Кислий суп; Accent Media; Преса графства Хунедоара
інгредієнти: курка, телятина або баранина, морква, петрушка, 1 цибулина, 250-300 г щавлю, 3 жовтки, 3 столові ложки сметани, оцет, зелена зелень петрушки, модрини або естрагону.
Спосіб приготування
М’ясо нарізають шматочками, посипають сіллю, потім кладуть у два літри окропу разом з дрібно нарізаними овочами. Коли м’ясо майже звариться, покладіть дрібно нарізаний щавель, разом із петрушкою, іншою зеленню, і дайте йому гаситися ще 10-15 хвилин. Окремо збийте жовтки з вершками та оцтом, а потім влийте склад у суп, постійно помішуючи. Подавайте суп гарячим зі скибочками бублика, обсмаженими на вершковому маслі, які кладуть на тарілку.
Солений чек зі шпинатом
інгредієнти: 6 яєць, 6 столових ложок олії, 6 столових ложок борошна, пакетик розпушувача, 500 г шпинату, 100 г сиру Telemea, 100 г шинки, солений перець.
Спосіб приготування
Жовтки відокремлюються від яєчних білків, які піняться. Жовтки добре змішують з олією, потім з білками, змішуючи далі. В кінці додайте борошно разом з розпушувачем. Тим часом шпинат ошпарюють водою та сіллю. Шинку та сир наріжте кубиками, а потім додайте до складу торта разом із подрібненим шпинатом та щіпкою перцю. Все ретельно перемішайте.
Потім готують термостійкий деко, застелений папером для випічки, в який виливають пиріг і ставлять у гарячу духовку. Для успіху рецепта піч не відкривається протягом першої чверті години, а пиріг не ріжеться до охолодження.
Походивши з Азії, редис культивували з давніх часів китайці, а потім дійшли до Європи, завоювавши світ. Стародавні греки використовували редис як засіб для лікування нервозності, проти випадіння волосся та зупинки кровотеч. Вони високо цінуються завдяки високому вмісту вітаміну С, вітаміну В6, фолієвої кислоти та мінералів. Редька також відома як профілактика застуди, грипу та респіраторних інфекцій. Це також має хороші результати при лікуванні астми у дітей. Місячна редька корисна для лікування всіх захворювань, в основі яких лежить дефіцит вітаміну С. Місячна редька також містить багато антиоксидантів, що ідеально підходить для споживання при весняній астенії. Сік редьки, який вживають двічі на день протягом тижня, є хорошим засобом від інфекцій сечовивідних шляхів. Змішаний з медом сік редьки дуже корисний при захворюваннях легенів або кашлі. Кропив'янку можна лікувати за допомогою 10 столових ложок соку редьки, що приймають щодня натщесерце.
Суп з редьки
Поріжте редиску на чверті і обсмажте на невеликій кількості масла. Окремо розтопіть столову ложку вершкового масла, посипте двома ложками борошна. Добре перемішайте, поки не вийде соус, в який додається літр супу. Покладіть склянку вершків, а потім добре перемішайте. В кінці додайте затверділу редиску і перемішайте міксером. Він підходить для солі, і хто хоче, може додати в суп трохи мускатного горіха.
Салат з японської редьки
Наріжте редьку тонкими скибочками, змішайте з маринованою рибою, наріжте скибочками (сардини, тунець), до яких додайте хрін і соєвий соус.
Начинка для стейків
Редис, відварений у воді з невеликою кількістю масла і перцю, може стати здоровим гарніром для свинини.
Пиріг з червоною редькою
Зробіть пухнасту і солону верхівку, до якої додані тонкі скибочки редьки.