Кіш із лососем - Керівництво з охорони здоров’я

На 8 штук вам потрібно

Для тіста:

5 ст. Л. Ріпакової олії
5 ст. Ложок молока
1 яйце
125 г кварку
2 чайні ложки харчової соди
250 г борошна
1 чайна ложка солі дикого часнику Остманн
Жир для форми

Для доливання/наповнення:

200 г копченого лосося
4 зелені цибулі
100 г ракети
600 г сметани
4 яйця
3 ст ложки борошна
1-2 чайні ложки трав Остмана в олії чебрецю
4-5 ч. Ложки йодованої солі сестри Остманна
50 г тертого сиру пармезан

підготовка

Розігрійте електричну духовку до 180 градусів.
Вимісіть інгредієнти для тіста в гладке тісто і вистеліть ними дно і край змащеної жиром форми для кіче (діаметром 28 см).

Наріжте лосось соломкою, очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте кільцями.
Помийте і очистіть ракету і наріжте шматочками довжиною близько п’яти сантиметрів. Змішайте сметану з яйцями та борошном, приправте чебрецем та йодованою сіллю селери.

Змішайте пармезан, лосось, зелену цибулю та ракету, розподіліть суміш на тісті та випікайте кіш у духовці приблизно 60-70 хвилин до золотистого кольору (електрична та газова піч: 180 градусів/рівень 3, конвекція 160 градусів), якщо кіш стає занадто темним накрийте їх алюмінієвою фольгою.

Час підготовки: приблизно 20 хвилин
Час випікання: приблизно 60-70 хвилин

Харчові цінності на штуку

кДж/ккал: 2628/628
Жир: 48 г.
Хлібні одиниці: 2,5
Білок: 21,2 г.
Вуглеводи: 29 г.

---