Китайська капуста Поради, збереження, рецепти та ціни - Grand Frais
Поради від вашого прем'єра
Як його зберігати ?
Свіжозібрану китайську капусту можна зберігати кілька тижнів у прохолодному, повітряному приміщенні, наприклад, в погребі чи коморі. Також можна тримати його в холодильнику, у частково відкритому поліетиленовому пакеті.
Якщо ви хочете приготувати його сирим в салаті, найкраще спожити його досить швидко, протягом 5 днів. Можна також заморозити його, побланширувавши протягом 2 хвилин і нарізавши шматочками.
Читати далі
Коли Італія зустрічається з Азією, вона дарує салат з китайської капусти з тонкими скибочками чорної редьки і нарізаною кубиками горгонзолою.
Відкрийте для себе китайську капусту
Пекінська капуста, яку також називають пе-цай або пекінська капуста, - це рослина родини Brassicaceae, з дуже тугими білими листям і витягнутою формою.
Китайська капуста, яка є вихідцем з Китаю і споживається понад 2000 років, культивується лише з 10 століття.
Він з’явився в США та Європі в 19 столітті завдяки методикам акліматизації, розробленим певним месьє Кюре, паризьким садівником.
Як його споживати ?
Овоч з хрусткою консистенцією і м’яким, навіть злегка солодкуватим смаком, китайську капусту часто їдять у сирому вигляді, в салатах. Наріжте його дуже тонкими соломками і супроводжуйте вінегретом: ви можете прикрасити рецепт, на ваш смак, кунжутом і медом, або авокадо, морквою та куркою .
Але ми також готуємо варену пекінську капусту, як додаток до м’яса або риби. Приготувавшись швидко на сильному вогні, він зберігає всю свою хрусткість. Відмінно готується у воку.
Поради від вашого прем'єра
Як його зберігати ?
Свіжозібрану китайську капусту можна зберігати кілька тижнів у прохолодному, повітряному приміщенні, наприклад, в погребі чи коморі. Також можна тримати його в холодильнику, у частково відкритому поліетиленовому пакеті.
Якщо ви хочете приготувати його сирим в салаті, найкраще спожити його досить швидко, протягом 5 днів. Можна також заморозити його, побланширувавши протягом 2 хвилин і нарізавши шматочками.
Читати далі
Коли Італія зустрічається з Азією, вона дарує салат з китайської капусти з тонкими скибочками чорної редьки і нарізаною кубиками горгонзолою.