Кінець міфів про дієту
Фізик підрахував, яке відношення має стать до схуднення, скільки коштує кілограм жиру в організмі і чи можна обійтися без їжі. З дивовижними результатами.
Гарний і стрункий, і якщо можливо назавжди. Деякі люди використовують будь-які засоби для досягнення цієї мети. Навіть якщо це може не принести користі. Оскільки в багатьох випадках міф про швидке та постійне схуднення не витримує наукової перевірки. Віденський фізик і спортивний вчений Мартін Аполін протиставляє загальноприйняті дієтичні міфи науці. Часом це може бути протверезінням, але може бути і корисним. З одного боку, тому що це доводить, що секс є вкрай непридатним способом схуднення. З іншого боку, оскільки ти також усвідомлюєш, що як би ти не старався, скинути п’ять кілограм за один тиждень абсолютно неможливо. "Це дуже простий приклад розрахунку", - говорить Аполін. "Один кілограм жирової тканини має калорійність 7143 калорії. Середньодобова потреба становить 2400. При жорсткій нульовій дієті вам потрібно три дні, щоб втратити один кілограм жиру. Більше двох кілограмів на тиждень неможливо, оскільки основний рівень обміну речовин в організмі і разом з ним кількість спаленої енергії негайно руйнується.
Основна теза Аполіна: "Енергетичний баланс повинен бути правильним. Якщо ви додаєте своєму тілу більше енергії, ніж використовуєте, ви набираєте вагу". Оскільки організм зазвичай накопичує надлишки енергії в жирі. Без їжі взагалі обійтися неможливо. «Художник голоду був би ідеальним втіленням вічного двигуна, а цього не існує». Рух - звичайно - може позитивно вплинути на енергетичний баланс. Організм споживає більше. Але Аполін відразу руйнує надмірно великі надії. "Чудових тренувань не буває".
Існує проста формула, скільки часу потрібно для того, щоб спалити півкіло жиру. Тобто: 7000 поділено на вагу. Тож 70-кілограмовий чоловік повинен пробігти 100 кілометрів. Такі досягнення, як електроди, вібраційні ремені або ремені для сауни, які нібито дозволяють жиру розплавитися, є настільки ж самомірними, як і пристрої з рекламного телебачення, завдяки яким шлунок зникає лише за п'ять хвилин занять на день. "Якщо нічого не рухається, нічого. При п'ятихвилинній активності на день вам потрібно 20 тижнів, щоб скинути кілограм жиру". І тут справа в статі. Чоловік споживає приблизно стільки ж енергії під час сексу в місіонерській позі, як при повільній ходьбі. Аполін: "Безумовно, є багато вагомих причин частіше займатися сексом, але схуднення точно не одна з них".
Правда
1. МЕТАБОЛІЧНИЙ БАЛАНС
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Кров людини, яка втрачає вагу, тестується, щоб з’ясувати, які продукти підходять для її організму. Це коштує від 300 €. Беручи до уваги 36 значень, вагу, зріст та будь-яку історію хвороби, створюється індивідуальний план харчування з дозволеними продуктами харчування. Кожен повинен їсти лише те, що корисно для його метаболізму. Потім є чотири фази. Кожен прийом їжі починається з білка. 1. Етап полегшення з проносними та легкою їжею. Триває два дні. 2. Їжте нежирне за графіком протягом двох тижнів. Після цього дозволяються олії і все можна їсти під час «вишуканих страв». 3: Перелік дозволених продуктів харчування тепер розширений. 4. Учасник повинен сам з’ясувати, що для нього корисного, за допомогою свого попереднього досвіду. План вже не потрібно дотримуватися, але метаболічний баланс звички харчування роблять.
РЕЙТИНГ: Дієта дорога і секрет, як хтось може скласти індивідуальну дієту на основі аналізів крові. Це завжди підозріло. Метаболічний баланс не містить науково обґрунтованої концепції і базується на принципах, які в значній мірі суперечать рекомендаціям щодо харчової медицини. Цілі прекрасні, але не існує жодного доказу того, як таким чином можна досягти зміни дієти. Поки недостатньо доказів для 4-фазної програми метаболічного балансу, цей тип дієти не можна рекомендувати.
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Карл Лагерфельд клянеться цією триступеневою дієтою під місцевим наглядом. Кожен вибирає рівень, який хоче. крок 1 : Максимум 900 калорій. В їжу вживається лише порошкоподібний білок. Овочі, такі як перець, спаржа, помідори, капуста. До того ж не менше 1 літра води. Протягом двох-трьох тижнів. Рівень 2: Максимум 1200 калорій. На сніданок або вечерю яєчний білок, риба, птиця, яйця, сир з нежирним сиром, овочі. На кілька місяців. Рівень 3: Допускається максимум 1600 калорій, тепер цільнозерновий хліб та пісні молочні продукти. Плюс білковий порошок. На кілька місяців.
