Китайське дослідження “- Наука доводить, що дієта на травах лікує рак та гіпертонію
Розмноження та реалізація фаст-фудів та перероблених продуктів - це середовище, в якому ми виросли та живемо в даний час. Вчені та харчові активісти з Єльського університету називають це "токсичним харчовим середовищем". Чому ми живемо в цьому токсичному середовищі і дозволяємо засипати себе дезінформацією, автор та фахівець з питань харчування Джон Роббінс висловлюється дуже точно і чітко: «Неминучим фактом є те, що певні люди заробляють надзвичайно багато грошей, продаючи нездорову їжу. Ці люди хочуть, щоб ви продовжували їсти продукти, які вони продають, навіть якщо це спричиняє ожиріння, втрату життєвих сил, погіршення якості життя та швидшу смерть. Ці люди хочуть тримати вас слабкими, слухняними та невігласами. Вони не хочуть, щоб ви були добре поінформованими, активними та енергійними, і вони готові витрачати мільярди доларів щороку для досягнення цієї мети ".
Маркетинг м’ясної та молочної продукції за будь-яку ціну
Темний секрет - тваринний білок сприяє зростанню раку
Афлатоксини, що знаходяться тут, в арахісі, є найпотужнішими відомими канцерогенами. Чи призведе це в результаті до раку, залежить від споживання тваринного білка.
Тоді він почув з Індії звіт про дослідження, який перевернув західну гіпотезу про білок. Щурів поділяли на дві групи. Обидві групи отримували однакову кількість високо канцерогенного афлатоксину. Єдиною відмінністю був вміст білка в кормі: одна група отримувала корм з 20% тваринного білка, інша - лише 5%. Результат був ясним, оскільки він складався із 100 до 0 випадків: у кожної тварини, яка годувалася з високим вмістом білка, розвивався рак печінки, тоді як у жодної тварини з групи з низьким вмістом білка рак печінки.
За словами автора "Китайського дослідження", не викликало сумнівів, що дієта здатна зробити хімічні канцерогени - навіть один з найпотужніших відомих хімічних канцерогенів - нешкідливими та запобігти розвитку раку!
Вступний, «прихований» дослідницький період із використанням наукових засобів
Т. Колін Кемпбелл взявся розслідувати ці відкриття. Але йому доводилося діяти обережно та обдумано, знаючи, що ті, хто при владі, хто тримав у руках кермо науки та досліджень, не зацікавлені у зміцненні здоров’я людини. Для того, щоб забезпечити лабораторні дослідження взаємозв'язку між розвитком білка та раку, він заявив, що це базове дослідження, в якому слід вивчати біохімічні фактори розвитку раку. Будучи обережним при формулюванні гіпотез, строгості в науково-методологічному підході та стриманості в оцінці результатів, його дослідницькій групі вдалося використати систему своїх опонентів для дослідження істини: «Це було дослідження високого класу. Ретельно дотримуючись правил "доброї" науки, я зміг розслідувати провокаційне питання, не викликаючи реакцій колінного ритму, які часто виникають у відповідь на радикальні ідеї ". Дослідження було визнане громадськістю понад 27 років Такі інститути, як «Національний інститут охорони здоров’я» (NIH), «Американське онкологічне товариство» та «Американський інститут дослідження раку», повністю фінансуються.
Вплив дієти на тваринах та рослині на рак
На думку Кемпбелла, суто рослинна дієта здатна пригнічувати розвиток раку, який раніше приводив в рух афлатоксин.
Але якими були результати цього дослідницького дослідження, яке доводилось представляти громадськості з такою обережністю?
Кемпбелл виявив, що дієта з низьким вмістом тваринного білка інгібує канцерогенез, розпочатий раніше афлатоксином. Високо канцерогенні ефекти афлатоксину можуть навіть стати абсолютно нешкідливими для людського організму за допомогою дієти з низьким вмістом тваринного білка. "Вплив харчових білків насправді виявився настільки величезним, що ми могли стимулювати або пригнічувати ріст раку, просто змінюючи кількість білка", - пише Кемпбелл про свої результати досліджень.
