Кіноа, булгур, манна каша та фірмові злаки - Культива тонна Гоют
Ласкаво просимо до Cultivate ton Goût! Якщо ви тут новачок, ви, безсумнівно, захочете прочитати моє керівництво, в якому я поділяю 6 стратегій для швидкого виховання вашого смаку: натисніть тут, щоб завантажити керівництво безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо до Cultivate ton Goût! Оскільки ви приїжджаєте сюди не вперше, ви, без сумніву, захочете прочитати моє керівництво, в якому я поділяю 6 стратегій для швидкого виховання вашого смаку: натисніть тут, щоб завантажити керівництво безкоштовно! 🙂
крупи є невід’ємною частиною нашого щоденного раціону. Вони сповнені чеснот і становлять a джерело білка. Ті крохмалисті продукти які приносять повільний цукор а отжеенергія. Як бонус вони містять мало калорій. Якщо крупи асоціюються з бобові, тут ми маємо виграшну комбінацію з точки зору здоров’я !
Окрім хліба та макаронних виробів, існують і інші варіанти введення круп у наш щоденний раціон. У цій статті я склав неповний перелік, оскільки постійно з’являються нові продукти, проте тут ви знайдете основні каші, доступні скрізь, будь то в супермаркетах чи в більш спеціалізованих магазинах.
Кіноа: "псевдозерна" з Південної Америки
лобода зробив прорив за останні роки. Він зустрів великий успіх з тими, хто шукає нових смаків, а також з людьми, які дотримуються дієта без глютену тому що лобода не містить жодної. Найбільш споживаним сортом залишається біла лобода, досить "м'який" смак, хоча, залежно від сорту, можна відчути легкий смак мигдалю або арахісу, як це відбувається з червона або чорна лобода.
Традиційно це походить від Перу та з Болівія. Бажано вибрати той, з якого Болівія, він цілком кустарний і без хімічних речовин, оскільки його вирощують на такій висоті, що там не можна знайти комах та інших шкідників. В Перу, культура є інтенсивний, висота не має значення, роботі сприяють машини, хімікати та генетичні лабораторні маніпуляції.
Той з Болівії коштує трохи дорожче, трохи дорожче 10 € за кілограм, проти 7 € за кілограм для Перу. Тим не менше, сьогодні його культивують майже скрізь у Європі, зокрема в Росії Франція з боку Анжу, в Бельгія і в Північна Італія. Європейська лобода має різку ціну від 8 до 12 € за кілограм.
Булгур: подрібнені крупи
булгур - це перетворення злаку: тверда пшениця. Кустарним способом це цілі зерна попередньо звареної пшениці, які потім сушать на сонці, перш ніж остаточно грубо подрібнити. Незважаючи на те, що булгур з твердої пшениці є найбільш традиційним, зараз існує набагато різноманітніша пропозиція пишеться булгур, з лимец та з рис, і, звичайно, інші, невідомі мені.
Як правило, готування займає менше 10 хвилин, оскільки воно вже готове. З типово ліванською традицією, це ключовий інгредієнт табуле. Але він, тим не менше, може входити в інші підготовки та супровід. На булгур необхідно порахувати від 3 до 5 € за кілограм.
Манна крупа: серце злаків
манна крупа є перероблене зерно, найчастіше на основі кукурудза важко. Пшениця надходить на млин, аналізується, змішується, очищається, змочується, а потім лущиться і просівається, щоб відокремити шкірку від зерна. Манна крупа - серце зерна. Він існує різні помели (грубі, середні та дрібні). Чим дрібніша манна крупа, тим більше її використовують у випічці тістечок для тортів, пирогів, а також для виготовлення макаронних виробів або тіста для піци. Але найчастіше його вживатимуть у знаменитому кускусі. кус-кус, це попередньо зварена і сушена манна крупа. Крупа пшенична манна 2 € за кілограм.
Ще одна манна каша на ринку - це кукурудзяна крупа, більш відомий як " полента ", Широко споживається у східних країнах, таких як Румунія, а також у північній Італії. Його сильна сторона полягає в тому, що кукурудза - це злак не містить глютену. Про 3 € за кілограм. Також є рисова манна крупа, з пшоно та з маніока.
Доступні інші крупи
Звичайно, є також крупи як такі, які готують і вживають так само, як і рис. Це досить легко знайтиячмінь, з кукурудза, з жито, зпишеться і маленька орфографія це найстаріший сорт зерна, а також перший, який культивували 12000 років тому. Ці крупи доступні в основному в магазинах або відділах органічних продуктів харчування.
Менш поширені, але такі ж багаті на переваги, ви знайдете пажитник, дрібне насіння з дуже особливим смаком, яке приємно запахує сири. Існує також " pil pil (Ціла тверда пшениця). Для тих, хто дотримується безглютенової дієти, сорго та пшоно слід віддати перевагу, ці злаки походять з Африки. І, нарешті, гречка, також називається Чорна пшениця, широко використовується в Бретані в багатьох препаратах.
А на сніданок пластівціовес, з Але, зячмінь та рис здувається! Це все одно! Якщо ви можете думати про інші речі, поділіться ними в коментарях.
Зараз ваша черга !
Ось стаття закінчена, я радий поділитися з вами цими кількома словами про крупи. Як бачите, можна значно змінити харчування, працюючи з усіма переліченими вище продуктами. Не соромтеся звертатися до своїх книг рецептів, спеціалізованих веб-сайтів, які дадуть вам ідеї для смачних та простих рецептів.
Як завжди, якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею, а якщо хочете, ви можете висловити свою думку щодо круп, які б ви скуштували в тому чи іншому препараті. А чому б не дати кілька ідей рецептів ... 😉
А щоб піти далі, ось стаття про рис.
Бувай здоров ! Їжа дуже важлива для здоров’я !