Кішка - популярна страва, як і собака у В’єтнамі - новини - кішка - SantéVet
Стаття опублікована: 23.09.2015
Кішку пропонують, як і собаку, в меню в'єтнамських ресторанів. До відчаю захисників прав тварин, яким важко давати почути.
У В'єтнамі, який любить собаче м'ясо, кішка також захоплює гурманів, йдеться у доповіді AFP (Agence France Presse).
На нещастя власників котів. Вони повинні піклуватися про своїх супутників, ризикуючи вкрасти їх. Їхні господарі тримають їх замкненими в будинках.
Рідко можна побачити, як коти вільно кочують на вулицях Ханоя, додає AFP.
"Маленький тигр", популярна їжа
М'ясо котів, яке називають "маленьким тигром", особливо цінують "у супроводі аперитивів із пивом місцевого виробництва". Хоча це рідше, ніж собаче, яке можна придбати на багатьох кутах вулиць.
У ресторані Ханоя, який пропонує в меню котів, тварин тонуть, голять, а потім занурюють у сковороду, передає AFP.
“Багато людей їдять котяче м’ясо. Це нове, вони хочуть спробувати », - свідчить Ван Данг, менеджер закладу.
«Деякі люди вважають, що їжа котів на початку місячного місяця приносить удачу. Це відрізняється від собачого м’яса. Ми їмо собаче м’ясо в кінці місячного місяця. Кішка на початок місяця », - продовжує він.
Однак котяче м’ясо є незаконним
Однак м'ясо котів у В'єтнамі офіційно заборонено. Влада вирішила заборонити, щоб зберегти цих корисних мисливців на шкідників, таких як щури, зокрема.
Незважаючи на це, ресторан стверджує, що не має проблем з владою. Заклад постачає товари "від рідкісних місцевих селекціонерів, а також від інших постачальників, що пропонують м'ясо без великої простежуваності, яке іноді може надходити з Лаосу чи Таїланду".
За словами Хоанг Нгок Бау, одного з небагатьох ветеринарів Ханоя, споживання м'яса котів можна пояснити "поєднанням історичних факторів, зокрема відсутністю їжі протягом багатьох років війни. Країна була дуже бідною, і у нас була довга війна. Ми їли все, що могли знайти, щоб залишитися в живих (.). Комахи, собаки, коти, навіть щури. Це стало звичкою », - каже він.
Заборгований ветеринар
Цей 63-річний ветеринар визнає, що не їсть собачого м’яса, головним чином через своє покликання рятувати їх та свою професію.
У 7 років також його собака на той час врятувала його від отруйної змії. "З тих пір у мене борг перед собаками, і я став ветеринаром", - каже він.
Але з моменту відкриття економіки в 1990-х роках, керованого однопартійним комуністичним режимом, він бачив, як все змінюється: «Так багато змінилося, так швидко. Це змушує людей бачити тварин по-різному. Все більше людей любить їх тварин. "
Вага традицій
Однак залишається традиція, яка створює загрозу для будь-якої домашньої тварини, як тільки вона опиняється поза домом.
За відсутності лінії розведення собак і котів, призначених на бійню, "майже всі тварини, приготовані в ресторанах, походять від крадіжок", - розповідає далі ветеринар.
Пхуонг Тхань Туй, власниця ресторану для собачого м’яса, нарікає на періодичні крадіжки своїх котів, які захищають її кухні від щурів.
«Моїй родині сумно, бо ми витрачаємо багато часу та енергії на виховання котів. Коли ми втрачаємо одного, ми страждаємо », - пояснює ресторан.
Захисникам тварин також важко дати почути себе.
Вони стоять за скромною інформаційною кампанією щодо зміни цих харчових звичок у в’єтнамських.
Але поки що без особливого успіху, робить висновок AFP.
Спеціаліст у галузі медичного страхування собак, котів та НАК