Кінець r; абсурдні камені
Зазначив Лоренцо Каллігарот - 20 жовтня 2015 року о 18:54
Занадто довго дієтичні рекомендації були поганими, особливо щодо жиру.
Час читання: 2 хв. - Знято в New York Times
Ожиріння - це зло нашого століття. Згідно зі звітом Центрів з контролю та профілактики захворювань за 2013 рік, кожен третій американець страждав ожирінням. Досить, щоб спонукати бажання сісти на дієту. Але чи всі вони здорові і чи хороша порада слідувати їм? Ні, повідомляє New York Times. Американський щоденник пояснює, що після виявлення ризиків серцево-судинних захворювань у 1970-х роках дієтологи створили фобію жиру. Як було пояснено доктором Ху, професором дієтології та епідеміології, цитованим газетою, їй заборонено вживати дієту.
«Помилка, допущена в попередніх дієтичних рекомендаціях, полягає в тому, що вони підкреслювали низький вміст жиру, не підкреслюючи якість вуглеводів (одне з трьох макроелементів поряд з жирами та білками. Примітка редактора), створюючи враження, що всі жири були поганими, а всі вуглеводи добре Насправді важливо розрізняти здорові та погані жири, здорові та погані вуглеводи. "
Оцініть рівень цукру в крові
Він каже, що потрібно позбутися фобії перед жиром і прийняти думку, що багато жирів сприяє здоров’ю серцево-судинної системи. Однак у 1981 році Девід Дженкінс представив глікемічний індекс, який і сьогодні визнаний одним із найкращих способів відокремити здорові та нездорові вуглеводи.
Його концепція полягає в класифікації продуктів за рівнем цукру в крові, який вони виробляють при вживанні. Їжа з високим рівнем цукру в крові є головними винуватцями ожиріння. Це пов’язано з тим, що при його споживанні організм виділяє високу дозу інсуліну, яка призначена для зниження рівня цукру. На жаль, це падіння цукру також викликає посилення голоду, що штовхає людину їсти знову і знову ...