РЕЙТИНГ: Звучить дуже вишукано, але рівень 1 і 2, зокрема, не можна підтримувати в довгостроковій перспективі через високе зниження калорій. Крім того, базальний обмін речовин дуже різко падає, що призводить до сильного йо-йо ефекту після завершення.
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Їжте скільки завгодно п’ять днів на тиждень. Не більше 600 калорій за два дні. Допускається 250 грамів нежирних продуктів, таких як риба, птиця, яйця, сир, тофу. Дозволена вода, кава, чай, заборонені вуглеводи (хліб, макарони, цукор) та алкоголь. Ця дієта повинна не тільки призвести до втрати ваги, але й знизити артеріальний тиск і рівень холестерину та запобігти деменції. Люди також їдять у пісні дні, коли і як часто їм так хочеться.
РЕЙТИНГ: Велике питання полягає в тому, наскільки від’ємний енергетичний баланс протягом двох днів посту не компенсується тим, що я можу їсти, чого хочу протягом тижня.
Середземне море
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Збалансоване харчування, як на відпочинку з нашими південними сусідами. Овочі, салат, оливкова олія, макарони та риба. Свіжі фрукти як десерт. Це повинно зробити вас стрункими і зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Ще одна перевага: ця дієта також можлива під час відвідування ресторану - наприклад, з рибою та салатом на грилі.
РЕЙТИНГ: Тут потрібно бути обережним, щоб не вживати занадто багато жиру. Часто не зазначається, що це лише результати дослідження, на основі яких встановлюється зв’язок між здоров’ям учасників та їх харчовими звичками. Але цього не слід плутати з причинно-наслідковим доказом. Отже, це лише теорії, і їх кілька разів змінювали у випадку Критської дієти.
група крові
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Люди можуть переносити одні продукти краще, інші гірше, каже винахідник дієт і лікар Пітер Д’Адамо. Група крові 0: м’ясоїд, також переносить фрукти та овочі. Погано: злакові та бобові культури. Група крові А: Рекомендується вегетаріанська дієта, мало риби та молочних продуктів. Група крові В: дичина, баранина, лосось, тріска, молоко, фрукти, овочі переносяться добре, ракоподібні, курка погано. Мало зернових і бобових. Група крові AB: Найкраще їсти вегетаріанську дієту, трохи м’яса та молочних продуктів .
РЕЙТИНГ: Загалом, поради Д'Адамо на перший погляд здаються надзвичайно проникливими. Автор не надає науково перевірених даних, опублікованих у спеціалізованих журналах для підтвердження своїх ідей. Отже, дієта базується на неперевірених гіпотезах.
комбінування їжі
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Тіло не може перетравлювати білки та вуглеводи одночасно, сказав американський лікар Говард Хей. Організм «кислий». Цукор, біле борошно та хліб він вважає "неприродними". Слід також уникати молока, а також зберігати жир і м’ясо. Він також рекомендує багато вправ.
РЕЙТИНГ: Науково нежиттєздатний. Якщо вам дозволено їсти лише м’ясо або картоплю, звичайно, ви їсте менше в цілому і знімаєте негативний енергетичний баланс .
ваговики
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Все залежить від кількості балів. Їжа оцінюється за формулою. Їсти можна що завгодно, головне, щоб щоденний рахунок балів не перевищувався. Шматочок салямі або чотири скибочки шинки лосося - неважливо. Є бонусні бали за рух. Потім є груповий досвід - щоб вас відзначали за успіхи на щотижневих зборах або не хотіли бентежити себе.
РЕЙТИНГ: Дуже чітка система, і схуднення в групі простіше. Однак "догляд" не є безкоштовним.
Високосні дні
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Їжте скільки завгодно і що завгодно, між максимум трьома пісними днями з не більше 800 калорій для компенсації: їжа з низьким вмістом солі, рис, картопля, крупи, фрукти, овочі. Це очищає.
РЕЙТИНГ: Втрата ваги в основному пов’язана з тим, що організм виводить воду, оскільки вона вживається якомога без солі. Жирова тканина майже не зменшується.
низьким вмістом вуглеводів
ОТИМ ЗРОБИТЬ: Як можна менше вуглеводів, можна з’їдати більше білків і жирів. Організм перетворює вуглеводи в цукор і виробляє інсулін, щоб знову розщепити його, а це означає, що спалюється менше жиру. Крім того, почуття голоду призводить до прийому їжі. Допускається риба, м’ясо, овочі, яйця та йогурти. Солодкі фрукти, такі як банани, макарони, рис і хліб, заборонені.
