Кіноа
Зазвичай лобода не містить глютену, тому корисна тим, хто страждає непереносимістю глютену при целіакії.
Кіноа - це не злак, а вид однорічної трав'янистої рослини з сімейства Хеноподієвих.
Ботанічно він входить до сімейства бурякових та шпинатних. Щонайбільше ми можемо сказати, що це псевдо злаки, як гречка.
Кіноа, багата на незамінні амінокислоти, заслуговує на подальшу інтеграцію, оскільки вона містить велику кількість високоякісного білка, поліненасичених жирних кислот та багато мікроелементів. Насіння також багате білком, кальцієм, залізом та вітамінами групи В.
Споживання кіноа корисно для спортсменів для:
- Поповнення раціону незамінними амінокислотами.
- Посилити захисні сили організму.
- Боротьба з втомою.
- Поліпшити умови практики витривалості.
Харчові цінності
| Енергія (кКал) | 120 ккал |
| Білок | 4,4 г |
| Ліпіди | 1,92г |
| Вуглеводи | 21,3г |
| Волокна | 2,8г |
| Вода | 71,61г |
Порівняйте лободу та інші продукти
Це дослідження демонструє, що лободу можна вважати хорошим джерелом харчових волокон, поліфенолів та інших антиоксидантних сполук і що екструзія покращує харчову цінність.
Дієта без глютену та лободи
Зазвичай лобода не містить глютену, тому вона корисна людям з непереносимістю глютену з целіакією. Але препарати або продукти, що містять лободу, не обов’язково не містять глютену.
Нагадування: що таке непереносимість глютену ?
Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі. Тому він присутній у багатьох звичних продуктах харчування. Целіакія - це непереносимість глютену в слизовій оболонці кишечника. Ця непереносимість є "аномальною" або "надмірною" алергічною реакцією аутоімунного походження. Це призводить до вироблення антитіл проти самого кишечника. Слизова оболонка кишечника змінюється, стає товщі, викликаючи порушення всмоктування поживних речовин.