Кімчі, символ корейської кухні - Культурна асоціація Саранг Хангук

Традиційна їжа в Кореї наразі налічує 187 видів, затверджених Польовим музеєм у Сеулі, Кімчі (김치) також є однією з 5 найбільш здорових продуктів харчування у світі, згідно з рейтингом, опублікованим "Health Magazine". У Кореї навіть був створений Інститут вивчення Кімчі (в рамках університету в Пусані), який контролював його численні та неймовірні наслідки для здоров'я. Але Кімчі представляє набагато більше цього, будучи справжнім символом, основою корейської гастрономічної культури.

культурна
кімчі

(джерело фото: www.en.wikipedia.org)

2. Кімчі з огірків: 1 тепличний огірок, 1 чайна ложка солі, 2 зелені цибулини, 2-4 зубчики часнику, 1 см імбиру, 1 столова ложка гарячої пасти Пірос Арані або інша паста з гострого перцю, 1 чайна ложка перцю, 1 чайна ложка рибного соусу (за бажанням ). Наріжте огірки кружками і змішайте з сіллю. Відкладіть приблизно на дві години. Наріжте зелену цибулю, натріть часник і імбир. Змішайте всі інгредієнти і помістіть в щільно закриту банку. Залиште при кімнатній температурі на ніч. Зберігати в холодильнику.

символ
культурна
корейської

(джерело фото: www.commons.wikimedia.org)