Кислотно-лужний баланс Пошук правильної рівноваги Форум PTA
Кислотно-лужний баланс
Встановіть баланс
Різні буферні системи підтримують значення рН у крові якомога постійніше. Клітини та органи тіла оптимально функціонують лише у вузькому діапазоні рН. Але система схильна до збоїв, і якщо кров стає занадто кислою, здоров’я страждає.
Православні лікарі розрізняють дві форми ацидозу в крові: респіраторний (респіраторний) ацидоз та метаболічний (пов’язаний з метаболізмом) ацидоз. Деякі захворювання можуть спричинити гіперацидність, наприклад дисфункцію легенів або нирок, порушений метаболізм при діабеті, але також сильну блювоту, сильну діарею або отруєння. Більшість пацієнтів настільки важко хворіють на ацидоз, що їм доводиться лікуватися у відділенні інтенсивної терапії.
Цілісно орієнтовані терапевти розглядають підкислення крові та тканин головною причиною того, чому люди почуваються некомфортно та знесилено. Вони підозрюють, що дієта з високим вмістом кислоти викликає симптоми. Врешті-решт це може навіть розвинути захворювання суглобів, кісток, шлунку та інших органів. З цієї причини терапевти-натуропати рекомендують пацієнту лужну дієту та лікують порушені обмінні процеси лужними агентами.
Однак звичайні лікарі та прихильники нетрадиційної медицини однодумні щодо того, як буферні системи працюють у крові. Щоб більшість процесів в організмі могли проходити регульовано, організм прагне до значення pH крові, яке є якомога постійнішим. Він регулює це за допомогою двох механізмів: шляхом газообміну в легенях та виведення через нирки.
Буфери - це суміші слабких кислот та пов'язаних з ними основ. Кілька буферних систем паралельно активні в крові. Найбільше значення має бікарбонатний буфер у крові, який становить близько 52 відсотків буферної ємності, за ним слідує буфер гемоглобіну приблизно 31 відсоток і протеїнатний буфер приблизно 15 відсотків. Фосфатний буфер має найнижчу буферну ємність - близько 2 відсотків. Цей квартет буферів регулює рН крові до постійного 7,4.
Які завдання беруть на себе окремі системи? Наприклад, бікарбонатний буфер компенсує коливання рН в крові через викид вуглекислого газу в легенях. Якщо у людини порушується дихання, наприклад, якщо він гіпервентилює, він більше не видихає достатньо вуглекислого газу. В результаті тиск вуглекислого газу підвищується в легенях і крові, де газ реагує з водою з утворенням вуглекислоти. Їх протони змушують рН опускатися нижче 7,35. Починається респіраторний ацидоз, у пацієнта посиніють губи, і він страждає від сильної задишки. Нирки негайно намагаються компенсувати виведення надлишку протонів. Якщо нирки не роблять цього досить швидко, пацієнт помре. Тому необхідно негайно забезпечити екстрену вентиляцію та ліки.
Організм також повинен перехоплювати протони в тканині, щоб не було зайвого підкислення. Важливий внесок у це мають солі різних неорганічних катіонів з органічними аніонами. Вони гарантують, що значення рН всередині і зовні клітин залишаються оптимально скоригованими.
Солі цитрат магнію та цитрат калію є важливими буферами тканини. Коли ці солі розпадаються, їх аніони можуть забирати протони. Отримана лимонна кислота розщеплює організм на воду та вуглекислий газ, таким чином усуваючи надлишок кислоти. Нирки реабсорбують залишилися катіони пізніше з первинної сечі і одночасно обмінюють їх на протони. Другий спосіб, як організм позбавляється від протонів. Ці процеси в тканині дають зрозуміти, наскільки важливі солі мінералів та мікроелементів з аніонами органічних кислот для регулювання кислотно-лужного балансу. Саме тому прихильники нетрадиційної медицини люблять приймати мінеральні добавки з аніонами бікарбонатом, цитратом або аспартатом водню. Ці так звані основні речовини включають, наприклад, препарати базового порошку або вкладки Pascoe ®, Basica ® Compact, Magium ® K forte та таксофіт ® Basic plus.
Вже багато років ортодоксальні лікарі обговорюють вплив дієти на кислотно-лужний баланс із прихильниками альтернативної медицини. Звичайні лікарі говорять про явний ацидоз лише тоді, коли значення артеріального рН опускається нижче 7,35. Натомість цілісно орієнтовані терапевти зосереджуються на іншій проблемі: прихованому (прихованому) та хронічному ацидозі. У цих випадках рН крові все ще знаходиться в межах норми від 7,35 до 7,45, але він, як правило, знаходиться в межах кислотності. Вони також підозрюють, що люди з прихованим ацидозом знижують буферну здатність крові. Тому вони радять нейтралізувати надлишок кислоти лужноутворюючою дієтою та поліпшити буферну здатність крові та тканин, приймаючи лужні речовини.
