Кишкова флора створює ефект йо-йо
Детальніше про шкали після дієти: докторант в Ізраїлі каже, що за це відповідають бактерії в кишечнику
Свята закінчилися, обжерство закінчилося. Але від кілограмів важко позбутися. Німецький докторант Інституту Вейцмана досліджує, чому вага часто знову збільшується після дієти - з парою жирних мишей.
Вчені з Інституту Вейцмана використовують чорних лабораторних мишей для виявлення ефекту йо-йо. Експеримент є частиною докторської дисертації, яку німець Крістоф Тайс пише зараз в Ізраїлі. Звідси перше запитання: Як справи у тварин? "Усі вони щасливі і мають надмірну вагу", - говорить докторант. І саме в цьому полягає проблема - у мишей та людей: близько 80 відсотків усіх людей, які сідають на дієту, знову набирають вагу. Часто ваги навіть демонструють більше кілограмів, ніж за весь час. Крістоф Тейс каже, що в організмі є пам’ять про зайву вагу. І: за допомогою мишей він зміг довести, що відповідає не щось у мозку, а бактерії в кишечнику. Їх склад змінюється, коли ви набираєте вагу. Але коли ви худнете, з бактеріями нічого не відбувається:
Хтось із зайвою вагою зберігає ці зміни в бактеріях кишечника. Навіть якщо дієта була успішною, а вага зменшена, ця надмірна вага кишкової флори зберігається.
- Крістоф Тейс, німецький аспірант Інституту Вейцмана в Реховоті
Німецький докторант Крістоф Тайс досліджує в Інституті Вейцмана в Реховоті, чому люди зазвичай знову набирають вагу після схуднення. Фото: BR | Торстен Тейхман
Тейс досліджував концентрацію флавоноїдів у своїх чорних лабораторних мишах. Це важливі рослинні речовини, які тварини та люди поглинають з їжею. Вирішальним фактором є те, чи кишкові бактерії пропускають флавоноїди в організм, чи розщеплюють їх і передають: “Надмірна вага кишкової флори розщеплює більше флавоноїдів і відповідно менше флавоноїдів потрапляє в наш організм. Але саме ці флавоноїди необхідні для підтримки низької ваги ".
Організм не хоче відмовлятися від зайвої ваги
Принципи метаболізму майже однакові у мишей та людей. Це означає, що організм не хоче відмовлятися від зайвої ваги, як тільки він набрав, і кишкова флора йому також допомагає. Лабораторним мишам знадобився 21 місяць: Лише тоді змінений склад кишкових бактерій повернувся до початкового стану. «У мишей ми розмовляємо місяцями, у людей все ще незрозуміло, але це може зайняти роки». Саме це досліджується в Інституті Вейцмана - із сотнями випробуваних на людях протягом періоду від двох до трьох років.
Наприклад, у брокколі багато флавоноїдів, а в ромашці надзвичайно багато, включаючи апельсини. Тож асортимент досить широкий.
- Крістоф Тейс, німецький аспірант Інституту Вейцмана в Реховоті
Тим часом Тейс може лише рекомендувати таке: їжте продукти з високим вмістом флавоноїдів. Також здається важливим тривалий час дотримуватися нової дієти після дієти. Як довго? Суд в Ізраїлі, мабуть, це прояснить лише у 2018 або 2019 роках.