Китайська дієтологія, Ізабель Лаадінг, Видання Désiris

живити життя

Теми:Дієтологія, китайська медицина, здоров'я та оздоровлення
Кількість сторінок: 352
Формат: 17 х 24 см
ISBN: 978-2-36403-159-3 сирий: 2 -> сирий: 2 ->
Ціна: 24,90 євро

Автор «П’яти сезонів енергії» !

Презентація

Мистецтво їсти - одне з головних мистецтв китайської цивілізації. Послідовна понад 2000 років, китайська дієтологія базується на незмінних законах, що регулюють життя: динамізм, адаптація та трансформація.

Харчування для збереження або відновлення здоров’я просто вимагає дотримання цих законів, враховуючи специфічні властивості продуктів та способи їх приготування з точки зору енергетичних рухів.

Автор книги П’ять сезонів енергії, які двадцять років визнавали і дедалі цінували, Ізабель Лаадінг пропонує в цій новій книзі дидактичний підхід до традиційної китайської дієтології. Пояснивши основні поняття цієї дієти, вона надає читачеві практичні засоби використання їх для розробки та підготовки меню, метою якої є не кардинальна зміна раціону, а пристосування його до його потреб.

З тією ж вимогою чіткості та тією ж стурбованістю зробити транспонтоване мистецтво віком декількох тисяч років, що зробило успіх П’яти сезонів енергії, Ізабель Лаадінг вклала в цю дуже всебічну роботу плід свого багаторічного досвіду, практики та викладання традиційних мистецтв здоров’я протягом сорока п’яти років: йоги, шиацу, традиційної китайської медицини, японської акупунктури, китайської дієтології та фітотерапії - досвід, яким вона пропонує вам поділитися тут.

Китайське харчування, щоб живити життя

Мистецтво їсти - один з головних принципів китайської цивілізації. Китайське харчування було послідовним протягом останніх 2000 років і базується на незмінних законах, які головують у житті: динамізм, адаптація та трансформація.

Харчування для збереження чи відновлення здоров’я просто вимагає дотримання цих законів, беручи до уваги специфічні властивості харчових продуктів, які ми їмо, та спосіб їх приготування з точки зору їх енергетичного потоку.

Ізабель Лаадінг, також автор книги "П'ять сезонів енергії", була визнана і оцінена вже понад двадцять років і пропонує в цій новій книзі педагогічний підхід до традиційного китайського харчування. Пояснивши основні поняття цієї системи, вона дає читачеві практичні засоби використовувати їх при розробці та підготовці меню, закликаючи нас не стільки радикально змінити спосіб харчування, скільки навчитися адаптувати його до наших потреб.

Автор так само кропітко висловлювала принципи, як і руйнуючи кілька тисячолітнє мистецтво, саме тому її перша книга «П’ять сезонів енергії» була настільки успішною. У цій книзі вона з тим самим вимогам надає плоди свого багаторічного досвіду, практик та вчень традиційних мистецтв здоров’я, які охоплюють 45 років її життя і включають: йогу, шиацу, традиційну китайську медицину, японську акупунктуру, китайське харчування та фітотерапія, усім чим вона люб’язно ділиться тут зі своїми читачами.

Dietética china, alimentar la vida

El arte de saber alimentarse en una de las artes mayores de la civilización china. Coherente desde hace mas de 2.000 aos, la dietética china se fundamenta en las imtables leyes presiden la vida: dinamismo, adaptación y transformación.

Alimentarse para conservar la salud, o para recuperarla, потрібно просто пристосувати до esas leyes, y tomar en cuenta las propiedades específicas de los alimentos y los métodos de cocción apropiados a los movimientos energéticos.

Ізабель Лаадінг, авторка "П'яти сезонів енергії", обравшись до рекогносіді і адекватної ситуації, пропонуючи прихильник традиційної китайської дієтичної дієти. Tras exponer los основні концепції, da lector los medios para ponerlos en práctica y confeccionar menús, ya que el objetivo no es cambiar радикально la alimentación sino adaptarla a las necesidades de cada cual.

Con la misma claridad de explicación y el mismo empeño de transponer un arte de varios milenios, claves del éxito of Five seasons of energy, Isabelle Laading порівняння en esta completísima obra el fruto de sus cuarenta y cinco años de práctica y ensñanza de las artes de la salud tradicionales: йога, шиацу, медична китайська традиція, акупунтура японська, дієтологія та фитотерапія Китаю.

