Китайське дослідження - Йогавікі
" Китайське дослідження це, мабуть, одна з найважливіших і революційних книг про харчування нашого часу. Т. Колін Кемпбелл, автор книги, біохімік і син фермера в США, показує в цій книзі, наскільки нагальною є зміна наших харчових звичок. Інтерпретація численних досліджень, включаючи велике дослідження в Китаї, однозначно вказує на напрямок рослинної дієти.
Перша частина книги детально описує результати цього дослідження, яке дало понад 8000 статистично значущих зв'язків між різними харчовими факторами та захворюваннями.
Потім друга частина книги стосується безпосередньо різних клінічних картин, про які я згадав вище. Зрозуміло, що хвороба спричинена не лише дієтою, оскільки генетичні схильності та фактори навколишнього середовища, безумовно, також відіграють певну роль, але Кемпбелл показує, що при здоровому харчуванні - і це виглядає на рослинній основі - шанси на здорове життя набагато вищі, ніж на сьогоднішній день прийнята наукою. Своїми дослідженнями він показує, що хвороби можна не тільки зупинити, а й повернути назад. Що, до речі, Дін Орніш вже показав стосовно атеросклерозу.
Потім третя частина стосується практичного впровадження здорового харчування, яке він визначає на основі 8 принципів:
- Їжа являє собою поєднання всіх ефектів незліченних інгредієнтів. Ціле більше, ніж сума окремих його частин
- Вітамінні добавки не є панацеєю від гарного здоров’я
- У харчових продуктах тваринного походження практично немає поживних речовин, які не забезпечуються рослинами в кращому вигляді
- Гени самі по собі не можуть викликати захворювання. Гени працюють лише тоді, коли вони активуються або експресуються. Дієта відіграє вирішальну роль у визначенні, які гени, хороші чи погані, експресуються.
- Дієта може мати великий вплив на шкідливий вплив токсичних хімічних хакерів
- Та сама дієта, яка може запобігти захворюванню на ранніх стадіях (до діагностики), може зупинити або змінити його на пізніх стадіях (після діагностики)
- Дієти, які приносять реальну користь хронічній хворобі, як правило, корисні для здоров’я
- Правильне харчування приносить здоров’я у всіх сферах вашого життя. Всі деталі з’єднані між собою.
Частина четверта показує нам, чому вся ця інформація досі не досягла середини нашого суспільства сьогодні.
На мій погляд, Кемпбелл може трохи нахилитися у вікно. З іншого боку, результати дослідження говорять самі за себе. І навіть якщо деякими результатами маніпулюють, що є звичною практикою сьогодні в науці - я сам працюю в галузі і знаю, що багато чого часто просто вирізають, щоб відповідати - те, що, можливо, маніпулювалось, ставиться в перспективу з багатством результатів дослідження.
Щойно Systemischemedizin опублікував абсолютно нову кулінарну книгу, яка відповідає книзі China Study. Я майже почав підраховувати рецепти, поки не згадав, що цифра є в назві: 400 рецептів веганської кухні. Автор Adelheid Stöger та співавтор Клаудія Ніхтерль. На додаток до маси смачних рецептів, автори узагальнюють деякі моменти китайського дослідження та показують, як діє веганська дієта. Просто написано. Легко зрозуміти. Не надто багато теорії, але достатньо, щоб дати вам трохи уявлення про те, що таке харчування. Щоб полегшити перехід на веганську дієту, вони дають поради з п'ятиелементної кухні ТКМ (традиційна китайська медицина). Поради щодо заміщення, рекомендації щодо літератури та джерела постачання завершують кулінарну книгу та роблять її ідеальною універсальною веганською книгою початкового рівня!
Моя рекомендація: Той, хто цікавиться наукою, повинен купувати обидві книги. Якщо ви просто хочете їсти смачно і, насамперед, корисно, і хочете трохи вивчити питання харчування, візьміть кулінарну книгу наступного разу, коли будете гуляти по книгарні в околицях ".
Черговий огляд книги про "Китайське дослідження"
«Китайське дослідження» професора Т. Кемпбелла.
Книга описує близько тридцятирічного дослідження в Китаї щодо впливу на здоров’я споживання продуктів тваринного походження. Він показує зв’язок між раковими подіями, захворюваннями способу життя (такими як подагра, ревматизм, зміцнення артерій) та споживанням молока та м’яса. Так само, як ви можете зупинити або уповільнити процеси в організмі, відмовившись від продуктів тваринного походження. Це зрозуміло і легко читати навіть для непрофесійних медиків. Це привело мене до веганського життя понад два роки тому. До цього я вісім років був вегетаріанцем. Але мені так і не вдалося перемогти свого "мерзотника", щоб перестати їсти сир. Я зробив це з книгою. До речі, я схуд, прогнав біль у коліні і набагато покращив шкіру.
Я дуже завдячую цій книзі!
Китайське дослідження: наукове обґрунтування веганської дієти - огляд біографії Лариси