Кисло-солодкий рецепт кабачків

Зараз сезон кабачків, і вони рясніють в садах

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

2 кабачка
3 цибулини
100 гр солі

кисло-солодкий

Сироп:
200 гр цукру
2 ст. каррі
1/2 чайної ложки перцю
40 мл оцту з сидру
40 мл води

Підготовка:

Наріжте цукіні, очищені від шкірки чи не залежно від товщини шкірки, невеликими кубиками. Цибулю наріжте кільцями. Покладіть кабачки та цибулю у велику миску, додайте сіль, перемішайте і поставте в холодильник на 24 години.

Кабачки і цибулю промити і злити, повернути в салатниці.

Приготуйте сироп: покладіть всі інгредієнти сиропу в каструлю і нагрівайте до кипіння. Вилити кабачки, дати охолонути і поставити в холодильник на 24 години.

Злийте, зберігаючи сироп. Поверніть кабачки в салатник. Нагрійте сироп до кипіння і залийте кабачки, дайте охолонути і поставте в холодильник на 24 години.

Стерилізуйте банки, витріть їх начисто.

Вилийте весь вміст салатниці, кабачків і сиропу у велику каструлю, закип’ятіть і варіть на повільному вогні 2 - 3 хв.

Налийте в банки, як тільки закінчите готування, і негайно закрийте банки.

Дайте охолонути, перш ніж зберігати в темному, прохолодному місці.

Перед дегустацією поставте банку в холодильник на кілька годин. Краще, дуже свіже.

На 100 г:
Калорії 59 ккал Білок 0 г Вуглеводи 11 г Жири 0 г.