РЕЙТИНГ: Ця дієта має великий початковий ефект, оскільки запаси вуглеводів спорожняються, що також виділяє багато води, зв’язаної в м’язах. 1 г KH у м’язі пов’язує 3-4 г води. Якщо ви втрачаєте 400 г KH, ваги в цілому показують приблизно на 1,5 кг менше. Звичайно, ви ще не втратили жодного жиру, оскільки це можливо лише за умови від’ємного енергетичного балансу. Нестача вуглеводів робить вас більш незадоволеними, ніж вживання менше жиру! Дієти з низьким вмістом вуглеводів призводять до дещо більшої втрати ваги, ніж дієти з низьким вмістом жиру через дванадцять місяців, але холестерин ЛПНЩ, що пошкоджує судини, збільшується. Негативний ефект, оскільки підвищений рівень холестерину ЛПНЩ вважається фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця.
підходить для розваги
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Дієта, щоб повноцінно харчуватися. Не рахуючи калорій і стільки вуглеводів, скільки хочеш. Тож ніяких обмежень на хліб, макарони, рис чи картоплю. Крім того, багато фруктів, салатів, овочів та риби. не більше 50 грам жиру (хороші олії) на день. Найважливіший кухонний прилад: вок. Важливою є збалансована програма вправ та релаксації.
РЕЙТИНГ: Звучить дуже розумно, оскільки основна увага приділяється не зменшенню їжі, а спорту. Відмова від їжі з високим вмістом жиру має сенс. Крім того, концепція є довгостроковою. Але ви повинні знати, що втрачаєте жир повільно за допомогою фізичних вправ. Людина вагою 70 кг повинен пройти 100 км, щоб скинути один кілограм.
кам'яний вік
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Тут дозволено все, що їли наші великі предки. Тому що вони не страждали ні ожирінням, ні високим рівнем холестерину, ні діабетом. Отже: нічого, що обробляється промислово, здебільшого відмовляючись від вуглеводів, ні хліба, ні зернових продуктів, ні молока. Бажані свіжі фрукти, горіхи, багате білками м’ясо, риба .
РЕЙТИНГ: Чи справді в кам’яному віці люди їли, як стверджують автори, суперечливо. Якщо ідеться про те, що фруктам, овочам, горіхам, нежирному м’ясу та рибі слід надавати перевагу нездоровій їжі, то жоден дієтолог, ймовірно, не заперечить. Для мене це насправді не дієта, тому що основна увага приділяється менше схудненню, а більше типу дієти, тобто більше ставленню до життя.
аткінс
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Лікар. Теорія Аткінса: тілу потрібні вуглеводи, щоб спалювати жир. Якщо він не отримає жодного, жир не осяде. Отже: ні зернових продуктів, ні хліба, ні картоплі. Натомість м’ясо, бекон, яйця, ковбаса, риба, сир та молочні продукти, незалежно від того, наскільки високий вміст жиру. Кінець підрахунку калорій.
РЕЙТИНГ: Є лише однією з форм низьковуглеводної дієти (див. Пункт 8).
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Тут має значення «глікемічний індекс». Це описує вплив їжі на рівень цукру в крові. Якщо він низький, організм виробляє менше інсуліну. Багато інсуліну змушує апетит збільшуватися, а організм споживати жир замість того, щоб зменшувати свої запаси. Дозволені овочі, фрукти, цільнозернові продукти, рослинна олія, горіхи, бобові, риба, птиця, молочні продукти та яйця. Заборонено: білий хліб, очищений рис, макарони, картопля. Кажуть, що спорт стимулює метаболізм.
РЕЙТИНГ: Дані про вплив глікемічного індексу на масу тіла суперечливі; Ще не доведено, що зменшення глікемічного навантаження чітко і стійко перевершує інші дієтичні дії (наприклад, зменшення відсотка жиру). На мій погляд, найбільше слабке місце: кількістю споживаних калорій нехтують! Зрештою, схуднення забезпечує лише негативний енергетичний баланс.
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Слину і жуйте старі сухі рулетики. З молоком або трав’яним чаєм та водою, сіль Епсом Все під наглядом лікаря.
РЕЙТИНГ: Насправді це в першу чергу метод очищення товстої кишки, але він суперечливий. Не рекомендується в якості дієти через незбалансоване харчування.
ОТИМ ЗРОБЛЕНО: Така ж їжа, як завжди, але лише половина всього.
РЕЙТИНГ: Дуже сувора міра з великим бурчанням у животі, якого ви не можете втримати в довгостроковій перспективі. Сильне зниження калорій призводить до дуже сильного зниження рівня основного метаболізму. Це призводить до сильного йо-йо ефекту після закінчення дієти.