Китайська дієтологія Основні принципи китайської дієтології для вагітних

Оновлено 09.09.2017 Беранжером Баро

У китайській дієтології 9 місяців вагітності відповідають 10 місячним місяцям, кожен з яких характеризується особливою енергією, пов’язаною зі стадією розвитку плода. Рекомендовані продукти харчування варіюються залежно від потреб дитини, як і запобіжні заходи.

Китайська дієтологія: вік 6000 років і такий сучасний !

У китайській дієтології, жива їжа (багатий вітамінами та мікроелементами), свіжі продукти, місцеві і сезону є кращими. Так само, як теплу, свіжу або нейтральну їжу, за їх ніжніший вплив на організм.
Бажано змінювати харчування, надавати перевагу повільний цукор, крупи і бобові, але не зловживайте солодкими продуктами.

У китайському баченні: їжа, 4 аспекти

JING: життєвий принцип або життєва сила

Це пов'язано зпростору і в час. Його якість залежить від:

• їжа (сезонна, щойно зібрана, зібрана);
• місце зростання, яке повинно бути близько до місця проживання споживача;
• період виробництва, що відповідає характеру їжі;
• режим збереження.

WEI: смаки

Вони безпосередньо пов'язані з 5 елементами і діють на відповідні органи, ситна і корисна в помірних кількостях. Вони будуть токсичними в надлишку. Кожен орган також відповідає емоціям на психічному рівні:

• Кислота, у листуванні з деревиною/печінкою та жовчним міхуром/гнівом
• Гірка, у листуванні з вогнем/серцем і тонкою кишкою/радістю
• М'який, у відповідності із землею/селезінкою та підшлунковою залозою/чорнобривцями
• Пряний, у відповідності з металом/легенями та товстою кишкою/смутком
• Брудний, у листуванні з водою/нирками та сечовим міхуром/страхом

Їжа може характеризуватися одним або кількома смаками.

IQ: енергія, яка проявляється, зокрема, характером їжі

Це енергетична активаційна здатність їжі, яка виражається в термічному впливі:

• холодна їжа (вода) і свіжий (металевий) в природі Інь які використовуються для освіження;
• гаряча їжа (вогонь) і теплий (деревина) природи Ян які стимулюють циркуляцію енергії та тепло;
• нейтральна їжа які гармонізують.

Приготування може змінити характер їжі:

• сире і ферментоване дуже інь;
• вибілена, варена їжа - це інь;
• готувати на пару, тушкувати, у фользі нейтрально;
• тушковане, смажене на грилі, на повільному вогні, соте, копчене - ян;
• смажене, запечене на грилі, дуже смачне і дуже висохне, насправді, дуже багато.

XING: форма

Він включає кілька аспектів:

• презентація з формою та кольором (відповідність 5 елементам, таким як запахи та ароматизатори)
  • синій/деревно-зелений
  • червоний на вогонь
  • жовтий до землі
  • білий до металу
  • Чорна вода
• консистенція їжі важлива і завжди відповідає 5 елементам:
  • тверда і деревна текстура: дерево
  • волокниста текстура: вогонь
  • м’ясиста і м’якувата текстура: земля
  • хрустка/хрустка текстура: метал
  • соковита/кремова текстура: вода
• ступінь гідратації їжі визначає її вплив на баланс рідин у організмі.

Отже, у китайській медицині їжа має повну терапевтичну дію, і вибір того, що становить пластину, повинен бути суворим, щоб підтримувати нормальну роботу організму.

Через добу, 5 смаків, консистенції та кольорів - це все, що потрібно знайти на тарілці, в помірних кількостях для їх благотворної дії на органи.
Вагітна жінка віддасть перевагу теплі, свіжі або нейтральні натури за їх ніжніший вплив на функціонування організму.

Приклади продуктів, що відповідають елементам та ароматизаторам

Стихія	Смак	Приклад продуктів із цим смаком
ДЕРЕВО	Кислота	Щавель, цибуля-порей, помідор, лимон, грейпфрут, абрикос, персик, груша, виноград, кінь, фазан
ПОЖЕЖ	Гірка	Артишок, спаржа, кольрабі, салат, орегано, петрушка, розмарин, какао, кава, ревінь, вербена
ЗЕМЛЯ	М'який	Арахіс, червона квасоля, сочевиця, кукурудза, рис, баклажани, морква, авокадо, гарбуз, огірок, банан, абрикос, вишня, інжир, лічі, манго, диня, волоський горіх, яблуко, груша, оселедець, скумбрія, баранина, яловичина, кролик, кінь, кабан, свинина, качка, молочні продукти, яйце, мед
МЕТАЛ	Пряний	Фенхель, крес-салат, кріп, аніс, базилік, гвоздика, часник, цибуля, імбир, кора кориці
ВОДА	Брудний	Оливка, водорості, овес, ячмінь, кальмари, краб, равлик, качка, кабан

Щоб дізнатись більше, не соромтеся читати книгу Патрісії Дюшато, Живіть життя, Ред. СЕНТОН. Книга, щоб добре харчуватися під час вагітності, з ідеями рецептів, адаптованими до потреб немовлят.

• Національний коледж акушерок Франції (CNSF)
• Поживне життя, Патрісія Дюшато, редактор СЕНТОН, 2013
• Енергетична дієтологія та китайська медицина, д-р Жан-Марк Ейсалет - д-р Жерар Гійом - д-р Мах-К'є, редактор Дезі Іріс, 2005

---