯ
Жан ФУРАСТІЙ, Машини та добробут, Опівнічні видання, Париж, 1962.
Альберт СОБУЛ, Французька революція, PUF, Париж.