Резюме

Передмова
Передмова
Досить молодий у горщику
Погляд на західну дієтологію
Китайська дієтологія: енергетична дієтологія

I. МИСТЕЦТВО ПОДЖИВАННЯ ЖИТТЯ
Якузен, лікувальна їжа
Роль кухаря
Приготування їжі в дусі Якузена
Кулінарія, фундаментальний акт
Готувати - це перетворити
Живіть життя, ставлення
Дієта-етика
Диференціюйте бажання та потребу
Традиція, культура
Екологія
Повага до живих
Станьте вегетаріанцем або веганом ?
Етика і співчуття
Повага та адаптація
Харчові ідеології
Назустріч "щасливій тверезості"
Етика дієтолога TCM

III. ГОТУВАТИ
Створіть діалог між вогнем, водою, землею, металом та деревом
Вогонь
Вода
Вибір посуду
Різання їжі
Фігури
Техніка різання та естетика
Приготування їжі
Роль кулінарії
Дії режиму приготування
Динамізм, характерний для різних методів приготування
Вибір методів приготування

IV. Дієта для розуму
Психічні та емоційні аспекти, пов'язані з органами
Психічні та емоційні аспекти, пов'язані з селезінкою
Психічні та емоційні аспекти, пов’язані з печінкою
Психічні та емоційні аспекти, пов’язані з нирками
Психічні та емоційні аспекти, пов'язані з легенями
Психічні та емоційні аспекти, пов’язані з серцем
Готуючи свої емоції
Занепокоєння та психічне розлад
Дратівливість, злість
Страх, відсутність волі
Сум, меланхолія, байдужість
Паніка, розсіювання

V. КРОК ЗА КРОКОМ НА ПРАКТИЦІ
Шлях, яким слід
Вивчення вашого меню та практичні поради
Ніяких рецептів приготування
Поради щодо налаштування меню
Складайте їжу
Зцілити господаря
Різноманітна їжа
Кількість страв
Важливість презентації
Напої
Десерти та солодощі
Французький сніданок
Супи
Святкове харчування
Час їжі
Дієта через пори року
На практиці
Китайські календарі

VI. КОРМЛЕННЯ ЧЕРЕЗ ЖИТТЯ
Годування немовлят та дітей
Харчування підлітків
Кілька порад
Годування людей похилого віку
У будинку престарілих
Годування хворої людини

VII. КИТАЙСЬКА ДІЄТИКА, ДІЄТИ ТА ЛІКУВАННЯВегетаріанські та веганські дієти
Китайська дієтологія Перспектива
Їжте «живим»
Сира їжа та рідкі дієти
Китайська дієтологія Перспектива
Лікує
Дренаж та очищення
Монодієта і піст
Дієти для схуднення
Неперетравлена їжа ?
Непереносимість глютену
Дієта і духовність
Духовний піст
Заборонені продукти
Дієта Шипібо
Дзен-храми: живлення тіла та розуму
Релігійні свята

VIII. ДЕЯКІ ХВОРОБИ ТРАВЛЕННЯ ТА ЗАСОБИ
Апетит
Відсутність апетиту
Занадто багато апетиту
Сонливість після їжі
Проблеми з кишечником
Запор
Діарея

IX. ПРОСТІ ПРАКТИКИ, ЩО СТРОЮТЬ ПЕРЕВАРУВАННЯЧеревне дихання
А. Лежачи на спині
B. Лежачи на животі
Сприяти роботі травної системи та черевного дихання
Гармонізуйте селезінку і шлунок
А. Тонізуйте шлунок і селезінку
B. Змусьте шлунок і сонячне сплетення «дихати»
C. Стимулюйте меридіани селезінки та шлунка
Напруга м’язів та розлади травлення
А. Шия
B. Плечі
C. Назад
Вправи при хронічних запорах та діареї
А. Обертання таза в горизонтальній площині
Б. Обертання тазом у вертикальній площині
Самомасаж
Точки акупунктури
Точкові масажі
Мовне спостереження

ВИСНОВОКДодаток 1
Таблиця продуктів харчування/ароматизаторів, природи/меридіанів-реципієнтів
Додаток 2
Таблиця з п’яти рухів
Бібліографія