Кишечник в центрі здоров’я та хвороб Досьє
Досьє - Хвороби: роль їжі
Жан-П'єр Пуансіньйон
Ревматолог
Опубліковано 14.10.2019
Змінено 15.10.2019
Опубліковано 14.10.2019 - Змінено 15.10.2019
Підвищена частота багатьох захворювань спричинена несприятливими змінами факторів навколишнього середовища. Їжа - це перша екологічна змінна. Промислова їжа, яка дозволила годувати Захід у достатній кількості, змусила його жителів "надмірно споживати" і закривати очі на якість того, що вони ковтають.
Хвороби: роль їжі
Хвороби та дієта: надмірне споживання їжі
Історія нашої їжі: початок дрейфу «сучасної їжі»
Ми створені з того, що їмо
Патологія “забруднення” в ревматології
Кишечник у центрі балансу здоров’я/хвороби
Переготування, надмірне споживання та поводження з їжею: зло сучасності
Дієтологія предків як профілактика та лікування
Дізнатися більше про дієтологію предків
Існує дуже тонка мембрана в кілька мікронів, яка відокремлює те, що ми їмо, від нашого тіла. Ця тонка оболонка є кишковим бар’єром. Найважливіший оплот проти "не-себе".
Кишковий бар’єр, гарант нашого здоров’я
Існує більше 70% захисних клітин людського тіла (клітин імунної системи), які постійно патрулюють цю китайську стіну, і це не завдяки випадковості, а нашій еволюційній історії.
Печінкові ферменти
Ми всі харчуємося приблизно подібним чином (тобто занадто багато і погано), але не всі ми хворіємо, оскільки ферментативна нерівність кожного науково пояснює, що одні довго опираються, а інші піддаються хворобам. (Нам завжди розповідають про випадок дідуся, який курив, пив, надмірно працював і помер у віці 90 років, маючи гарне здоров’я! У будь-якому випадку, важко уникнути закону "великої кількості").
Крива Гаусса існує, щоб нагадати нам, що існують крайнощі, які беруть участь у конституції середнього. Існує набагато більше шансів чи невдачі бути поруч із середнім значенням (одне чи два "стандартних відхилення" для математиків!), Ніж у крайніх.