KIT - Інститут спорту та наукових досліджень спорту - Фізіологія та харчування -
Проект Мьокіна
Коли м’яз діє, він не тільки рухає наше тіло, а й виробляє гормони. Ці речовини, що передають м’язи, відомі як міокіни, і зв’язуються з іншими органами, такими як жирова тканина. Це міжорганне спілкування може мати широкий спектр впливу на обмін речовин та здоров’я. Мало відомо про умови фізичної активності (помірні або інтенсивні; короткі чи тривалі), за яких міокіни потрапляють у кров, та їх метаболічний вплив на людину. Для відповіді на ці запитання проводяться контрольовані дослідження з добровольцями, які проводять випробування, і результуючі метаболічні зміни характеризуються за допомогою метаболому.
KarMeN
KarMeN розшифровується як "Метаболоміка Карлсруе для харчування". У цьому проекті Інституту Макса Рубнера (МРТ) досліджуються зв’язки між факторами способу життя, дієтою та фізичними вправами та станом здоров’я. Дослідження зосереджено на продуктах обміну речовин людського організму. Сукупність цих продуктів метаболізму організму в певний момент часу називається метаболомом і на нього впливає багато факторів. Серед іншого, вік, стать, гормональний статус, дієта та фізична активність. Однією з цілей KarMeN є характеристика метаболому здорових жінок і чоловіків з метою виявлення закономірностей метаболітів, які, наприклад, визначають фізичну підготовленість людини.
Колектив KarMeN налічує понад 300 учасників, для яких антропометричні, генетичні, функціональні, клініко-хімічні параметри реєструвались у стандартизованих умовах, а також дані про споживання їжі та фізичну активність за допомогою анкет. Аналіз метаболітів у плазмі та сечі проводиться за допомогою ВЕРХ-МС, GC × GC-MS та ЯМР-спектроскопії.
Фінансування:
ШЛЯХ-27
Дослідницькі установи, компанії та асоціації з усієї Європи об’єдналися, щоб сформувати дослідницьку мережу «ШЛЯХ-27», щоб дослідити вплив біоактивно укріплених продуктів на метаболізм людини. Ці продукти повинні - в рамках збалансованого харчування - сприяти здоров’ю та добробуту людей. Для цього три біоактивні речовини або групи речовин - бета-глюкани, антоціани та докозагексаєнова кислота - досліджуються на прикладі трьох груп продуктів - хлібобулочних виробів, молочних продуктів та яєчних продуктів. Дослідження зосереджено на взаємодії з ендогенним метаболізмом та механізмах дії цих речовин в організмі.
25 партнерів з усієї Європи беруть участь у проекті ЄС PATHWAY-27, включаючи Інститут фізіології та біохімії харчування Інституту Макса Рубнера. Навчальний центр в Інституті Макса Рубнера спільно з партнерами з Клермон-Феррана (F), Лідса (Великобританія) та Болоньї (I) проводить багатоцентрові клінічні дослідження щодо впливу речовин, що містяться в їжі, на здоров'я. Перше дослідження втручання серед жінок та чоловіків планується на початку 2016 року.