Кислотно-лужний баланс Давайте їсти кислий форум про ПТА
Інга Ріхтер/Протягом десятиліть лікарі-натуропати та ортодоксальні лікарі обговорювали, чи підкислення організму, пов’язане з дієтою, є причиною багатьох проблем зі здоров’ям у цивілізаційних суспільствах. Мирянам особливо важко скласти власне судження перед суперечливими думками.
Як тільки ми їмо піцу або яблуко, п'ємо сік або колу, ферменти починають розщеплювати їжу або напій до окремих компонентів у роті. Однак подальше травлення відбувається в шлунку, єдиному внутрішньому органі, в якому є дуже кисле середовище. Практично у всіх інших рідинах організму, тканинах та органах ферменти потребують нейтральних або дещо основних умов для своїх метаболічних процесів. Тільки в цьому середовищі те, що корисне, використовується для виробництва енергії або для накопичення речовини організму, а те, що не можна використовувати, виводиться з організму. Стільки про загальні знання. Дискусії щодо кислотно-лужного балансу обертаються навколо питання про те, чи можуть різні кислото- або основотворні властивості харчових компонентів порушити власний баланс організму і, якщо так, чи може це бути причиною багатьох так званих цивілізаційних хвороб.
"width =" 320 "height =" 205 "/>
Здорове харчування виглядає інакше. Піца, яку приносить служба доставки, майже завжди занадто жирна і занадто солона.
Фото: Shutterstock/Syda Productions
Тому натуропати та терапевти-натуропати вважають, що надмірне підкислення організму з часом, тобто не відразу, призводить до виснаження буферної здатності крові. Зокрема, значення рН крові повинно підтримуватися постійним у дуже вузьких межах. Оскільки це життєво важливо для всього організму, за одностайною думкою метаболізм позбавляє тканини, кістки та органи основних мінералів, таких як кальцій і магній. Цей процес призводить до хронічної нестачі мінеральних речовин, яку можна виправити лише повною зміною дієти.
"width =" 270 "height =" 280 "/>
Газована мінеральна вода є одним з кислих напоїв.
Фото: Shutterstock/Szasz-Fabian Jozsef
Причина головного болю та артриту
Навіть більше: багато прихильників теорії припускають, що солі, що утворюються з кислот та основних мінералів, виробляються у такій великій кількості, що їх уже неможливо видалити, а відкладають у вигляді так званих шлаків у всіх тканинах організму - з руйнівними наслідками. Залежно від інформаційної платформи, спочатку це призводить до неспецифічних скарг, таких як втома, головний біль, сприйнятливість до інфекцій або безсоння. Кажуть, що вилучення мінеральних речовин з кісток призводить до остеопорозу, від зубів до пошкодження зубів і від коренів волосся до втрати волосся, шкіра страждає на псоріаз або нейродерміт. Зазначається, що в суглобах шлак викликає артрит та артроз в довгостроковій перспективі, відповідає за камені в нирках, жовчному міхурі або сечовому міхурі, а в судинах - за атеросклероз, включаючи серцево-судинні захворювання. Такі захворювання обміну речовин, як діабет та розвиток пухлин, також пов’язані з хронічним ацидозом. Однак вчені вважають теорію гіперацидності та відкладення відходів в організмі сумнівною.
Достатня буферна ємність крові
"width =" 191 "height =" 258 "/>
Салат, свіжа зелень та паростки: основоположний, смачний та корисний.
Почуття аналізів крові
Зрештою, експерти оцінили такі заходи, як аналіз крові або підшкірної сполучної тканини, як непридатний для діагностики гіперацидності в клітинах та між ними. Тест-смужки, рекомендовані для самотестування для визначення значення рН сечі, також суперечливі. Просто не доведено, чи кисла сеча насправді є ознакою закислення або те, що організм успішно позбавляється від накопичуваних кислот, навпаки, лужна сеча може свідчити про те, що кислоти затримуються в тканині. Висновок експертів: "Отже, виходячи з поточних даних, рекомендацій щодо проведення кислотно-лужного аналізу не може бути зроблено".
"Навіть еволюційна біологія виступає проти теорії закислення як пояснення сучасних хвороб цивілізації", - говорить Ренц-Полстер. Зрештою, люди колонізують усі кліматичні зони світу різноманітними продуктами харчування і, отже, різним рівнем кислоти. З іншого боку, зізнається він, міф про кислу їжу наполовину відповідає дійсності.
Незалежно від того, випадковість це чи ні, загальновідомо, що нездорова частка продуктів харчування в основному кисла. Чи дієта, заснована переважно на фруктах та овочах, може вивести з організму так звані відходи - це все ще питання переконань. Принаймні, поки немає наукових доказів. Але: багато овочів і фруктів і відносно мало м’яса, а також регулярні фізичні вправи та достатня релаксація, безумовно, корисні для вашого здоров’я. /