Однак було також показано, що не всі білки є канцерогенними. В ході досліджень було відзначено, що казеїн має найсильніший та найтриваліший канцерогенний ефект. 87% його міститься в коров'ячому молоці, і, згідно з дослідженнями, він сприяє всім стадіям росту раку: «Наприклад, казеїн впливає на взаємодію клітин з канцерогенами, на реакцію ДНК на канцерогени та на те, як Клітини раку ростуть ".
Найбезпечнішими білками, які не сприяли розвитку раку, були білки рослинного походження, такі як пшениця та соя. Навіть при дуже великій кількості рослинних білків не було ефекту, що сприяє розвитку раку. Насправді рослинні білки навіть сприяли запобіганню розвитку раку: "Щури, яких годували 20% соєвим білком, не утворювали початкових вогнищ [попередників ракових клітин], як і при дієті на 20% пшеничного білка".
Протягом усього дослідження з'явилася одна впізнавана закономірність: "Поживні речовини з продуктів тваринного походження збільшували ріст пухлин, тоді як поживні речовини з рослинних продуктів зменшували розвиток пухлини".
Китайське дослідження - мега-проект дослідження людини підтверджує лабораторні результати
Пізніше Кемпбелл став керівником одного з найбільш всебічних досліджень дієти, способу життя та захворювань, коли-небудь проведених в історії біомедичних досліджень. Щоб зробити цей величезний проект можливим, Корнуелльський університет, Оксфордський університет та Китайська академія превентивної медицини працювали разом. Загалом дослідження людини, пізніше відоме просто як "Китайське дослідження", дало понад 8000 статистично значущих зв'язків між різними харчовими факторами та захворюваннями.
Дивно, але всі статистичні дані вказували на чіткі результати: «Ті, хто споживав найбільше продуктів тваринного походження, страждали найбільше хронічними захворюваннями. Навіть відносно невеликі кількості їжі тваринного походження були пов’язані з несприятливими наслідками. Люди, які споживали найбільшу частку їжі рослинного походження, були найздоровішими та, як правило, не мали хронічних захворювань ".
Харчування на рослинній основі запобігає всім загальним захворюванням
У своїй книзі "Китайське дослідження", яка узагальнює результати його досліджень протягом усього життя, Кемпбелл докладно і зрозуміло показує, що хвороби серця, діабет і ожиріння можна повернути назад за допомогою здорової дієти на рослинній основі. На інші серйозні захворювання, такі як аутоімунні захворювання, стан кісток і нирок, зір та вікові ураження головного мозку (такі як когнітивні розлади та хвороба Альцгеймера) також можуть переконливо впливати на дієту.
Продукти тваринного походження та канцерогенез
Що стосується найпоширеніших видів раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки (великої та прямої кишки), «Китайське дослідження» змогло надати відповідні докази, які показують, що дієта з високим вмістом продуктів тваринного походження та рафінованих вуглеводів сприяє розвитку раку. Що стосується раку молочної залози, Кемпбелл стверджує, що у жінок, які споживають багато тваринного білка, перші менструації трапляються дуже рано, менопауза настає дуже пізно, кров виявляє високий рівень жіночих статевих гормонів, а рівень холестерину в крові високий. Ці 4 фактори є умовами, які створюють сприятливий ґрунт для безпечного розвитку раку молочної залози. У цьому контексті Кемпбелл також відкидає ідею, що лише гени визначають ризик раку: "Одна дослідницька група виявила, що менше 3% усіх випадків раку молочної залози може бути віднесено до сімейної історії".
Вплив дієти на ранній показник "холестерин у крові"
Ще одним важливим моментом, який Кемпбелл розробляє, є холестерин у крові. Оскільки холестерин у крові виявився одним із найбільших ранніх показників західних захворювань надлишку, таких як рак (товста кишка, легені, молочна залоза, лейкемія, пухлина мозку у дітей, шлунок, печінка), діабет та ішемічна хвороба серця. Попередні експериментальні дослідження на тваринах та людях свідчили, що споживання білків тваринного походження підвищує рівень холестерину в крові. Насичені жири та харчовий холестерин також підвищують рівень холестерину в крові, але не настільки, як тваринні білки. Китайське дослідження змогло чітко це довести, а також показало, що рослинна їжа не містить холестерину і що різні біохімічні механізми призводять до зниження рівня холестерину в крові.
