Кисло-солодкий соус філе кенгуру вок рецепт
23 квітня 2009 р
- 500 г філе кенгуру (яловичина або курка - це добре)
- 150 г свіжої сої
- 1 велика червона цибулина
- 1 червоний перець
- 1 кабачок
- 6 молодих кукурудзи на качані
- 1 ананас вікторія
- 1 пакет рисової локшини
- 1 зелена цибуля (або зелена цибуля.)
- 1 с. дрібно натертого імбиру
- солоний перець
- Кисло-солодкий соус
- 80 г цукру
- 30 г томатної пасти
- 4 мл кольорового спиртового оцту
- 1 с. кава з кукурудзяного крохмалю
- кілька крапель гострого перцю (за бажанням)
- 4 г солі
Час приготування: 6 хв
Час відпочинку: 1 год
Кисло-солодкий соус
У каструлі змішайте цукор, томатну пасту, сіль, оцет і 15 мл води.
За бажанням додайте трохи чилі. Доведіть все до кипіння і кип’ятіть 1 хв.
Потім додайте кукурудзяне борошно, розведене в 1 мл води. Добре перемішайте і зніміть з вогню.
Приготувати вок
Наріжте кенгуру соломкою.
Замочіть локшину у великій мисці води (мінімум 1 годину).
Очистіть, помийте і наріжте овочі: цибуля і перець соломкою, кабачки півкільцями, а кукурудза - частинами.
Видаліть серцевину ананаса і наріжте його шматочками.
Нагрійте вок до білого кольору. Щоб почати готувати, вок повинен бути дуже гарячим.
Покладіть 1 ст. олійний суп. Додайте кенгуру, імбир і коричневий на 10 секунд з кожного боку.
Швидко додайте всі овочі і перемішуйте все протягом 2 хвилин.
Поступово додаючи кисло-солодкий соус, перемішуючи.
Варити близько 3-4 хв, завжди на сильному вогні.
Додайте локшину, порізавши її ножицями. Тушкуйте ще 1 хв, додавши більше соусу на свій смак.
Подавати до страви і додати жменю подрібненої цибулі.
Поради
Ви також можете приготувати цю страву без локшини і замість цього подати її з тайським рисом.