Як дієта може спричинити прихований ацидоз? Погляд на основні джерела їжі людей показує, що з часом вони їдять все менше і менше рослинної і все частіше продуктів тваринного походження. М’ясна дієта викликає надлишок кислоти в організмі, оскільки м’ясо забезпечує багато білка. При розщепленні білка утворюються сильні кислоти, такі як сірчана кислота, які обтяжують організм і якими він повинен утилізувати. Щоб полегшити орієнтацію для неспеціалістів, усім продуктам було призначено так звані значення PRAL, які описують їх вплив на кислотно-лужний баланс. Значення PRAL означає потенційне кислотне навантаження на нирки в мекв/100 г. Відповідно до цього сир, риба та м’ясо, а також зернові продукти мають високі позитивні значення, оскільки вони є сильними підкислювачами. Багато фруктів та овочів метаболізуються з утворенням основ і отримують негативні значення (див. Таблицю).
Значення PRAL різних продуктів харчування (приклади)
| Рис, неочищений | 12.5 |
| салямі | 11.6 |
| Кварк | 11.1 |
| вівсянка | 10.7 |
| Печінкова ковбаса | 10.6 |
| куряче м'ясо | 8.7 |
| яловичина | 7.8 |
| тріска | 7.1 |
| пшеничне борошно | 6.9 |
| Яєчна локшина | 6.4 |
| кукурудзяні пластівці | 6.0 |
| Цільнозернове житнє борошно | 5.9 |
| Рис, очищений від шкірки | 4.6 |
| Змішаний пшеничний хліб | 3.8 |
| Пшеничний хліб | 1.8 |
| Незбиране молоко | 0,7 |
| вершкового масла | 0,6 |
| цукор | -0,1 |
| Яблука | -2.2 |
| Полуниця | -2.2 |
| Листя салату | -2.5 |
| Апельсини | -2.7 |
| Груші | -2.9 |
| помідори | -3.1 |
| Картопля | -4.0 |
| ківі | -4.1 |
| кабачки | -4.6 |
| Морква | -4.9 |
| Банани | -5.5 |
| шпинат | -14,0 |
| Ізюм | -21,0 |
М'ясна і часто калорійна дієта, поширена сьогодні в промислово розвинутих країнах, сприяє розвитку таких хронічних захворювань, як ожиріння, гіпертонія, діабет та подагра. Коли метаболізм зійшов з рейок, і люди страждають на захворювання метаболічним синдромом, вони ще більше схильні до гіперацидності. Тоді слід звернути особливу увагу на компенсацію порушеного кислотно-лужного балансу.
Страждають скелет, суглоби та м’язи
Часто організму не вдається компенсувати само приховане закислення. Якщо надмірне закислення триває протягом тривалого часу, організм намагається протидіяти цьому: він обмінюється протонами на іони калію та натрію і атакує кісткову речовину. Він виводить карбонат кальцію зі скелета. Поки карбонатні буфери продовжують протони, кальцій виводиться через нирки. Тому цілісно орієнтовані терапевти підозрюють, що прихований ацидоз сприяє прогресуванню остеопорозу.
Але сполучна тканина також страждає, оскільки саме тут зберігаються кислоти. Теорія така: після того, як «кисне депо» сполучної тканини переповнене, вона більше не може транспортувати поживні речовини. Він також зберігає все менше і менше води, що призводить до втрати еластичності. В результаті хрящі, сухожилля та зв’язки швидше зношуються. Ревматизм м’яких тканин може бути навіть наслідком постійного ацидозу. Занадто багато кислоти в м’язовій тканині створює жорсткі структури між клітинами, які перешкоджають нормальному кровотоку. Це, в свою чергу, ускладнює знекислення.
Основи допомагають при схудненні
Всім відома проблема: за допомогою дієт спочатку ви худнете швидко, а потім втрата ваги прогресує набагато повільніше. Це явище також засноване на прихованому ацидозі. Більшість людей із зайвою вагою мають сильний надлишок кислоти в крові та тканинах з самого початку. Як тільки ви починаєте дієту зі зниженим вмістом, кетокислоти створюються завдяки розщепленню жирових відкладень. Це додаткове кислотне навантаження запобігає надмірній вазі людини більше втрачати вагу, оскільки жирові клітини виділяють погані жирні кислоти в цьому кислому середовищі. Крім того, кетонові тіла в нирках пригнічують виведення сечової кислоти. Таким чином, вміст сечової кислоти в крові також підвищується і сприяє закислення. Надзвичайно велика кількість кетонових тіл виникає внаслідок суворого голодування; тому приховані ацидози розвиваються особливо легко в період нульової дієти. Тільки збільшене вживання лугу за допомогою дієти дійсно може призвести до втрати ваги знову.