Рослинна дієта повністю зменшує серцеві захворювання
На зображенні видно дуже чітку зміну коронарної артерії до 32-місячної дієти на рослинній основі (A) та після (B).
З дослідження харчування відомого цілісного хірурга доктора Вже в 1985 році Колдуел Б. Ессельстін-молодший зробив чудові спостереження щодо зміцнення загального стану здоров'я. Загалом 18 пацієнтів зазнали детально структурованої, задокументованої та медичної зміни дієти з метою зниження рівня холестерину нижче 150 мг/дл. Вважалося, що учасники повністю лікувались традиційною медициною та мали серйозні захворювання, такі як стенокардія, шунтування, інфаркти, інсульти та ангіопластика. Під час дослідження харчових продуктів їм було заборонено вживати будь-яке м’ясо, рибу, птицю та молочні продукти. На початку восьмирічного дослідження рівень холестерину знизився з 246 мг/дл до 132 мг/дл. Також було встановлено, що 70% учасників відкрили свої артерії, які вже не були безперервними.
У 44-річного віку, який страждав серйозною хворобою серця, яка завершилася інфарктом, через небезпеку більше не можна було вводити звичайні ліки. Він підпорядкувався дієті Ессельстина і лише за 32 місяці зміг повністю змінити стан серця і знизити рівень холестерину в крові до 89 мг/дл. На зображенні праворуч видно дуже чітку зміну коронарної артерії до 32-місячної дієти на рослинній основі (A) та після (B).
Тваринний білок та молочні продукти як препарати для серйозних захворювань
З наукової точки зору, Кемпбелл ліквідує помилкові уявлення. Наприклад, той факт, що споживання м’яса матиме негативні наслідки для організму людини через вплив хімічних речовин. Швидше, саме харчовий склад м’яса має негативний вплив і сприяє розвитку найрізноманітніших захворювань. З цією метою він перераховує деякі результати досліджень, які демонструють шкідливий вплив тваринного білка та коров’ячого молока:
- Тваринний білок змушує організм виробляти більше IGF-1, що, в свою чергу, повністю врівноважує ріст клітин та утилізацію старих клітин, стимулюючи тим самим розвиток раку.
- Тваринний білок і надмірна кількість кальцію, таких як ті, що містяться в молоці, пригнічують вироблення активного вітаміну D.
- Активний вітамін D відповідає за різноманітні переваги для здоров’я в організмі. Стійкий низький рівень активного вітаміну D створює сприятливі умови для різних видів раку, аутоімунних захворювань, остеопорозу та інших захворювань.
Китайське дослідження Т. Коліна Кемпбелла може врятувати життя. Наукова робота чітко демонструє переваги рослинного раціону і не повинна бути відсутнім на будь-якій книжковій полиці.
З іншого боку, автор "Китайського дослідження" стверджує, що різноманітна дієта рослинного походження становить основу для цілісного здоров'я. Сира їжа на рослинній основі, така як фрукти та овочі, містить усі необхідні речовини, такі як вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини, антиоксиданти та ферменти, що дозволяють безперебійно протікати всі обмінні процеси в організмі. Вони також регулюють дихання клітин, клітинний зв’язок та забезпечують можливість відновлення клітинних та пошкоджених ниток ДНК. Харчування на рослинній основі містить усі важливі будівельні матеріали, необхідні для регенерації організму на клітинному рівні. Так само, як багата і любляча природа спочатку призначалася для людей.
"Дослідження Китаю" - це науково обгрунтована, широко роз'яснена робота, яка підготовлена зрозумілою мовою, яка очищає маніпульовані ідеї, харчові догми та сумніви і не повинна пропадати на жодній книжковій полиці для людей, які займаються харчуванням та здоров'ям. Чітко визначає переваги харчування на рослинній основі, яке є наріжним каменем нашого добробуту, нашого фізичного та психічного здоров’я та спритного життя до старості. Цю книгу явно варто дарувати всім, кого ми любимо і чиє здоров’я важливо для нас!